[美食介紹] 燉燕窩

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T4 L- c% h% J6 M) p: X4 ?% V) ^
燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克公仔箱論壇" t; @  j1 w$ h
圓肉 120克 紅棗 110克公仔箱論壇/ V* ]9 F2 t# C- @, R
水 1.2公升6 _! e' M  R$ b9 y( \

" s% M- S$ C5 Z做法$ o  G2 n' Q5 Z$ J& B$ b
1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。
) s  _( v' F8 r' x5 f0 \- i; v: ~www3.tvboxnow.com2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。, i+ n1 a; {! _) t
3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。
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貼士
0 F. i; g* \; C/ Ntvb now,tvbnow,bttvb1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。
0 {6 d  v: q7 {1 l7 x2 t2 Wtvb now,tvbnow,bttvb2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。
# E# U# r6 x) Z7 Bwww3.tvboxnow.com3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。$ ^% N1 w' I" [$ j% A
4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。
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! @* G$ `& t( j1 N: swww3.tvboxnow.com踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！