[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
: ^6 a5 Q$ C: D2.奶油小西點www3.tvboxnow.com8 r% Y8 Q/ W2 m$ a2 _
3.南瓜小塔
$ o8 o# O0 Q7 V3 d0 x4.玫瑰物語
; }2 c4 n* l& T% E. O) i9 s; lwww3.tvboxnow.com5.杏仁布丁; t4 O, f0 H8 W  C1 ]
6.西西里冰淇淋
# ]- r  S! a# _$ X, Y! j' @1 Htvb now,tvbnow,bttvb7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕  i  A6 M; e6 T' U  `  ~- i) z
8.天鵝泡芙
# Z% u6 b7 K5 O3 q- l7 b公仔箱論壇9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
! k, |3 X% U# [, Bwww3.tvboxnow.com10.馬沙拉奶黃蛋糕公仔箱論壇2 t  m6 V  K$ I+ h/ ]
11.大理石起司蛋糕
' G& H7 h. t: d: \1 Qwww3.tvboxnow.com12.西西里慕斯5 U- |# ^) y0 D* [
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
0 m# d% I* t& r7 qtvb now,tvbnow,bttvb14.紫錐蜂蜜蛋糕
, J4 f& V$ a. U! o15.巧克力鬆餅- `+ n0 s3 \5 X/ J- I) @# g
16.原味泡芙2 _( P1 _; T) _3 s" {
17.黃金起司球+ s7 _% U$ D: x9 v' H
18.瑞士巧克力慕斯公仔箱論壇, D) `4 H. S9 @$ p) E
19.抹茶蛋糕公仔箱論壇7 x6 j% U" s1 i4 ?- Y) i% i
20.巧克力布朗尼www3.tvboxnow.com* e' i2 P) F4 |4 ^- i. J
21.咖啡瑞士卷5 y! Z& n! U& }* h% E3 Y
22.芝麻麻糬麵包
9 w7 m3 l# }) O9 [5 R4 ^23.富士山蛋糕公仔箱論壇% i1 \( w4 x2 K
24.藍莓慕斯tvb now,tvbnow,bttvb* X. v+ @  g. g6 H
25.濃情巧克力蛋糕6 ~9 C' p( H( M
26.維也娜沙哈蛋糕0 p# H0 m5 B# t3 _, `* A  ~6 H
27.芝麻豆腐蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb) x% s% b! Y9 B5 B* e# O' A
28.牛奶冰棒蛋糕
  F7 [; U! A( }( c, U" ^29.草莓提娜瑞士捲
% W0 X0 p$ n4 \4 o; a5 Gwww3.tvboxnow.com30.低脂豆腐蛋糕: J4 _7 L3 ^7 A
31.維也娜沙哈蛋糕
% \" B" E) A2 |32.布朗尼巧克力蛋糕
& I  r& X5 l+ C$ }* `www3.tvboxnow.com33.摩卡莉莉安戚風蛋糕* U$ }2 Z3 R) {3 i+ f- P  U" y
34.巧克力煙捲餅
! @% t, H+ ~' A& }公仔箱論壇35.愛爾蘭咖啡蛋糕www3.tvboxnow.com# [% \# q, N4 G) E! M- O5 G# E
36.多立夫純巧克力蛋糕公仔箱論壇( c8 T, K1 h: |6 \# [* V% Y0 N2 v
37.雪花巧克力球
6 B* H* G5 i- O2 [38.可麗薄衣
, n+ o& @# w5 N  m) N* w3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39.鄉村香橙重奶油蛋糕
5 H( q, N+ A9 f: V& o- Y40.菠菜牛角可頌
/ ^( K5 K' f1 r8 ytvb now,tvbnow,bttvb41.杏仁酥條
/ @; Q7 u2 }7 ^8 N( kwww3.tvboxnow.com42.長笛泡芙
) Y% [; m1 L0 b1 T3 A公仔箱論壇43.紅豆酥派公仔箱論壇( F. [3 h& u" B; a
44.香草布丁餡
" d/ m0 x% a( G2 J, y0 G. i3 _! S45.比利時芝麻海苔鬆餅
: k6 W& I% Q6 O1 W7 ]; l9 k: Cwww3.tvboxnow.com46.抹茶提拉米蘇www3.tvboxnow.com0 ?0 Q8 Z4 J+ I" q# [" a
47.薄荷巴巴
) Z) V; M4 {5 `' p9 V5 ~9 p: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48.馬卡龍巧心慕斯
; f- r/ f! j& ~- n: z4 }( Qwww3.tvboxnow.com49.初戀十七公仔箱論壇& l+ q, Q% i" G( _( W
50.夏日風情8 f* ?, u; Z- R5 I! s* [
51.巧克力杏仁奶酥
