薑餅人
* U+ s6 G1 R0 S" }7 R! q8 q1 B+ j1 h公仔箱論壇基絲汀@簡易食譜
2 ], |; X. C9 P
: R( @2 g8 g* X Rtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com7 }) s3 v2 f' Y, \% o
準備時間: 15 分鐘（另加冷藏麵團時間）
) B% E8 h% T5 ~/ {% t) S& H$ o* i7 N$ @+ q, e- o4 K' G8 C
% n w- n8 |/ @; i/ b% s& d
烹調時間: 15 分鐘
& w( G$ I8 ^" }) d公仔箱論壇+ G6 ^; x0 K8 j/ L* ?
3 E9 `- }8 X2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。分量:
8 b- ?1 |7 B# Z. Ktvb now,tvbnow,bttvb約 55個（薑人餅模大小約 4cmx5cm） `0 l+ }8 O/ E% h, p) H0 J
tvb now,tvbnow,bttvb1 t5 `; `8 [: \: i* u3 ~
8 ~- m1 D X' J) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:$ T# ~) W5 W7 b* j
- 中筋粉 (plain flour / all-purpose flour) 300克
- 泡打粉 (baking powder) 1/2茶匙
- 薑粉 (ground ginger) 2茶匙
- 肉桂粉 (ground cinnamon) 1茶匙
- 豆蔻粉 (ground nutmeg) 1/4茶匙
- 鹽 1/8茶匙
- 牛油（置室溫軟化）100克
- 紅糖（brown sugar） 75克
- 金黃糖漿（golden syrup） 45克
- 雞蛋 1隻
- 牛奶（置室溫）70毫升
裝飾材料:
* K& e1 d0 m/ H; \: S公仔箱論壇- 蛋白 1隻
- 檸檬汁 1/2茶匙
- 糖霜（過篩 pure icing sugar） 150克
" A5 ?: T( `2 f B' h& ?
做法:
/ }) B/ o4 t. G2 e) @( Atvb now,tvbnow,bttvb- 先把麵粉，泡打粉，薑粉，肉桂粉，豆蔻粉和鹽拌勻，過篩備用。
- 用電動搞拌器把軟化牛油和糖打發至鬆軟膨脹。
- 拌入糖漿，雞蛋和牛奶，繼續打發至軟綿。
- 分三次篩入麵粉混合物。用膠刮輕手拌勻，成一麵團。
- 分兩份，稍壓扁，用保鮮膜包裹。放入雪櫃（fridge）中，冷藏約60分鐘。
- 預熱焗爐至170C/340F.
- 拿出一份麵團，底部和上面鋪上保鮮膜，用擀麵棍滾壓成為約0.3cm厚度之麵團餅。用薑人餅模壓出形狀，小心轉到鋪了矽膠烤盤墊或烘培紙的焗盤上面。重複此步，完成餘下麵團。放入已預熱焗爐中，焗約15分鐘。
1 T. F k2 E, ]# \8 I, P公仔箱論壇裝飾糖霜做法:
% [4 Z8 |! G7 `, {公仔箱論壇- 用電動搞拌器，以慢速把蛋白和檸檬汁打勻至起泡。
- 加入糖霜，繼續以慢速打至濃稠糊狀。如不夠杰身，可酌量加糖霜打發。
) [. J2 Z( |: _: d1 y$ y$ }公仔箱論壇公仔箱論壇, l/ C+ p O) j' y
|
發表於 2012-12-21 05:26 AM
| 
