【早安健康／張曄（資深營養師）】 這樣喝豆漿才健康
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必須煮熟喝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x A0 t2 `1 W$ ^ z0 w/ w
飲用豆漿時，豆漿必須徹底煮熟再喝，未煮熟的豆漿含有抑肽酶、皂苷等成分，如果飲用，會引發噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。對於家庭來說，用豆漿機製作豆漿，研磨好後機器會自動提醒，可放心飲用。如果是自己用鍋煮，在豆漿表面出現很多泡沫後，應再繼續煮3～5分鐘，以達到完全沸騰後再關火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w4 s* c: g5 E+ p- R
0 t+ b( O/ A8 l: Q/ n. c% H豆漿中忌加黑糖 + U; H% R \" }' R$ H& _( J
大豆中幾乎不含有澱粉和蔗糖，因此很多人喜歡加糖和蜂蜜來調味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @; u4 ^: T' h! n- ?8 m
, l O {6 `; N; z) ]% k1 o6 {' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。需要注意的是，豆漿中不宜加入黑糖，因為黑糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉澱物，大大破壞了營養成分。若要加糖，可以選擇冰糖、白糖、蜂蜜等進行調味。但是加糖調味時最好不要加太多，以免長期累積造成血糖升高或肥胖等不良後果。加入蜂蜜是比較放心的選擇，但蜂蜜不耐高溫，豆漿煮好後，稍微放涼些再加入蜂蜜拌勻，以免破壞蜂蜜的營養。
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3 { i, d( u( h有哪些人、什麼時候要避免喝豆漿？ tvb now,tvbnow,bttvb0 m' f" Y" j. U/ p' x
8 R9 \4 T. ~3 n3 `+ [豆漿不宜空腹喝
% m' K9 P( ~* v8 W: _# }空腹飲用豆漿時，豆漿裡的蛋白質大多會在人體內轉化為熱量而被消耗掉。先吃些饅頭等澱粉類食品，再飲用豆漿，可使豆漿中的蛋白質在澱粉的作用下與胃液較完整地發生酶解，進而被充分吸收。此外，飲用不同豆類製作的豆漿時要注意時間，一般來說，加入黃豆、黑豆的豆漿不宜晚上喝，容易引起脹氣；加入紅豆的豆漿則是因為紅豆有利尿作用，容易影響睡眠，也不適合晚上喝
7 x0 [2 [& T* h7 X2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ N- o- d7 `0 h) X" ftvb now,tvbnow,bttvb不要在豆漿裡打入生雞蛋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ] z8 H. A) L1 a) R- P0 h
很多人喝豆漿時喜歡搭配不熟的雞蛋，或在豆漿中打入生雞蛋，以為這樣更有營養，其實這是不好的。因為雞蛋中的黏液蛋白容易和豆漿中的胰蛋白酶結合，進而產生一種難以吸收的物質，從而降低人體對營養的吸收。雞蛋與豆漿同吃時，一定要將豆漿和雞蛋都分別加工煮熟了再吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d3 s* ?4 _5 ], ]$ w4 j! w/ O8 w
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不適合飲用豆漿的族群
9 Q: v: O0 v V* m9 E6 M: m# Z- D# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧豆類容易引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，有胃潰瘍的人最好少喝。
7 X$ S, R" A+ B- o公仔箱論壇‧豆漿富含蛋白質，其代謝產物會增加腎臟負擔，腎炎、腎衰竭者不宜飲用。
4 T* K. ?0 e& `& t( V‧大豆屬於寒性食物且富含普林，痛風病人以及乏力、體虛、精神疲倦等虛寒體質者不適合飲用豆漿。
l* P/ S4 o0 z$ r3 g‧急性胃炎和慢性胃炎者不宜飲用豆漿及其製品，以免刺激胃酸分泌過多而加重病情。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A8 [0 d, u- u/ L+ h' q% T
/ G+ t! L$ B1 I7 G/ k0 A9 J X7 H o養肝保肝的豆漿配方tvb now,tvbnow,bttvb" C6 j: Y$ [3 J
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青豆紅棗豆漿─養肝、護肝
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% {) b: a5 @: R Xwww3.tvboxnow.com材料：
2 q+ a; U+ N# {4 A公仔箱論壇黃豆50克、青豆15克、碗豆15克、紅棗10克 * Q, L% I+ U' {
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作法： tvb now,tvbnow,bttvb; |0 d6 [* H% y8 O* X: a
1.黃豆、青豆、豌豆用清水浸泡8～12小時，洗淨；紅棗洗淨，去核，切碎。 公仔箱論壇- C& S' I! d7 S# |( Y! g6 }; B% D
