材料tvb now,tvbnow,bttvb1 P- V% Z b, a; }% j* p2 L6 x
公仔箱論壇0 b7 _; g5 d5 z% F' [! n
蛋黃粉糊：
# Q, _, }5 ]- ^) |( i( L6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋粉 80克
6 S) b) r) @0 [+ i蛋黃 3個
/ l2 L0 P7 }+ t* `幼砂糖 14克
* X6 F" d6 h( x. Cwww3.tvboxnow.com菜油（沙拉油） 35g $ q A x# ~4 `$ |% f* L
牛奶 45克
' i7 w+ W% r7 awww3.tvboxnow.com鹽 1/8茶匙 % w5 |. U. k& S! ^- s# f L9 h
熟香蕉 2隻（約240克）
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蛋白霜：3 a! {3 `+ T" h8 j0 Q5 r
蛋白4個 2 l# U" M9 j- I) F
幼砂糖 40克
# O5 M6 M5 ~- D |9 E* L% R公仔箱論壇塔塔粉 1/2茶匙
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; R1 ?8 Y$ F6 j6 u公仔箱論壇做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w( B, M; G; U7 W9 r: K
預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。
+ f$ T; n+ ^ h6 m% J6 z3 dtvb now,tvbnow,bttvb把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 S1 e! `6 s9 M' n, P
把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。
, F9 q5 R, @9 x加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。tvb now,tvbnow,bttvb! w. b' S# o% Z
篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。 www3.tvboxnow.com0 ]6 V1 ^+ s4 L, d
用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。www3.tvboxnow.com0 O3 a3 ~" l* g$ K' z7 l
蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。
- Y7 e0 T7 V' P& Y( m" G- nwww3.tvboxnow.com把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。 * `5 J$ `" ?% y* x
倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。
9 Q4 G N. r( w( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p9 O, Q$ V5 j# Z9 u
用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c2 V" }% ?2 P. F7 c7 A
拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。
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好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
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