大蒜既是常用的香辛料也有很好的藥用、保健功能，可以助消化、健胃與殺菌。根據近年來的研究指出，大蒜在防癌、抗氧化、預防心血管疾病、延緩老化上也有很好的功效。像是大蒜中的有機硫化合物就能有效抑制大腸癌細胞。tvb now,tvbnow,bttvb6 j! z) w V# }% i0 K, S
; i( Y) z; m% O8 X- r公仔箱論壇大蒜被用來降血壓、穩定血糖、治療動脈硬化
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+ A+ ]$ P L! M( l- y' Otvb now,tvbnow,bttvb用大蒜來治病的歷史很久遠，不只是中國，在埃及、希臘、羅馬、印度都有用大蒜來治病（例如心臟病、關節炎）的記載。至於在中國古代，除了會用大蒜來治療毒蟲造成的傷害、痢疾，也會配合用醋來治療寄生蟲疾病，李時珍在《本草綱目》中對大蒜的療效更有詳細的記載。8 {+ o7 Z p8 m1 d j0 z
6 G5 Y! L7 S0 F# [( C. L" I' v& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。根據《本草綱目》的記載，大蒜可以治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。現代醫學則認為大蒜能夠提高人體免疫力、降低血壓、幫助穩定血糖，且有助於治療動脈硬化、關節炎、氣喘、癌症、血液循環問題、消化問題、以及心臟與肝臟方面疾病。具體而言，大蒜的養生功效有如下幾項：tvb now,tvbnow,bttvb$ S0 D$ W" k( c8 k3 k6 O% E
; D( G# X4 \: T7 o公仔箱論壇1） 防治腫瘤和癌症。大蒜中有一種含硫的化合物，這種化合物能促進腸產生一種，或被稱做「蒜臭素」的物質。這種物質能增強人體免疫力，阻止脂質過氧化以及抗突變，以消除留在腸道中的物質引發腸道腫瘤的危險。而且大蒜中的鍺和硒也可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。
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( I0 |* L; {$ O4 {2） 抗疲勞。大蒜中含有大蒜素，有研究發現，若大蒜素與維生素B1結合，將能有效消除疲勞、恢復體力。
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3） 防治心腦血管疾病。大蒜可以防止脂肪沉積在心腦血管中，並促進脂肪代謝、增加纖維蛋白溶解活性以降低膽固醇。而且大蒜可以抑制血小板凝聚、降低血漿濃度、增加微動脈的擴張度，促使血管舒張、調解血壓，進而抑制血栓形成並預防動脈硬化。
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* ~9 k6 v1 l- ?6 z5 V4） 殺菌。大蒜中含有大蒜素以及辣素硫化丙烯，這些成分有很強的抗菌消炎作用，能抑制、殺滅桿菌、真菌、病毒以及多種球菌等。硫化丙烯對病原菌和寄生蟲也有很好的殺滅作用，可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉嚨痛以及鼻塞等感冒症狀。
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5） 穩定血糖。生大蒜能促進胰島素分泌、增加組織細胞對葡萄糖的利用度，所以能降血糖，保持血糖穩定度，預防糖尿病。
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6） 保固腸胃。大蒜能有效抑制、殺死會引起腸胃疾病的細菌病毒，並清除腸胃內的有毒物質，還能促進食慾，加速消化。食用少量大蒜能促進胃蠕動及胃酸分泌。
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* R1 o5 O9 o; ?6 [+ [4 b公仔箱論壇7） 保護肝臟。大蒜含有微量元素硒，藉由參與血液的有氧代謝就能清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，進而保護肝臟。/ _' j8 `- o4 P4 O7 I T! v# Y7 I/ _
5 t$ `1 @1 n5 B公仔箱論壇中醫師小提醒：
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大蒜有溫中消食的功效，用於胃脘及腹中冷痛，取大蒜二個煮粥服食，或生食亦可。
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◇材料
$ w- d1 t- w6 ?7 c' x+ k2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' {, h6 d' K4 b' |- ltvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 半斤
, K. u8 a! ^( n: U$ u米醋 適量公仔箱論壇# A2 ^$ ~3 d% o. o, a; W
' I2 a0 j9 r) a5 D5 B; D5 G: b◇做法9 ^* k. t) H* N5 J, y
* F6 g, x& @' Q: X9 l& C' X z1） 將大蒜剝皮後放入容器中。tvb now,tvbnow,bttvb0 @! S2 A+ I' g" d/ _
2） 將米醋倒入容器中，要淹過大蒜。
, t3 @9 O, R9 n2 L, m7 n) {/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 密封好罐子後，放置陰涼通風處約20～30日後即可食用。
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◇功效tvb now,tvbnow,bttvb/ `0 Q& o$ P/ j z
! f" k/ J0 i. W9 Owww3.tvboxnow.com1） 強身健體、預防感冒、增強抵抗力。公仔箱論壇4 Y' M: ?0 n6 B0 @* R: ]& j* e8 u+ l
2） 暢通血管、降低膽固醇。
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: ]0 ^- o @( q! j [) P) g) W◇備註
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1） 醋泡大蒜既可喝醋也可吃蒜。喝醋時不要空腹喝，每次喝1茶匙即可。喝時可加3倍清水稀釋醋之後再飲用，也可加蜂蜜調味。大蒜1次吃2～3瓣即可。
9 y, J# x8 _% ?4 I7 X6 w* L* k& v+ P2） 每天吃蒜不要超過3瓣，體質虛、腸胃弱的人則不要超過1瓣。tvb now,tvbnow,bttvb* ^( H" J& J* M% \1 B: p
3） 吃完大蒜不要馬上喝茶，因為有可能會引發胃痛或消化不良。公仔箱論壇4 @) ]) U# Z* t2 }: x! r& n
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中醫師小叮嚀：7 `2 ] }& D! c/ q4 [! A
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1） 本品不可久服、過服，恐動火、耗血，有礙視力。公仔箱論壇+ d2 N7 p$ p* p, A0 y$ ~1 m/ @/ m r
2） 陰虛火旺者不適宜服用。 |
發表於 2017-10-11 09:33 AM
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