2.將上述食材倒入全自動豆漿機中，加水至上、下水位線之間，按下「豆漿」鍵，煮至豆漿機提示豆漿做好，過濾後放至溫熱飲用即可。 . B9 t0 m/ O- l. w2 ^
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功效解析：
1 A+ C- w+ j5 H; ]9 P2 J' `0 m公仔箱論壇青豆為綠色食物，因為青色入肝經，可以達到養肝、護肝的作用；豌豆富含葉酸、鎂以及葉綠素，有助於體內毒素排出，保護肝臟；紅棗也有保肝的作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F# ?8 j9 y) M0 a" ^
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特別提醒：
, K, I7 y& U4 F, u, b# J% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧在豌豆上市的季節，也可以用鮮豌豆來製作豆漿，用量要比乾豌豆多一些。 * [# `6 ]( |+ C" G. O; \
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; i" A6 ?( Y4 v* k8 {0 j2 R0 ?+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ d5 }, L/ @6 O! _
保肝明星食材（可加入豆漿中）
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穀類：燕麥、黑米、玉米
$ ?; e8 x# T+ d# `蔬菜：紅蘿蔔、山藥、南瓜、地瓜
' L- A$ w9 [# n3 P( mtvb now,tvbnow,bttvb水果：葡萄、紅棗、蘋果、山楂 www3.tvboxnow.com; F3 r* T# d0 f, X1 Z; A F
堅果：芝麻、核桃、開心果、栗子
+ s" A0 @" Q! F R: \4 x" r% ]www3.tvboxnow.com豆類：黃豆、豌豆、蠶豆、青豆
; T( e1 a! z" V+ }6 A乳蛋類：牛奶
! h5 |0 z/ j# L! H$ }www3.tvboxnow.com其他：蜂蜜、枸杞、玫瑰花、銀耳、綠茶、荷葉 其他保肝豆漿配方 | 豆漿 | 配方 | | 玉米葡萄乾豆漿 | 玉米+葡萄乾+黃豆 | | 青豆黑米豆漿 | 黑米+青豆+黃豆 | | 栗子燕麥豆漿 | 栗子+燕麥+黃豆 | | 紅棗花生豆漿 | 紅棗+黑豆+青豆+豌豆+黃豆+花生 |
s. x" d! X, u p; x) Ewww3.tvboxnow.com公仔箱論壇7 C8 t& _% t# p+ Z4 W4 e$ B. Y9 z
有助補腎的黑豆漿，簡單做法就在下一頁喔！
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黑芝麻黃米黑豆漿─補腎強腎
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' r$ o: e; L% ^" s$ dwww3.tvboxnow.com材料：黑豆50克、黃米20克、熟黑芝麻10克
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/ n4 c' e, T& A. R. B- j- X- a8 O: ^1.黑豆用清水浸泡8～12小時，洗淨；黃米洗淨，浸泡2小時；黑芝麻磨碎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k" e3 A* L* m/ w& o( e' @
2.將上述食材倒入全自動豆漿機中，加水至上、下水位線之間，按下「豆漿」鍵，煮至豆漿機提示豆漿做好，放至溫熱飲用即可。 tvb now,tvbnow,bttvb; { f0 {8 U' O* O
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功效解析
& |3 _. K9 L0 ?* y2 j0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻和黑豆都是黑色食物，中醫認為，黑色食物入腎，能增強腎臟之氣，並且它們還富含維生素E，黃米也含維生素E、鋅，可補腎強腎。
7 u# ^; t8 N6 m2 g9 v. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m/ o- H+ @& I! A" Y
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5 K# G- u. W- f; {) D+ n8 V公仔箱論壇護腎明星食材（可加入豆漿中）
) S( D( X/ M y3 V! |. e穀類：黑米、紫米、紅米、黑糯米、小米、薏仁 www3.tvboxnow.com: N5 ^! Y; K v) k
蔬菜：山藥、南瓜、馬鈴薯、芋頭、蓮藕、荸薺 4 j, \6 g5 R7 _$ X
水果：葡萄、紅棗、荔枝、奇異果、木瓜 tvb now,tvbnow,bttvb1 ^# r: R% g$ ]+ A8 y- ~
堅果：黑芝麻、核桃、開心果、栗子、花生、松子、白果
$ G$ A% A v7 |) Y豆類：黑豆、蠶豆、豇豆 www3.tvboxnow.com# t' v7 j" [( Q- A) ^& Y
其他：枸杞、蓮子、百合 公仔箱論壇 y8 {: x. J/ q: R
3 S! u1 f. n6 D' w+ s1 wwww3.tvboxnow.com其他護腎豆漿配方
r7 u* C5 J m公仔箱論壇 豆漿配方三黑豆漿黑豆+黑米+黑芝麻芝麻栗子豆漿黑芝麻+栗子+黃豆核桃豆米漿核桃+白米+黃豆白果豆漿白果+黃豆 | 
發表於 2017-9-16 05:28 PM
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