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[甜品] 雞蛋布丁

食材 (6 人份) 45 分鐘
8 }' ~. F; _4 g/ y# N雞蛋3顆: V& [) O4 _$ c4 N. k+ P
牛奶150cc
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糖50g
4 E2 f4 [8 N6 ]; M香草精5cc
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1. a1 L2 X' v' E: S
備好食材
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將蛋、糖、香草精、鮮奶、鮮奶油一起混合在一起,再以篩子過瀘,這樣做是讓布丁口感軟嫰綿密最重要的一個動作。
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焦糖,將糖、水一起放入鍋中煮沸至有濃稠感,喜歡焦一點味道的人可以煮久一點,以筷子嚐試,是否有焦味出來了。
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