[甜品] 18 穜用芒果做的甜品

18 穜用芒果做的甜品www3.tvboxnow.com6 O: h9 |% f- x( Y) T& b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @6 G" C0 S! t, ^
愛文芒果牛奶汁
材料：愛文芒果丁 2 杯，鮮奶 2 杯，冰開水 1/2 杯，糖少許www3.tvboxnow.com/ ~  B; ]2 k( X
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s1 @3 g+ J9 f1 X3 ^
附註：可酌加冰塊食用
◆ ; ]1 H9 s0 p; L0 N( ?7 Z5 I
優酪芒果汁
材料：芒果丁 2 杯，優酪乳 2 杯，冰開水 1 杯，糖少許tvb now,tvbnow,bttvb0 W4 E4 }( E- a% ]% q( {
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　
附註：可酌加冰塊食用
◆ 5 m% A( R) \4 `5 W- t. E4 x; d
清涼芒果汁
材料：芒果丁 2 杯，汽水 2 杯，檸檬汁 1 湯匙，冰塊 1/2 杯，糖少許/ N1 A( p2 M- Q  i  u9 y& b& w' p
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　9 B1 e( _- E3 v4 r. L8 Q
附註：可酌加冰塊食用
◆ + y" W* e# V3 D2 c% L0 f
雪地寶藏7 B' ]" v% b4 j* z) {1 w+ S( v/ u5 Z
材料：冰塊 1/3 碗，芒果醬汁 4 湯匙，湯圓少許，香蕉、蘋果、kiwi、芒果、鳳梨、哈蜜瓜等水果少許。公仔箱論壇7 ~/ e% Y+ ]3 e2 i  V' J
做法：www3.tvboxnow.com: i3 p$ _& f0 c$ v+ y* |
1.湯圓煮熟，放涼備用，水果去皮切小丁。tvb now,tvbnow,bttvb1 d' k- p$ p3 a# X& M( p" D; ?- r
2.將冰塊鋪在碗中。公仔箱論壇% Z9 f( B2 P3 g- W
3.將水果擺好放在冰塊上。/ s, G8 `! j2 l% _& z
4.放入煮熟之湯圓及水果。
5.淋上芒果醬汁。
6.倒入半杯滾燙開水即可。公仔箱論壇; I! E9 W' i; S0 D, ?3 Q
附註：此道甜點可冷吃，也可熱吃，若要熱吃，可多放些醬汁，並將熱水份量加多，就成了熱甜湯。4 n" i+ p0 s6 a6 }
◆ 公仔箱論壇2 I. ^5 h3 ]7 S$ R/ K& X% T0 }
芒果醬汁8 r) ~, j' s* b" b
材料：愛文芒果 2 顆，白砂糖300g。
做法：
1.將愛文芒果去皮、去子切塊。
2.將芒果放入果汁機中攪拌吼，濾去芒果纖維。公仔箱論壇6 H7 s2 n% A; n5 f7 V5 a+ L
3.將白砂糖加入芒果泥中，靜置30分鐘後，用小火慢煮約1個半鐘頭即可。（熱煮時必須不斷攪拌以免燒焦。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R3 N3 P' h" [( z; \: {
附註：此道醬汁若再多煮一個小時，變成黏稠狀，即是芒果果醬了。" G" c/ L$ _" D
◆ www3.tvboxnow.com! W; k1 Y7 r( A' o# h0 V- j
芒果炒鮮貝 tvb now,tvbnow,bttvb" i8 L5 O( y2 L6 k% g/ m+ g7 B
材料：芒果1/2個，鮮貝8粒，生香菇3朵，紅椒1/4個，蘆筍1支，蔥1/2支，蒜仁2粒。5 D* P4 W8 Q% ^1 f$ S
調味料：沙拉油 1/2 大匙，鹽 1/2 小匙，糖 1/2 小匙，太白粉適量。
做法：
1.芒果去皮切大丁厚片，紅椒、香菇洗淨切片，蘆筍洗淨切段，蔥切段，蒜仁切薄片，鮮貝斜切一開二。www3.tvboxnow.com% S1 M( @; d; d& m' g
2.將香菇、蘆筍、鮮貝先燙熟後，瀝乾水分。/ ^# y; h$ w# V! Q- \$ Z
3.鍋中放沙拉油，先炒香蒜、蔥後，加入1大匙水及調味料（太白粉除外），再加入全部材料，輕拌數下，最後加入少許太白粉水勾芡即可。
◆ 公仔箱論壇4 f: q. Q( w7 {
芒果西米露
材料：西米 2 兩，糖 1/2 杯，芒果 3 個，士多啤利 2 粒www3.tvboxnow.com' r6 ?, \1 A1 O: @: W3 V
做法：
1.糖半杯加入半杯水,煮至糖溶,水滾,取出攤涼成糖漿.
