[中式食譜] 焗釀茄扇

nt1972

材料：tvb now,tvbnow,bttvb' _; c; t/ L6 L+ ?1 o
茄子……1隻（中至細隻）
/ w1 B: ^; Y6 t) E4 \' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攪碎瘦肉……2両
( G7 ^; Y, X% l' xwww3.tvboxnow.com芫荽……1棵（切碎）
1 S! n: f  g: J+ Vtvb now,tvbnow,bttvb薑……1片（切碎）
/ E; o: A/ `  @+ m. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜……1粒（切碎）
- Y, }6 m' [3 V! x( i7 w公仔箱論壇豬肉醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E" U9 z1 Z: C
麻油……1茶匙www3.tvboxnow.com3 ^4 ~1 U9 p4 V+ J. d
胡椒……小量
4 o0 {9 Y2 p8 y- ^* _" F" swww3.tvboxnow.com魚露……1茶匙
$ E8 d# v3 G3 A% U! d3 _中國黑醋……半茶匙
: M6 ~3 |; f; x, qtvb now,tvbnow,bttvb糖……1湯匙
0 H) B: S& T, e* x, p" v6 M, e老抽……1至1.5湯匙
+ ^# m; Q# a% r( H0 G; P雞粉……1茶匙
2 m! u, \2 t- G: c6 b公仔箱論壇水……3湯匙
9 I/ g1 M, Y2 j, U+ s- ^* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F8 B, A7 t- [8 K5 o1 c( V
+ v  G- H5 b% p8 E1 n
製作方法：
( F6 U& O& g  H" K公仔箱論壇1. 將醃料、芫荽、蒜和薑加入瘦肉，醃10至15分鐘備用
2 t& }, [5 K: @5 c( O4 ?
: J% X% ?- O' C' z3 Twww3.tvboxnow.com2. 茄子印乾水分，切至扇狀打開
' [! U2 d, y% G1 Z+ Y+ Q9 a公仔箱論壇5 Y! \9 ?. K- w( H* n- H1 B
3. 燒熱無油易潔鑊，下茄扇，乾煎兩面至金黃
. Y$ P4 S6 T0 U/ u0 y" P$ }9 W+ K) L4 k+ [0 \
4. 焗爐預熱200度5. 茄子打開至扇狀置於烤盤，將肉平均塗抹於茄子扇面
) g& b3 b7 d; k! l+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V7 z0 Z  x( P8 q
6. 放入焗爐焗約20分鐘，見肉碎全熟、茄子呈金黃色便可上碟公仔箱論壇$ @# e2 S9 w2 F7 v3 C
www3.tvboxnow.com; f7 i( I' o/ N+ [
公仔箱論壇+ g; r7 \$ C7 q; U5 p0 [
貼士
& T1 ^' J+ j! w+ K' t# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為避免茄子變色，可在製作過程中將切好的茄子浸於鹽水。塗抹肉末時，應盡量塗薄些，令肉末快熟兼焗得香脆。
# G( m- z# k2 \$ K- m" _0 p- V' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

stevenau

多謝分享!