材料公仔箱論壇- o8 l! t$ G, W; {6 ]# E4 v
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蛋黃粉糊：
5 T4 C0 u$ o% b% F公仔箱論壇低筋粉 80克
2 l! s' Q! l: _蛋黃 3個 * \' b& l" m7 W; M; g
幼砂糖 14克
% _+ [6 k' F' [/ u0 y( }8 g! d0 Vwww3.tvboxnow.com菜油（沙拉油） 35g
7 ~5 E4 {2 G7 }' O2 |. ~公仔箱論壇牛奶 45克
# ~- n8 |) k6 ]8 [8 m, L) v# p$ G公仔箱論壇鹽 1/8茶匙
7 |; A6 h7 s( l) J3 I, g! }www3.tvboxnow.com熟香蕉 2隻（約240克） . ~- y& K! y5 J1 t
/ O6 o- t" s" ~蛋白霜：公仔箱論壇/ b, t1 M8 i. q0 w7 B
蛋白4個
" E; m2 F$ p2 R! }( P3 Z7 P* ^www3.tvboxnow.com幼砂糖 40克
5 s' R p1 I( |1 }- j/ J/ X* k塔塔粉 1/2茶匙
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0 \, V" d' d: T2 Q Z; S1 ^公仔箱論壇做法:www3.tvboxnow.com+ H, A2 B2 b' ^2 A; X& A' y% S
預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。
) K1 Z# z0 Z) k0 _公仔箱論壇把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。
# d* ?6 [) n D! Dtvb now,tvbnow,bttvb把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。
# M. d; f8 ]6 u( S, S. y2 O加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。
/ m0 a, z1 j. Z" R- q& H' h, }1 T e! Kwww3.tvboxnow.com篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。
* }/ d' r% e6 y5 ~+ X$ v- g用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。tvb now,tvbnow,bttvb. o g2 L$ l6 F e
蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P3 i4 X0 D. [. t. O
把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。 # [+ @! U+ L m8 `$ e' i' \# Z2 S- c
倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。3 U5 n" C% L/ c1 n2 S8 k
放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。www3.tvboxnow.com: r1 B) T/ o% \+ L
用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。
0 A {2 g$ P5 [. n2 d3 B/ D3 L( j' z公仔箱論壇拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。
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好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
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