多國菜餐廳SAAM主理人Partrick周遊列國，吸收各地飲食文化，融合成為獨特烹調技巧。最近餐廳推出以海鮮及蔬菜為主題的春夏創意菜式，富清新風味。主菜推介野生大西洋鱈魚，肉質特別嫩滑，配搭意大利薩丁尼亞島地道意粉Fregula，後者呈小顆粒形狀，以番茄、意大利青瓜及荷蘭鮮蚶煮成，味道清甜。 ; C4 u4 S8 H) k i! @
0 v, A8 Y4 \: Q8 `4 W N# Ewww3.tvboxnow.com其他菜式同樣出色，鮮甜的北歐小龍蝦伴青瓜雪花，選用北歐海域小龍蝦，略為燒至焦香，配以青瓜雪葩享用，可清洗味蕾。西班牙式醃青口選用荷蘭青口，加入些利醋、初榨橄欖油及香料輕醃，蒸至剛熟，淋上以啤酒花調成蛋黃醬，清香爽嫩，值得一試。文：Clare
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SAAM
) D* `0 p6 U$ z地址：中環嘉咸街公仔箱論壇0 n" ]1 T. s5 n( F2 D
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西班牙式醃青口 $88tvb now,tvbnow,bttvb$ N. i( r( G b4 v3 \* M9 {% q
●青口以些利醋、初榨橄欖油及香料輕醃，蒸至剛熟，十分爽口。9 j& O5 i: r& @6 ~6 K$ v- F
% R3 L/ h, b# p+ C●鮮甜的野生大西洋鱈魚（$298），配上Fregula意粉品嘗。www3.tvboxnow.com y+ o$ Z) e; R" \2 r6 g3 \% v
, w q2 [7 i! I3 z% p) j6 |0 O3 r. U●北歐小龍蝦伴青瓜雪花（$168）伴以青瓜雪葩，味道清新。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F8 G+ ]8 ?1 k' K
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發表於 2015-3-17 06:37 AM
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