台灣一年使用的蛋量約70億顆蛋之多，是方便取得又廉價的蛋白質來源，廣受民眾喜愛且運用各式料理中。
+ f" Z0 H: N5 Z r2 _tvb now,tvbnow,bttvb長庚毒物實驗室表示，近來，雞蛋污染事件頻傳，目前又有殺蟲用藥芬普尼殘留超標的食安事件發生，造成民眾擔憂恐慌。: e; F, b% L" D q. ]
呼籲政府單位務必做好產品源頭把關，讓大家食的安心，食的放心。
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& [1 y3 Y- r( a3 S, \9 D7 Q- L* k$ y然而，蛋仍是良好蛋白質來源，建議大家適量攝取，但可有下列方法安全吃蛋：
$ ?$ ^" d7 u5 H5 N5 R" u- btvb now,tvbnow,bttvb1、買蛋看產地，輪流採買各地雞蛋（傳統市場仍可詢問產銷地）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m# f/ x1 {: o' `
2、蛋的外觀顏色無關蛋的營養價值。/ p% |" \: ~0 M
3、台灣氣候夏天炎熱高溫，冬天溫暖潮濕，建議蛋買回來應放冰箱保存。 m* L- v9 O! f
4、散裝蛋買回後以擰乾的布擦拭乾淨，保存蛋時蛋尖朝下，鈍端朝上放置。/ Z% h$ ?. C7 ^
5、蛋要煮時才清洗，打蛋時，務必準備2個容器，一個打完確定沒問題，再倒入另一食材容器。8 c) N0 t0 F) z7 C1 V% ^1 J
6、老人、小孩、孕婦、慢性及疾病抵抗力弱的人建議吃全熟蛋，可避免沙門氏菌，也有助蛋白質吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s" K- Y7 q( s: _4 L" F7 A' m
7、煮蛋、煎蛋加鹽、醬油並不會產生有毒物質。
) s( r( }6 l3 }4 L7 j8、蛋黃灰綠色非有毒重金屬請不要擔心。
6 m7 i7 N; a) ]; t c% T9、芬普尼為脂溶性化合物，在體內主要由腸胃道排除，少部份由腎臟排除，建議多吃高纖維食物及多喝水。tvb now,tvbnow,bttvb! @2 j7 G& ?/ @
10、仍然建議多樣化補充蛋白質，如豆，魚，蛋，瘦肉，奶類都均衡攝取。 |
發表於 2017-9-9 06:55 AM
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