蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，公仔箱論壇. Q/ k- e. h5 `4 ^/ `3 a9 i
蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。
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材料：4 M2 ]4 u* Q. ?. y* @
5 j" i+ n- _( r/ ?公仔箱論壇大蝦 7﹣10隻
% b: V# E; R- L1 g蒜蓉 1湯匙公仔箱論壇6 F. n$ M/ B1 p& U2 C
蔥花 少許 （伴碟）tvb now,tvbnow,bttvb1 Q( V* h" c# `/ S! U9 x0 _5 w
; w. D- P u. o* l# [tvb now,tvbnow,bttvb調味：
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' Y5 o# X! g' j; U5 I- gwww3.tvboxnow.com鹽、胡椒 1／4茶匙
! _" D5 U3 i$ Qwww3.tvboxnow.com酒 1茶匙公仔箱論壇8 V' t+ S+ R, w" q6 b( U- R9 s
指天椒 少許(可以不放)tvb now,tvbnow,bttvb( W, _2 p$ r; i5 ^2 q9 R. T# ]
水 4湯匙
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7 r# g3 X* u0 m* l8 J4 d* ~* ~公仔箱論壇製法：公仔箱論壇' o# |# R- H+ \2 v! U( P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l. c9 \& _ u8 X, K) C. j0 h8 Q) g
1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上# j( [/ P9 j; Q9 R) |
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上
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5 p T. E b5 a1 R* k3 L7 Mwww3.tvboxnow.com3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘
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2 E7 y0 j% t7 X- \' Q: m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I0 Q U+ g9 F
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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