2.西米用水浸至漲大,取瀝至乾透,放入沸水內,煮至成透明狀,取出,瀝乾,分放小碗內.tvb now,tvbnow,bttvb$ }* b! Z. Q# N/ m
3.芒果起肉,切粒,取 1/3 放攪拌機,內倒入糖漿,拌成芒果甜漿.
4.士多啤利沖淨開半.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _6 B' X; C0 R8 z: y6 y( @
5.將芒果甜漿分別倒在西米上,再放芒果粒.
6.各放半粒士多啤利,即可.
◆
檨仔青(情人果)6 K5 ?. Q; Z# u5 }6 ]3 q- i
材料：選果核未硬的土芒果，市場上應該買得到，不要買太大的，以免買到過熟的芒果青，必須選擇果肉無纖維，果核未硬，果肉顏色越白越好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V1 ^9 y/ v: d  q/ `: n
做法：
1.清洗
2.削皮：將果皮綠色部分削除，削越乾淨越好吃。www3.tvboxnow.com$ N: }7 ?. L# N4 s& ?) s/ T
3.剖半：用菜刀將之對半剖開。/ k  I$ ^6 p$ R1 z. l" a. \7 w
4.去果仁：把果核內的果仁（果仁是白色的）去除，如果果核已變硬，可用湯匙或水果刀將之一併去除。
5.切片：切成約 0.3 公分厚的薄片。公仔箱論壇/ t! v# w+ V1 s, T$ k; w
6.鹽漬：以精鹽約芒果重量的1/20，與芒果片充分攪拌，放置一小時，其間可繼續攪拌2~3次，芒果會被析出汁液。芒果如果過熟，通常會較酸，此時必須多放一點鹽。tvb now,tvbnow,bttvb# x0 v! n' f1 h$ \/ ^% r: t3 ?
7.漂水：將鹽水倒掉，像洗米一樣把芒果片洗乾淨，注入清水泡30~45分鐘，其間要換2~3次水。
8.脫水：為防發酵出酒味，瀝乾或脫水(可利用洗衣機)是不可缺少的工作哦。
9.加糖：先加入芒果重量約1/10~1/20的糖，等糖全部溶解後將糖漬倒掉，再加入適量的糖（視個人口味而定），然後就可以把它分裝冰起來了。
附註：喜歡吃酸一點的人，鹽放少一點、鹽漬時間縮短、漂水時間縮短。喜歡鹹一點的，鹽放多一點、鹽漬時間延長、漂水時間縮短。喜歡甜一點的，鹽量加倍、鹽漬時間加倍、漂水時間、洗淨次數加倍，用糖量再加數倍tvb now,tvbnow,bttvb% e1 v/ N' [3 [2 e+ j- ^" k1 L
◆ 公仔箱論壇# T: ~: @  y6 e5 Z
芒果蜜餞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f% E: T9 B& r! r: U. r1 X' ^
材料：芒果青 1/2 斤，紅砂糖 1 杯，麥芽糖1～2兩tvb now,tvbnow,bttvb8 y: N. e5 {7 E( D3 m
做法：
1.芒果青削皮切塊洗淨，瀝乾備用。
2.取一只乾淨的鍋子，放入芒果青與紅砂糖，開中火炒勻。, M8 P* O: m5 Q, q0 j' W) @4 y; D
3.糖融化後，芒果出水，繼續加熱煮至芒果糖汁快收乾時，再加入麥芽糖煮至濃稠狀，盛起放涼後才可裝瓶。 % X9 z! |: A. G( e4 `& f$ L# }0 x$ v
附註：芒果青最好使用芒果初期的果實，裏面的果核較無硬膜，口感較佳。
◆& G  ]  u# X' T8 P) b
芒果蝦仁沙拉
材料：蝦仁 120g，芒果 2 個，西洋芹 1 支，美乃滋 1 大匙，原味優格 1 個，鹽少許，黑胡椒粉適量
做法：
1.蝦仁洗淨剖背去沙腸，用沸水汆燙熟，過冰水撈起。
2.芒果去皮切丁，西洋芹撕去老筋切丁備用。
3.將所有的材料與調味料拌勻冷藏片刻即可。
附註：www3.tvboxnow.com% o4 R4 E9 M1 z1 u/ _" y  t
1. 蝦仁最好自己動手剝，吃得安心。
2. 燙蝦仁時，水裡最好放一片薑、少許鹽和酒去腥。
◆; L- q! p- b% z$ }1 n! p
芒果鮪魚沙拉0 q+ o$ E+ K1 s- W( F
材料：鮪魚罐頭 1 罐、芒果 1 個、生菜 1/6 棵、沙拉醬 3 大匙www3.tvboxnow.com$ w3 H" q- V! t3 R, e* _
做法：
1. 生菜洗淨，切絲，泡水15分鐘，瀝乾水分，置於盤中。
2. 芒果去皮，切丁。
