[甜品] 佛山盲公餅

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材料：* P( D  X& X9 i* R
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大米粉1.5千克，熟糯米粉1千克，綠豆粉2.5千克，白糖粉5千克，白芝麻500克，花生仁500克，熟豬油1.5千克，冰肉1千克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z5 ]% ]" |% b

. }! x1 B9 o& `- @4 L4 U9 y/ R製作方法：
3 b1 Y3 j7 x. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 {+ \6 b) t$ _2 q1 s1.冰肉製法：將肥肉切成條狀煮熟，放入冷水內5分鐘，取出晾乾，用白砂糖醃製1個星期。醃製過程中發現濕糖，要及時換糖。用時切成小薄片。/ I/ t. E$ o' t1 `  I

" a) k0 X0 i3 ~# O公仔箱論壇2.炒熟的花仁和芝麻，要磨成粉末。, V! J4 \; M5 G3 o% W
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3.將綠豆粉、大米粉、熟糯米粉，放在案板上拌勻，撥成圓圈，將熟豬油、糖粉放入，加清水攪拌溶化，再加入芝麻、花生粉末，拌勻後把綠豆粉、米粉徐徐撥入搓成粉團。www3.tvboxnow.com1 l4 Z7 P% j- g1 `# \4 T
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4.取粉團搓成小圓粒，用手掌輕輕壓扁，放入餅模內，加一塊冰肉在中央，然後把模四周的粉料合攏包著冰肉，再壓平，取出放置在竹篩上。
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5.50℃溫度烘40分鐘左右，加溫至70℃烘到餅的表面呈黃色，發出芬香氣味，便可取出。公仔箱論壇: f, i) T8 ^' v  u  p
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質量標準形態：表面隆起小圓形。公仔箱論壇; y+ g. P" [( K  G0 ^

" c; C: v6 r$ V# v# p( C" |$ wtvb now,tvbnow,bttvb色澤：麵餅呈黃色。
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. `6 S5 `% [+ V; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。組織：鬆脆，無雜質。
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口味：上口香脆。