香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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著名的深井燒鵝
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九記牛腩面 6 i6 Z1 `8 k/ P/ u
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2 h$ }0 N' N6 n/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。) x2 {$ z" [" s
0 D" t( Y7 V3 @! Utvb now,tvbnow,bttvb碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：. v2 G. O% n2 L( c# s
2 J; P! }6 H! i* x1 d- `+ x5 U: ]www3.tvboxnow.com本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
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- J' h+ K* c, S/ a0 w2 P9 `著名沙田紅燒乳鴿
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
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2 i6 ]) w3 a0 P& i* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲吞面
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咖喱魚旦
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2 y5 d" i( w6 c+ p公仔箱論壇茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 www3.tvboxnow.com$ t0 k$ P' o3 Y
% T- {9 G' X, b p, X& h" M% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥蒸蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?. {6 @* [$ r ~- M6 W, j$ U
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澳門茶餐廳之豬排包tvb now,tvbnow,bttvb. H, P2 P( X" a- N: V, @) Y' ~
% [. x; {2 w) I/ e& ]2 D1 R. Ftvb now,tvbnow,bttvb香港小吃——雲吞面：
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） www3.tvboxnow.com) S4 ]3 X, H" B& }! z5 L5 v
' W1 Z# {# q1 ^; z; \2 u( ]www3.tvboxnow.com做法： www3.tvboxnow.com+ \: X3 O2 L. b# `
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
7 ?( o8 w$ B) G$ h2、将其按雲吞的包法包好。 公仔箱論壇; P7 Y1 \3 a# P2 o6 E2 V7 O
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 tvb now,tvbnow,bttvb% a1 I5 m& I& i2 }& n
4、同上将面煮熟，過冷水備用。 tvb now,tvbnow,bttvb3 ]: H, x" o0 [" Q" @/ Z
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {) A( B2 k; H# ]. x; f
1 K4 [* |3 ]5 s# ]3 k1 g香港小吃——碗仔翅：
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0 W. z% h+ z3 |& w5 o# c3 w( Z7 s材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 tvb now,tvbnow,bttvb+ g' b( W( e6 y' s( b' J/ p9 ^+ N
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 8 N3 Q* N9 i/ ]1 E+ Y. ~
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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炖雙皮奶：
* A* i/ G4 `9 M; e4 P# A( K& I0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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& L& y, d! X! k' A* F* ]做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t0 t0 |/ j5 `, H# T* X# c( u3 P
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
$ ?4 Y; U7 J, u) itvb now,tvbnow,bttvb2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 , |2 v9 G0 D4 L# T* G! g
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 ' n) C v, Z' l1 T$ O4 I
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k5 I. L' Z3 k; n
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
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