3. 鮪魚瀝除油脂，和芒果丁、沙拉醬混合拌勻，放於生菜絲上即可。
4. 也可以加進一些白飯，豐富口感。
◆
芒果壽司: u( Z6 {& m" @0 J$ p7 S- u; o
材料：白米 600 公克、小黃瓜 150 公克、乾海帶 150 公克、芒果蜜餞 300 公克、白芝麻 40 公克、紫菜 1 包(十張)、八角 2 粒、醬油 2 大匙、薑 2 片、蒜頭 4 粒、香油一大匙、工研醋 75 公克、砂糖 150 公克、鹽 1/4 茶匙。
做法：www3.tvboxnow.com" u3 h$ x  m: X! X9 V7 F% j
1.將白米 600 公克洗淨，用 3 杯水煮熟，趁熱拌入醋、糖、鹽攪拌冷卻備用。
2.小黃瓜洗淨切條，用鹽、蒜頭、香油醃10分鐘，海帶用水泡開，用八角、醬油、薑煮約10分鐘，芒果蜜餞用蒸鍋蒸約2分鐘後切長條，白芝麻用文火炒香待用。
3.將做法1.之醋糖鹽飯，約紫菜皮的 2/3 寬度，裹上做法2.材料捲成圓型即成壽司。+ j. U  y% S% P1 A1 M
◆
芒果雞柳7 |" G6 c! ]+ S5 L
材料：雞脾肉 1 磅、青椒 1 個、芒果 1 個、紅椒（切絲）1 個
調味份量：鮮露適量茄汁 2 茶匙、鹽 1 / 2 茶匙、糖 1 / 4 茶匙、清水、生粉少量
做法：
1.先將雞脾肉爆香( A+ B0 N1 m, O" k9 I: B  ]
2.再放入青椒、芒果、紅椒一起熱炒
3.接著摻進適量上列調味料& e0 X: E! C. o* A+ D; n
4.約3~5分鐘起鍋即可
  2 [4 d. n" G3 j. W! u  Y5 }

芒果玉露公仔箱論壇, j7 ?% K, R9 D5 b5 K( D& [+ \
材料 : 公仔箱論壇- s3 ?& }0 j9 u$ |0 u* \* k
1 個芒果
1/4 個柚子5 H; u7 a0 o9 e
1 包大鮮奶  s& M( E; z$ J: v: H. r) b7 l& J: C
冰糖適量公仔箱論壇: f  [& E0 M6 l/ m  R
做法 : " L7 e, \$ \: ~' R
(1) 冰糖加水煮溶後雪凍。: H  }  l" M  i' [- {
(2) 芒果起肉切粒，柚子撕碎。tvb now,tvbnow,bttvb& O' t% g9 C! P0 D+ K: G
(3) 倒入冰凍鮮奶及適量糖水便可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b; k1 ?5 g+ T& n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f; \# p1 p6 u* n0 W
芒果摩士
材料 :
35 克水
120 克糖粉tvb now,tvbnow,bttvb5 D1 h. A/ E/ I, v' z3 }0 H; z
500 克忌廉
10 克魚膠粉www3.tvboxnow.com* T& Q. a/ f1 w' C8 V
500 克芒果茸公仔箱論壇+ h/ ~" r7 `6 d3 n9 _8 r
1 個檸檬汁
100 克士多啤梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N6 C. ~3 r/ a& W
10 克橙味甜利喬酒www3.tvboxnow.com  q# m4 E' _1 B# ^# q: R0 v$ _5 c
做法 : * {" x) [) M. M3 q- r( J9 x
(1) 將芒果茸，橙味甜利喬酒，糖粉和檸檬汁混合充份攪勻。
(2) 士多啤梨洗淨，一開為二，待用。
(3) 魚膠粉用少許水拌勻用熱水座溶後，加入芒果茸漿中，最後加入忌廉攪拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o/ I) `3 ]1 u/ X& @
(4) 將芒果茸漿倒入糕盆中，放上數片士多啤梨，雪至凝固即成。公仔箱論壇6 d0 g, z; s4 ^; k
備註 : www3.tvboxnow.com0 k/ T! T6 O( p+ V
(1) 做摩士漿料要充份打勻。
(2) 芒果肉可用攪拌機打成茸。
5 Q( t# |0 x+ |, L
www3.tvboxnow.com1 `9 t* c1 G4 A  o' q1 V: r
香芒西米布甸
材料 :
2 個芒果
2 隻雞蛋
70 克糖
60 克西米
40 克牛油
