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敦煌，位于中国甘肃河西走廊西端，古丝绸之路上一颗璀璨的明珠。公仔箱論壇1 P# Y7 [$ T6 a5 S
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北临蒙古高原，西接新疆塔克拉玛干沙漠，南邻青藏高原。公元两千一百年前，渴望开拓旷阔西域的汉王朝，在这个有着疏勒河、三危山、渥洼池、& O: ]7 g4 R/ M% p U
月牙泉鸣沙山的西北边陲设立了敦煌郡。7 J0 O3 h1 V' ^0 O
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【敦煌特色小吃：驴肉黄面】 tvb now,tvbnow,bttvb+ u+ G1 M& d. h- y1 b0 E
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顺张黄面馆的驴肉黄面，据说是敦煌最有名的百年老字号。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `4 R N0 l: F4 o, m5 h
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我们在敦煌请了一位导游兼司机，小伙子是当地人，很实诚的西北汉子。到敦煌的第一天，带着我们去“吃最好吃的敦煌驴肉黄面”。记得那天华灯初上，我们一行穿过一条很狭长的巷陌，再右拐进入一条更狭窄的巷子，看到了“五代真传，百年老店”的顺张黄面馆招牌。
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看大师傅拉面，一招一式，一板一眼的，让人眼花缭乱。公仔箱論壇, M# W5 X- U2 G4 y* m4 g
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最绝的是下锅前的最后一招，需要两个拉面师傅的配合：一个按住面案上的面，另一个边走边拉还要不停地抖散着手里的面，人一直要走到门口才驻足，然后这位大师傅双臂伸展着将根根粗细均匀的面条折叠三、四折收拢，再将面扬手下滚水锅，
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呵呵，看得我一愣一愣地，术业有专攻，诚然如是，佩服佩服~(可惜相机拍不出这种一气呵成的流畅感)
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这是我们点的一盘卤驴肉。www3.tvboxnow.com% _0 K+ Q8 l- a3 R0 ^3 F0 x
驴肉呈酱色，切成薄片，筋腱红亮红亮，端上桌时，香得人受不了，夹一片驴肉，裹上红油辣味蘸汁，入口软糯酥香，滋味绵长。; i; @# c$ R" O# M/ v# B& k/ [# `
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& E: g# H) A) p7 r. V& D这是吃驴肉黄面必备的东东，蒜泥碟、红油辣椒碟、面汤(清水面汤)、
0 N9 R" W5 e1 k3 Hwww3.tvboxnow.com杏皮水(吃驴肉解腻助消化的)tvb now,tvbnow,bttvb$ Y- y' O2 ?9 ]0 }7 n9 ^! ~3 o7 m: a
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) H2 J) ~5 `3 Q0 a! [# k肉香面黄，一口劲道爽口的黄面，一夹色香味俱佳的驴肉，再来一瓶西凉啤，身处当年西域边塞的敦煌，想想古城外的大漠孤烟，长河落日，颇能吃出几分古风，隐隐一股侠情激荡胸臆~
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8 Q" z8 d0 L9 }% mwww3.tvboxnow.com红烧美容胶
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, Q" ?% b. i2 U$ a, I呵呵，名字好听吧，其实就是红烧驴皮。我因为贫血曾被逼着吃过很多阿胶，对驴皮制品畏之如虎。勉强尝了一块，烧得还是蛮入味火候也不错，保留着肉皮的Q感。不过可能残存的阿胶阴影，口中始终还是觉着有股味~
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麻辣红宝石：
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呵呵，又是有点雷人的菜单名，其实它揍是麻辣驴血块。这是家五代真传的店，不知是这一代当家的天赋异禀，独创的新名儿，还是祖上就是这么叫下来的，! D( t {0 ~. v+ ?
老板太忙了，没敢叨扰他老人家~
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5 k! S4 `7 }* F) {# k/ \tvb now,tvbnow,bttvb一道豆制品小炒% s: q1 r0 @9 O+ `8 o
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5 \6 y) D; I1 U5 I: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老虎菜：
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凉拌菜，名字也挺唬人的，点的时候还在捉摸不定，想着可能是当地产的什么野菜吧，结果上桌是生辣椒丝生洋葱丝再加香菜叶，尝了一筷，好辣，害我灌了一大杯杏皮水，呵呵，这盘老虎太可怕了~
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白糖拌西红柿~www3.tvboxnow.com8 _8 j7 I3 c+ Y% r% \
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凉拌萝卜丝~tvb now,tvbnow,bttvb) f. y7 g' i9 m& J: J% R1 S
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一张餐桌小全景~
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顺张黄面馆，面积不是很大，迎来送往生意着实红火，看着老板伙计连轴转的。
& d: G7 u9 G; g- G0 V( |& C, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而且听口音，就餐的食客基本上是当地人(我个人观点觉得这是衡量一家馆子味道是否地道的一个重要标准)www3.tvboxnow.com5 m _" g8 m3 b# \$ d/ X3 F6 W5 ?
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店址：公仔箱論壇( |2 ]2 D& |3 P; @+ E7 X
酒泉市敦煌市文庙巷84号
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人均消费：www3.tvboxnow.com5 P* I8 U( ?& N5 T `: m3 X
20元 |
發表於 2010-9-19 09:28 PM
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