材料：00麵粉：12/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \) G" J! M Q; o+ {
杜蘭小麥粉：1/3杯
) W7 g/ m% @) i# L* i# Awww3.tvboxnow.com雞蛋：4隻# e5 A$ s& s3 v$ m( j' M6 G; t
橄欖油：2湯匙# I! O8 \* T* x* Z0 P
海鹽、胡椒：少許3 V+ D& s" W" I8 Z2 ^
帕爾馬芝士：3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l9 [+ F$ t6 `1 j" e) @0 W
Pancetta：8安士公仔箱論壇* @& C0 a Q7 X( F& T) N E5 [
忌廉：200克/ w E: w L9 y' Y, p
雞上湯：50克
2 C, s( y5 j: ]5 U) P- l8 r5 s菠菜：1/4斤公仔箱論壇3 z- a" b) l K: @/ o
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$ e( x7 R$ p0 Y, Bwww3.tvboxnow.com小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n& O& D" E0 T% @ ~: m
1. 將00麵粉和杜蘭小麥粉混合做麵糰，會令意粉幼滑得來更有彈性。) p- t. |# Y7 o5 t2 @- @6 x9 ]. H
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2. 搓麵糰時用掌心陰力按最好，直至少許濕潤便成。先加蛋黃，不夠時才加蛋白，就更易控制麵糰黏性。
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3. 落雞蛋黃前先熄火，亦需盡快攪勻，否則會起粒粒。tvb now,tvbnow,bttvb5 F7 p( c% s" s/ f
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4. 當麵糰摸上手覺光滑令身，代表麵糰成功。公仔箱論壇7 ~4 Q2 ]( k M) p: u& f+ d
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發表於 2013-4-5 12:40 PM
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發表於 2013-4-8 03:09 PM
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