１.海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状．
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２.牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。 - m9 Z/ R" G# l3 g
3.豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值
$ c1 z _- E1 K& b6 Z+ }9 z3 u公仔箱論壇４.炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
6 f9 x& T9 t& ktvb now,tvbnow,bttvb５.红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色．
) v. U0 v* U! H, g3 S* A* {tvb now,tvbnow,bttvb6、鸡蛋+茶叶
$ }# v0 y# z+ x/ C' L9 p; v, \$ b+ Ptvb now,tvbnow,bttvb浓茶中含有较多的单宁酸，它能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。
3 g8 e4 O3 s" J; e% qwww3.tvboxnow.com7、虾+富含维生素C的食物
" s; c/ ]5 V+ W5 ` ltvb now,tvbnow,bttvb虾中的五价砷化合物会与维生素C发生反应，转化为剧毒的三价砷。所以，河虾不宜与西红柿等富含维生素C的蔬菜配炒。
8 p: {$ w! W" p/ v8 r1 n* \8、虾+南瓜
: E, z: K" H1 r+ a公仔箱論壇南瓜与虾同食，容易引起腹泻。
" l" {4 A7 Z9 f% x+ @1 K( J9、苹果+海味食品
3 I5 x7 a8 Q4 |0 {& s+ Vwww3.tvboxnow.com苹果不宜与海味食品同食，否则易产生腹泻，恶心、呕吐。
% x. g2 O6 s. j) Q; O/ D* L9 i" S# T10、苹果+胡萝卜
" x% q6 _5 b: I5 t3 f# r2 stvb now,tvbnow,bttvb胡萝卜中的搞坏血酸酵酶能够破坏苹果中的维生素C，降低其原有价值。www3.tvboxnow.com) S& v3 T# z% G. N. O! }% {" S
11、梨+开水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m* \, m- g5 u# n4 B* y
梨性生冷，吃梨喝开水，一冷一热刺激肠道会导致腹泻。+ B' B3 y+ i3 m! a2 o! }
12、梨+萝卜
; k4 S, I w3 q- @) [, b: htvb now,tvbnow,bttvb萝卜食用后产生的硫氰酸盐可与梨中的类黄酮结合，易诱发甲状腺肿。
# D. t/ }" J1 _" O: ~/ ^) L# rwww3.tvboxnow.com13、西红柿+黄瓜% Q% F" l4 F+ l7 m% r4 x) J: \# H
西红柿中含有大量的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，二者同食会使西红柿中的维生素C遭到破坏。
0 [; }7 \, A- t' H" X: a14、西红柿+土豆tvb now,tvbnow,bttvb" P' R6 Q6 L3 ~( @& u
土豆与西红柿一起吃会引起淀粉沉淀，造成食欲不振。公仔箱論壇2 D! w7 R" D* v1 x
15、土豆+柿子
7 }' f- S8 F+ w土豆中的淀粉与柿子中的鞣酸在胃酸的作用下会发生凝聚，形成胃柿石。www3.tvboxnow.com, P$ e+ U5 O$ j) G) R8 r
16、土豆+石榴
% I r" S2 v0 |www3.tvboxnow.com二者同食会引起中毒，可以用韭菜水解毒。
/ n; ~) U) X6 _" I/ a公仔箱論壇17、豆腐+葱www3.tvboxnow.com2 P) p% S) c, V8 d+ o
豆腐中含有大量钙质，小葱中含有一定量的草酸，二者共食会结合成草酸钙沉淀，人体不易吸收。tvb now,tvbnow,bttvb( a8 Z- F. X/ H) j9 F+ N
18、豆腐+菠菜
( y2 {. G( p# T$ _. j' g* Bwww3.tvboxnow.com豆腐里含有氧氯化镁、硫酸钙，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。公仔箱論壇/ l( n7 ~* u$ R- [0 @
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相宜的食物：