30 克鮮奶8 L1 A" ~: M2 m+ G9 G
500 克清水公仔箱論壇* L, p9 H+ P) B, Z: `, b7 n
40 克吉士粉
糖粉適量
做法 : 公仔箱論壇5 Y9 T, B8 x% S1 }% t6 @
(1) 將芒果去皮切粒，待用。
(2) 將西米用水浸約半小時，隔乾水份，備用。www3.tvboxnow.com. N7 ]6 M# {1 K) q
(3) 將吉士粉和糖用少許清水開勻，加入雞蛋再攪透。公仔箱論壇* Z! p5 G- S5 k2 P( j! V. i  f6 }
(4) 用清水煮溶牛油，加入西米煮熟，然後加入芒果粒和吉士粉，迅速攪透後再加入鮮奶攪勻。
(5) 將西米放入焗盅內，放入焗爐座水焗 20 分鐘至表面呈少許金黃色，灑上少許糖粉，即可供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `) n8 f  Q8 H5 v+ C7 u
備註 : 公仔箱論壇9 x! j5 J+ d1 D0 V9 f! t$ X
(1) 西米要先浸水，煮至透明即熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |) u6 U. l6 m( a. f4 F
(2) 座水焗布甸效果為佳。

tvb now,tvbnow,bttvb" b) e2 {& l6 t6 I: @  f
芒果 Jelly 夾
材料 : (上層)
3/2 杯滾水www3.tvboxnow.com! r" ^( S9 q9 n/ Z
1 包芒果 Jelly 粉
魚膠粉適量) w8 y/ Z- W- _( `6 a* \/ P
材料 : (下層)
2 個芒果
1 杯滾水
3/2 杯鮮奶
1 包芒果 Jelly 粉
做法 : ( o$ G% {& r! ?3 }0 A7 z( l6 J6 H
(1) 芒果 Jelly 粉及魚膠粉用 3/2 杯滾水拌溶，倒入一容器內，略凍後便可放雪柜待至凝結成一層晶瑩的 Jelly (上層)。
(2) 芒果取肉切粒或攪碎。$ I; S! Q' p5 {- w7 ~
(3) 將下層材料的芒果 Jelly 粉用一杯滾水拌溶，待至杰身。6 f' g. b3 G, w2 o
(4) 當芒果 Jelly 成糖膠狀時，加入淡奶及芒果肉，一起攪勻。
(5) 繼倒入凝結之 Jelly 上，置雪柜內。公仔箱論壇" c7 J- l  ?: r  B% b; h
(6) 凝結後，切成方件便成兩層之芒果 Jelly 夾。公仔箱論壇' y. i$ z9 p1 B
備註 :
(1) 選芒果做甜品記住要選熟的，因甜味及香味比較濃。( @& \( R# U0 Y# }% h2 k2 }
(2) 選芒果時不一定要果身光滑，皮靚，而要近頂部有類似糖膠漏出，花皮也可，老樹芒應
香甜，長身的為"公"，圓身的為"婆"。1 A, b, A, E. d: x4 E- j( V
(3) 鮮奶亦可用鮮忌廉代替，視乎個人喜愛。
(4) 若要做到晶瑩的一層，記住要待至 Jelly 完全凝結，否則當加入芒果混合物時便會混濁，分不出兩層了。) m- J. @* A+ w" s
9 W2 m" e; T  @6 |3 U/ }8 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }5 N- t5 @# Z7 g. `. m! D
椰汁芒果黑糯米tvb now,tvbnow,bttvb% x3 [1 W! F/ E9 v
材料 : 2 個芒果www3.tvboxnow.com! ^7 p8 |3 L; d( t4 e
2 湯匙糖www3.tvboxnow.com9 ~5 z4 e: o; T% b( x0 J. B( F- K" A
1 量杯黑糯米tvb now,tvbnow,bttvb1 f7 k4 c/ ?2 ~0 z3 D1 I( I
1/2 杯新鮮椰漿公仔箱論壇. H9 w' ]$ u- f, V" e% k
鹽少許' U/ A  p+ l& m7 `  n$ N! l8 ^
做法 :
(1) 黑糯米洗淨，加水過米面少許，浸三小時，放入電飯煲內，加入適量的水，煮成黑糯米飯，將糖拌入飯內，待冷。
(2) 椰漿煮至微滾，下少許鹽拌勻，待冷侯用。公仔箱論壇; [7 C+ g7 W% s! f, C! k4 w
(3) 黑糯米飯先上碟，伴上芒果肉，淋上適量的椰漿，即可供食用

1 評分次數