材料：7 ?+ X- k1 {8 u I
紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢www3.tvboxnow.com0 I( ]8 {3 O2 r; S" f
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1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。
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2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。, K" Y+ S# {2 ]0 C: q; |* M `
2 b5 u& ]! D5 U. a: ~公仔箱論壇魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許
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" @2 n* P/ C3 h, q9 @. R公仔箱論壇1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。
( g2 Y9 a9 F' q9 B* X2 A8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 z, B2 z' p0 I3 ~2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。) o5 {, Y/ a* w% u
8 V- I0 L2 ~8 G" z" R9 Cwww3.tvboxnow.com3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。7 }# Q) F" a/ ]6 {: G
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$ G& v; m1 }3 _- Nwww3.tvboxnow.com1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。公仔箱論壇, y; `8 n- n u
& J+ l# T3 Z) X' b: @& Rtvb now,tvbnow,bttvb2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。公仔箱論壇+ _$ @# N1 I) k4 Y
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3.蔬菜條可按個人喜好而變換。
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嘉璐小貼士：
U% M3 K& O& J; {- w7 g6 |$ i# T. s1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。公仔箱論壇- `) M4 {1 E5 b/ ]+ v; A& ]" D
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2.水滾後轉中火燉，火候更佳。
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, i' J6 B7 j6 p* Ntvb now,tvbnow,bttvb3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。
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: ~ l* A9 E: F7 Z0 Stvb now,tvbnow,bttvb4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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