材料：00麵粉：12/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [ ^2 t8 Z5 S7 d. L% Z+ r" D
杜蘭小麥粉：1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb5 a+ Z0 k5 R1 U D
雞蛋：4隻
, v6 q4 V6 V& w# z+ `, A公仔箱論壇橄欖油：2湯匙
- f2 B$ ]( b T/ B$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽、胡椒：少許
8 V+ q3 @# g$ C4 I s% P; S公仔箱論壇帕爾馬芝士：3湯匙公仔箱論壇$ {! h2 u+ L/ }' _. U8 c1 a: }
Pancetta：8安士
6 v; {) V; e' @1 ]: Lwww3.tvboxnow.com忌廉：200克公仔箱論壇1 e5 Q$ I: Y4 F/ e
雞上湯：50克
' [9 D8 A0 W1 G9 U$ [# Y菠菜：1/4斤tvb now,tvbnow,bttvb- Q5 }/ D! y1 Q/ u( n
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+ e+ l( a1 L/ K- h) |- t小貼士：公仔箱論壇2 \# T2 @: Q3 x5 q2 |9 I O
1. 將00麵粉和杜蘭小麥粉混合做麵糰，會令意粉幼滑得來更有彈性。
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2. 搓麵糰時用掌心陰力按最好，直至少許濕潤便成。先加蛋黃，不夠時才加蛋白，就更易控制麵糰黏性。
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3. 落雞蛋黃前先熄火，亦需盡快攪勻，否則會起粒粒。tvb now,tvbnow,bttvb$ l4 u, o6 f) ?- @' K |: |3 y! J
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4. 當麵糰摸上手覺光滑令身，代表麵糰成功。
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發表於 2013-4-5 12:40 PM
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發表於 2013-4-8 03:09 PM
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