9 Z/ t& H9 E" X9 Q( j公仔箱論壇1、牛奶+鸡蛋
( D% J/ t, L* u4 y/ |4 T公仔箱論壇牛奶与鸡蛋都富含蛋白质、铁、钙、锌等矿物质，二者同时食用能更全面地补充人体所需的各种营养。5 `$ ^( {+ t; ]
（小贴士：煮牛奶时不要加糖，须待煮熟离火后牛奶不烫了才可以加糖搅拌食用。）公仔箱論壇" G, H* `+ ]0 Z. G0 O
2、鸡肉+栗子www3.tvboxnow.com9 U* V+ `3 b2 H* h
鸡肉补脾养血，栗子健脾。二者同食有利于营养成分的吸收，增强造血功能。, L8 t1 O- ^, E! s7 X) }+ l
（小贴士：老鸡头不能吃，因为鸡的毒素多滞留在脑细胞内。）www3.tvboxnow.com. V) B! W6 u9 K' V+ G- {
3、鸡蛋+百合tvb now,tvbnow,bttvb2 e2 Y5 U0 f" Y [% ]5 _
鸡蛋与百合同食具有滋阴润燥、补血安神、清心除烦的功效。www3.tvboxnow.com1 o [4 r0 |3 p: p
（小贴士：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大帮助。）, o7 E* S3 Z% c: j" }4 H7 O
4、虾+豆苗www3.tvboxnow.com+ f, a- y5 f/ l& y1 Q
虾与豆苗同食对宝宝食欲不振有较好的食疗作用。
$ c5 [& C4 Y/ Y, S! a$ L' vtvb now,tvbnow,bttvb（小贴士：虾为发物，上火，不宜证宝宝多吃。）8 h; P( ]) N5 i% l2 {' H
5、苹果+酸奶
/ C) n& v. U; T: p( @( i9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸奶中缺乏维生素C，若与苹果同食，无论口感和营养都十分理想。tvb now,tvbnow,bttvb, ?/ R' s# m! D3 a- |4 x
（小贴士：与苹果一样，葡萄、山楂、柿子等水果与海鲜同食也会出现腹泻、呕吐等症状。需要在吃完鱼虾几个小时以后再食用这些水果。）tvb now,tvbnow,bttvb8 ]9 I# q2 r( }- l
6、梨+冰糖
( q/ e, x5 K! J3 @ D" etvb now,tvbnow,bttvb冰糖煮梨具有清热化痰、润肺止咳的功效。
% r/ L1 b; {( ?% B$ M% M0 A8 Vtvb now,tvbnow,bttvb（小贴士：《本草纲目》中说“梨甘寒，多食成冷痢”，所以，一忌多食，二忌与油腻之物同食，三忌冷热杂进。）公仔箱論壇1 R7 `+ s6 z& Z+ w
7、西红柿+绵白糖
t% |1 f6 b0 g# x6 U! v: ~tvb now,tvbnow,bttvb西红柿拌白糖对于胃脾虚弱、食欲不振者非常适宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j6 Q9 p: a* z3 S- y
（小贴士：炒西红柿的时候，如果加一点醋能够破坏其中的有害物质--番茄碱。）www3.tvboxnow.com% G, h1 r! r1 H' W& X+ y; p9 S
8、土豆+牛肉8 i% C' i9 A: ]# H7 U: s7 {
土豆烧牛肉不但味道好，而且营养价值高，还有保护胃黏膜的作用。
1 ]& N% {) [8 W+ ?$ wtvb now,tvbnow,bttvb（小贴士：土豆切开后容易氧化变黑，属于正常现象，不会对人体造成危害。）
* @& ^- u2 z, R/ C5 Stvb now,tvbnow,bttvb9、豆腐+鱼2 Y6 M; N; e5 D3 b3 s
豆腐中虽然富含钙质，但如果单食豆腐，人体对钙的吸收利用率比较低。如果与富含维生素D的鱼同煮，便可使人体对钙的吸收率增加。8 z8 l& d0 }& s1 p* Y
有人说土豆牛肉相客
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+ ~ @& h$ E8 Ptvb now,tvbnow,bttvb 所谓相克理由：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。
; K3 k8 V2 K# `0 Z9 R: X( t" ]7 wwww3.tvboxnow.com 评点：淀粉在胃里面根本不能消化，它只能在小肠中被消化。但正因为食物中蛋白质的存在，可以延缓淀粉进入小肠的速度，避免血糖过快上升。人们都有体会，如果只吃高淀粉低蛋白质类主食，很快就会饥饿。假如淀粉和蛋白质一起吃有害健康，那么米饭馒头面条都不能和鱼肉蛋一起吃了，人类的饮食岂不是要重新安排？ 结论：显而易见，这么吃根本谈不上什么“毒”。 |
發表於 2007-10-30 09:23 AM
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