[健康資訊] 高血壓飲食原則

高血壓飲食原則; n; [" H/ l% X0 m, r6 h/ S7 l$ E
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何謂高血壓？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L! D+ E2 @! t
高血壓是血壓超過正常範圍，也就是收縮壓超過140毫米水銀柱，或舒張壓超過90毫米水銀柱。 1. 血壓是什麼？血壓是血流衝擊血管壁引起的一種壓力。
2. 收縮壓是什麼？心臟收縮時，所測得血管壁所承受的壓力。
3. 尿糖是什麼?公仔箱論壇5 @* J8 {$ ?) \) K- }3 c9 b
4. 舒張壓是什麼？心臟舒張時，所測得血管壁所承受的壓力。舒張壓值小於收縮壓值。
5. 正常血壓的範圍是什麼？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }# O8 j3 Z3 \& `4 O. e
收縮壓在130毫米水銀柱以下，舒張壓在85毫米水銀柱以下。
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高血壓患者注意事項
定期做血壓檢查。www3.tvboxnow.com' z4 C. Y( x% Q- R
注意自己的體重，使其維持在理想體重範圍內。, ]9 I1 A1 Z' ~
食用限鈉、低油飲食，並增加鉀的攝取量。
不要吸煙、喝酒。tvb now,tvbnow,bttvb  Z$ r% j. w1 \
經常保持大便通暢，預防便秘發生。
不要用太冷、太熱的水洗澡或浸泡過久。公仔箱論壇+ H6 f5 U/ ^) h$ J5 [/ ?# g) l6 G
做適度的運動。9 j; H) U6 E- r1 i: F1 E5 `
要有充分的睡眠與休息，不要焦躁激動。公仔箱論壇. t/ R/ u3 t* l% y3 |! z+ I( t( f
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高血壓與飲食
根據流行病學研究，鈉的攝取量與高血壓罹患率成正比，也就是說鈉量攝取過多時，高血壓罹患率相對地提高。而肥胖也是造成高血壓的因素之一，因此鈉量的限制及理想體重的維持是預防高血壓的重點。1 M  l$ x6 `6 S1 J9 H. X  M8 }
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鈉是什麼？7 K% w4 r- V. m- Z
鈉是礦物質的一種，是人體調節生理機能不可或缺的元素。攝取過多時，易罹患高血壓，攝取太少或缺乏時，會有疲勞、虛弱、倦怠的現象。鈉可以從自然食物、加工食品、調味品或某些藥物中獲得，而其最主要來源是食鹽，食鹽中約含有40%的鈉，即一公克食鹽中含有400毫克的鈉。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k5 ~% [( K3 ^) I- V) ]( o# R

調味品中的鈉含量如何換算呢？tvb now,tvbnow,bttvb  i) p( ?2 T+ n/ \% j: T0 ]5 s/ u
1茶匙食鹽＝2湯匙醬油
1茶匙食鹽＝5茶匙味精8 |( y/ N% \+ G
1茶匙食鹽＝5茶匙烏醋
1茶匙食鹽＝121/2 茶匙蕃茄醬公仔箱論壇7 s# b9 G) f7 D* m  U& _2 M


可食用的食品
各類食物攝取量依個人實際需要量攝取tvb now,tvbnow,bttvb. t3 _+ P2 t1 r6 O
類別食物www3.tvboxnow.com+ G5 H! F0 d+ m/ q2 A; k2 Z* P$ T
奶類各種奶類或奶製品，最好使用低脂奶類，每日限飲兩杯。tvb now,tvbnow,bttvb- W/ X7 W  m3 m; N1 X
蛋豆魚肉類 1. 新鮮肉、魚及蛋類。公仔箱論壇+ F+ x/ K5 o* }
2. 新鮮豆類及其製品（如：豆腐、豆漿、豆干等）。- F  x* L7 ]9 v: m4 ]2 n/ D
五榖根莖類自製米、麵食。www3.tvboxnow.com2 C; _  q* W# e( d2 _' |% G
油脂類植物油，如：大豆油、玉米油等。公仔箱論壇& i" O2 ?4 F2 r8 \+ I
蔬菜類 1. 新鮮蔬菜（芹菜、胡蘿蔔等含鈉量較高的蔬菜宜少食用）。
2. 自製蔬菜汁，毋須在加鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb( d9 y* k6 I! W& j  }

