[中式食譜] 焗釀茄扇

nt1972

材料：
8 J8 f. ~3 L1 a; K茄子……1隻（中至細隻）
( Z3 \  d3 ^( k* K% p6 }& Jtvb now,tvbnow,bttvb攪碎瘦肉……2両
  d0 q5 B+ v9 B' S1 K5 itvb now,tvbnow,bttvb芫荽……1棵（切碎）
. [! ^5 U& A. Y" g公仔箱論壇薑……1片（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb/ ^9 P# p2 ]+ w& y1 M
蒜……1粒（切碎）
( E7 O7 q0 R1 a% @2 p2 Htvb now,tvbnow,bttvb豬肉醃料：
1 L* X+ t+ P, z/ R; ~$ Ywww3.tvboxnow.com麻油……1茶匙
" e# L- f/ U- {. U公仔箱論壇胡椒……小量
* p1 ^  r% h1 e魚露……1茶匙www3.tvboxnow.com  x$ \# L6 S; e! g- ?
中國黑醋……半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 {- r; w, x, [  E
糖……1湯匙
. K& O$ c1 \2 F6 w# I9 g老抽……1至1.5湯匙公仔箱論壇/ b1 S; V4 l% p9 p! j
雞粉……1茶匙$ V0 s# J6 N( l: l5 \8 I9 i
水……3湯匙. h8 T6 q% |8 t, L- W/ |  f
www3.tvboxnow.com3 q. I9 ?. t4 Y: W" F7 v  `

  c- K8 X# n" s3 l公仔箱論壇製作方法：
  J& u4 Q" t8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將醃料、芫荽、蒜和薑加入瘦肉，醃10至15分鐘備用tvb now,tvbnow,bttvb) }1 w, w) y7 \7 D) D0 H, o

; e* i: W* o3 P2. 茄子印乾水分，切至扇狀打開TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y3 S6 H/ T  ~' v

3 w7 I+ b) {- z0 b! d3. 燒熱無油易潔鑊，下茄扇，乾煎兩面至金黃 www3.tvboxnow.com. C# q) }# J3 A7 u% a; V

4 l( t/ J- A1 @2 S- c5 w3 vtvb now,tvbnow,bttvb4. 焗爐預熱200度5. 茄子打開至扇狀置於烤盤，將肉平均塗抹於茄子扇面tvb now,tvbnow,bttvb1 G4 A& _/ O* n! O4 o

0 d9 f  G: W/ S* x0 d% v0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 放入焗爐焗約20分鐘，見肉碎全熟、茄子呈金黃色便可上碟
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! f* k) M" N3 K1 B8 y  J/ m/ r# i1 n公仔箱論壇貼士
) L) y# x5 `" f# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為避免茄子變色，可在製作過程中將切好的茄子浸於鹽水。塗抹肉末時，應盡量塗薄些，令肉末快熟兼焗得香脆。公仔箱論壇# q7 k2 w) m+ r3 @

stevenau

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