[健康資訊] 吃黑蒜的好處黑蒜的營養價值 ★

★ 吃黑蒜的好處黑蒜的營養價值 ★tvb now,tvbnow,bttvb/ S; O1 c% U3 {
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黑蒜又名發酵黑蒜，是用新鮮生蒜，帶皮在發酵箱裏發酵後
製成的食品，黑蒜中的微量元素含量較高，味道酸甜，無蒜
味。具有抗氧化、抗酸化的功效，特別適合三高人群，及癌5 Y" u3 A6 M: v+ f: k
症患者。

黑蒜有消除疲勞、提高體力、解決便秘、保護肝臟、提高前+ e" e9 p7 }" N+ _* a
列腺活性、促進睡眠等多種功能。
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【吃黑蒜的好處】2 k# w0 R: k5 q" [# B
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▲黑蒜口感：
黑蒜沒有大蒜所特有的味道，而是散發著可以勾起食欲的濃公仔箱論壇" M8 c' }& }- X8 ^: T
郁香味。為了讓蒜粒保持很多的水分，全部製作過程中保持3 i- q/ o9 D* r$ y  C9 a/ I" F0 F
著潮濕的狀態，它的外觀近似果脯。這是因為經長時間的發
酵和熟成使大蒜中所含的蛋白質被分解為氨基酸，碳水化合
物被分解為果糖，並完整保留大蒜所含的蒜氨酸。
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黑蒜味道甜酸，美味可口，也可以當作點心或甜品來吃。通TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R/ R  y1 k0 j
過食品分析檢查結果證明，作為美味成分的氨基酸的含量，
黑蒜比普通的大蒜增加了2.5倍。

黑蒜吃到口中後就像果凍一樣柔軟，且食後沒有吃過生大蒜www3.tvboxnow.com, e, Z7 ]: Y- B8 |1 N+ M/ _
後所特有的氣味，同時也不會對腸胃產生不良刺激。www3.tvboxnow.com% H/ u8 K2 X' p/ l

▲黑蒜保健加強：
經過發酵和熟成後的黑蒜具備了遠遠淩駕于普通大蒜之上的www3.tvboxnow.com; e1 [" T- w4 M
保健效果。特別是其強大的調整血液流通的效果及抗氧化力$ x# |, i, V0 p& a  I4 L" v% Q
。雖然這些效果普通的大蒜也可以達到，但是黑蒜在進行發www3.tvboxnow.com- i& |/ J, C1 F! E" Q8 r
酵成熟的過程中，在強化了原來所固有的成分力量的基礎上公仔箱論壇2 T( b9 B3 X3 P. v0 b  s
又產生了全新的成分，它的保健效果變得更加強大。
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▲殺菌消毒：tvb now,tvbnow,bttvb2 R% A, c8 C$ l7 W& C  t" M. j* N
黑蒜中含有的大蒜素具有廣譜抗菌效果，它對幾十種流行病www3.tvboxnow.com, ^2 X' S4 E6 u! o  D  i+ r
毒及多種致病微生物都有殺滅作用。起殺菌作用的成分主要0 }8 o6 e% ?4 }% _& I, w
是大蒜素，還有一種白色油脂性液體“硫化丙烯”[（CH* [  A" R1 t' P
2CH2H2）2S]。這種大蒜素即使稀釋10萬倍仍能
在瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌、流感病毒等。黑蒜的揮發
性物質、浸出液及蒜素在試管內對多種致病菌都有明顯的抑
制或殺滅作用。這些含硫化合物對腐敗真菌也有很強的抑制
和殺滅作用，其作用強度相當於甚至強於化學防腐劑苯甲酸公仔箱論壇5 P$ K' T' z3 A3 T% |& x( D
、山梨酸，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。2 L0 S% T- g) x6 u% v9 `
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▲抗氧化能力強：
人體衰老的實質就是被氧化，而黑蒜的超強的抗氧化的功能
就是它能對較多病症產生非常好的效果的主要原因，同時也tvb now,tvbnow,bttvb( n$ o: m7 g% V( l9 M
就對會造成身體多功能減弱的疾病產生非常好的保健治療作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {7 h! j# y9 t
用。
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▲增強免疫功能：tvb now,tvbnow,bttvb/ K8 B' `0 }4 ]: x0 f9 R6 P
實驗表明，黑蒜中的脂溶性揮發油能顯著提高巨噬細胞的吞0 K! w; Y" L9 F1 S% X; C1 U6 F
噬機能，有增強免疫系統的作用。大蒜素具有活化由糖脂質
組成的細胞膜功能，能提高其滲透性，使細胞的新陳代謝加公仔箱論壇/ j& @8 f& a+ F5 z* N' @
強，活力提高，機體免疫力隨之加強。賴氨酸、絲氨酸都有TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a9 }6 _2 a) ]! x( U8 i5 _
提高免疫力的功能，維生素C也能增強人體的免疫力。黑蒜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i; d) @% O' T, K. _: ~
中含有的鋅參與激素的合成，改善人體的免疫力。