水果類 1. 新鮮水果。
2. 自製果汁。
其他 1. 白糖、白醋、五香料、杏仁露等。公仔箱論壇7 M4 c  }8 U; A5 T8 ^) \
2. 辣椒、胡椒、咖哩粉等刺激品宜少食用。
3. 茶。
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避免食用的食品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L3 M9 ?- o! W
類別食物www3.tvboxnow.com+ S! u8 m0 O7 F# o) L+ z: c9 L
奶類乳酪
蛋豆魚肉類 1. 醃製、滷製、燻製的食品，如火腿、香腸、燻雞、滷味、豆腐乳、魚肉鬆等。
2. 罐製食品，如：肉醬、沙丁魚、鮪魚等。
3. 速食品，如：炸雞、漢堡、各式肉丸、魚丸等。
五榖根莖類 1. 麵包、蛋糕及甜鹹餅乾、奶酥等。tvb now,tvbnow,bttvb/ g$ s& p+ O8 G
2. 油麵、麵線、速食麵、速食米粉、速食冬粉等。公仔箱論壇- T6 {: F" U! s
油脂類奶油、瑪琪琳、沙拉醬、蛋黃醬等。www3.tvboxnow.com* w1 a+ v. y8 t
蔬菜類 1. 醃製蔬菜，如：榨菜、酸菜、醬菜等。
2. 加鹽的冷凍蔬菜，如：豌豆莢、青豆仁等。
3. 各種加鹽的加工蔬菜汁及蔬菜罐頭。

水果類 1. 乾果類，如：蜜餞、脫水水果等。
2. 各類加鹽的罐頭水果及加工果汁。
其他 1. 味精、豆瓣醬、辣椒醬、沙茶醬、甜麵醬、蠔油、烏醋、蕃茄醬等。* o/ i! z6 T9 T
2. 雞精、牛肉精。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V: f2 h* g6 r6 b2 f2 C
3. 炸洋芋片、爆米花、米果。( L5 Q6 |/ _$ N. _
4. 運動飲料。公仔箱論壇  o& D+ C+ B& K$ i

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烹調限鈉飲食的小小提示tvb now,tvbnow,bttvb0 _! L: R( b1 w" z3 c+ a5 p4 K
酸味的利用－在烹調時使用醋、檸檬、蘋果、鳳梨、蕃茄等，可增加風味。公仔箱論壇5 g, Z$ z9 ]7 x3 n: h" T" O0 k
糖醋的利用－烹調時使用糖醋來調味，可增添食物甜酸的風味。
油脂的利用－使用植物油來炸或炒，然後再加上檸檬片，可增添食物的風味。公仔箱論壇( l% v. f. N  @) Q3 S! c8 I0 u( C) }
甘美味的利用－使用香菜、草菇、海帶來增添食物的美味。tvb now,tvbnow,bttvb7 D% p0 T" e: T& Z- Y
鮮味的利用－用烤、蒸、燉等烹調方式，保持食物的原有鮮味，以減少鹽及味精的用量。
中藥材與香辛料的利用－使用人參、當歸、枸杞、川芎、紅棗、黑棗等中藥材及香辛料，可以減少鹽量的添加。9 }- S& _9 q- `6 N! N% S: I
焦味的利用－可以使用烤、燻的烹調方式，使食物產生特殊的焦味，再淋上檸檬汁，即可降低因少放鹽的淡而無味。
低鹽佐料使用－多用酒、蒜、薑、胡椒、八角、花椒及香草片等低鹽佐料，或味道強烈的蔬菜，如：洋蔥，利用其特殊香味，達到變化食物風味的目的。tvb now,tvbnow,bttvb, h0 f4 d9 t) {1 ]
低鈉調味品的利用－可使用含鈉量較低的低鈉醬油或食鹽來代替調味，但須按照營養師指導使用。

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發表於 2007-10-11 03:36 PM | 只看該作者

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