▲調節血糖水準：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z, d2 G# m8 j3 O& a5 U+ d
黑蒜能影響肝臟中糖原的合成，減少其血糖水準並增加血漿
的胰島素水準。其中的蒜素能使正常人的血糖水準下降，黑www3.tvboxnow.com6 X2 b4 }/ f' G9 d( o" M
蒜中還含有S-甲基半胱氨酸亞碸和S-烯丙基半胱氨酸亞
碸，此含硫化物可抑制G-6-P酶NADPH，防止胰島
素破壞，有降血糖作用。黑蒜中的烯丙基二硫化物也有此作
用。黑蒜中含有的生物鹼，也具有降低血糖的成分，增加胰4 x" T1 Q# R$ F
島素的功能，更重要的是它對正常血糖值無影響。甘氨酸降公仔箱論壇! }" `* w0 I( _1 F8 N1 _7 y" D
低血液中的血糖值，防治糖尿病。異亮氨酸有促進胰島素分
泌、調節血糖的功能。

研究人員在動物實驗中用25g黑蒜汁餵養家兔進行葡萄糖
耐量試驗，測得黑蒜組的最大血糖下降值為12.4%±1公仔箱論壇7 h* E# C6 ~  R, X# s! {, p
.2%，蒸餾水對照組則為1.8%±0.5%，說明黑蒜
對控制血糖有明顯效果。他們又給由四氧嘧啶所致糖尿病的" q1 B& v2 ~) v& P! a/ D2 q. E
大鼠經口攝取黑蒜提取物，也顯示出黑蒜有降血糖作用，攝
入2h後其血糖濃度降低17.9%～26.2%。

黑蒜的調節血糖能力不是簡單的控制，而是在保護胰島素、
主動將糖轉化能能量，使糖尿病人擁有普通人一樣的化糖能TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^; ]; i" J! G0 n& c$ J5 b0 p
力，而不是藥物降糖，從而決定了黑蒜非一般的降糖產品可公仔箱論壇4 r  W6 b# r" v! r$ j
比的功效。
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【適合食用黑蒜的人群】
貧血、缺鐵、缺鈣者；心血管及腦血管疾病者；高血壓、高
膽固醇、高血脂患者；肝硬化、肝炎、肝指數過高、肝癌者
；老人癡呆症、帕金森氏症等；腦中風、耳中風等；腎虛、
體質虛弱、易疲累、精神不濟者；前列腺疾病者；糖尿病患
者；易感冒者；為經期症狀所苦者；想常保年輕有活力者；公仔箱論壇- C) c# x- T8 ~
免疫力低下人群；長久做辦公室，不運動處在亞健康人群。
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【自製黑蒜方法】
將清洗乾淨的帶皮新鮮大蒜放到電鍋裏，調到保溫狀態放置www3.tvboxnow.com5 M* L, x5 E$ Q, Y3 b
10-15天左右即成。拿出來的大蒜會變成黑色，再放在
陰涼的地方風乾5天左右，就行了。黑蒜一點大蒜味都沒有
，吃起來是甜甜的，而且功效比大蒜好很多。

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soforlee

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