" S' i2 F2 u: V. t* s$ c* Xwww3.tvboxnow.com52.楊梅白蘭地
8 r+ b) I# `4 z6 z1 G53.熱帶果香
+ E: a0 V: b+ j) _% |* Owww3.tvboxnow.com54.八寶蒸糕
2 o& k. `$ o& ?/ H7 d$ G55.芋泥派
& l: V+ U/ {2 q/ I0 |: j0 {56.擘酥豆沙捲, w+ ^" p1 I% y% l5 y+ _" f: s
57.抹茶紅豆發糕公仔箱論壇; P+ U' P  [$ n" n# j+ j
58.酒釀湯圓
% P, n7 d0 X0 q4 [. ]0 _www3.tvboxnow.com59.年糕芋棗
2 \+ I7 k2 y$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60.鴛鴦酥盒* b. t' G- Y; b: S
61.皮蛋叉燒酥
/ G% T2 G' E5 H$ ]2 c) C: x62.菊花酥
# i# s1 E: I$ O公仔箱論壇63.傳統豆花
. h0 i. P( g0 r1 h公仔箱論壇64.抹茶酥
- |' w0 d9 O, g& I" Ywww3.tvboxnow.com65.甜仔粿粉粿冰
5 Z5 W* G9 s. }$ g) r66.綠茶糯米滋tvb now,tvbnow,bttvb. g$ e7 S' t  `# t" I
67.蛋黃千層糕
0 M3 g2 B  X' y+ K6 ywww3.tvboxnow.com68.香蕉牛奶冰
( {: b2 G) Y7 u" P! k" V6 e69.九份芋圓冰
' ]: D6 X) G9 q( |% M2 b. \5 m. `- K4 F6 htvb now,tvbnow,bttvb70.鳳梨紫蘇冰
0 p7 O2 l- s% H71.八寶冰. F7 m2 T# w1 S/ a
72.椰香紫米冰$ D2 X5 v) G) p) H0 I" d6 ^
73.金桔冰淇淋
+ \+ y- m% C% \$ s( J1 n74.蕃茄梅子冰砂
6 ^6 i% X) ^* o, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75.蘆筍雪碧
( A5 J4 s+ r* l. _' e+ O; t% Z公仔箱論壇76.宇治金時冰淇淋
, N0 k1 j: {6 C! z6 e9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。77.豆漿冰淇淋
* N3 b% D0 _: ~" n# S1 A) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78.咖啡雪霜0 b4 y* ^6 p/ X( Z+ i0 ^
79.宇治金時刨冰7 i* s/ F8 G, r. O& y' H
80.香草冰淇淋
8 {! l" s. o. M) W( I+ F' X4 F0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。81.紅茶凍4 R# M. }. S; o9 {% o* r& t  W
82.抹茶冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb  L& ?: w: Y' g7 h
83.炸冰淇淋春捲tvb now,tvbnow,bttvb1 L9 b" `. F. r$ ?. k
84.墨西哥塔塔冰
2 r5 o+ [3 G( j$ G# ?* N4 m, F85.蕃茄火山冰
" |; Z+ m3 q+ S' d8 ]9 h/ htvb now,tvbnow,bttvb86.冰淇淋聖代
, C6 T4 U* Z- B! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。87.起司丁冰
: [1 F5 g9 U" C& T. [公仔箱論壇88.花生冰淇淋www3.tvboxnow.com1 j1 W5 ~" ~" D
tvb now,tvbnow,bttvb+ j+ S8 x+ H0 P- f, B
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
! W' s* m3 t/ C1 r7 M( }/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.熱水  150公克 3 K5 j5 d9 C, D" q& c; r5 y
　即溶咖啡粉  15公克
" g1 n3 P6 f3 b8 h- s公仔箱論壇　咖啡酒  60公克
+ e: j0 a, ]% }2 W# b& Mwww3.tvboxnow.com　果糖  75公克 * w* k* m; @8 s% `* W
B.吉利丁片  6片 www3.tvboxnow.com& I2 x, E9 t& I" _1 {) c% H8 l
　全蛋  3個 公仔箱論壇* V* {9 y( m/ f! X8 ~. M2 x
　細砂糖  150公克
7 D6 @4 P% ]3 K, O$ p, cwww3.tvboxnow.com　馬士卡邦起士  500公克
% j' b, q0 f6 q3 H: b公仔箱論壇　咖啡酒  60公克
% m  R8 ]. e. A% K& ^公仔箱論壇　打發鮮奶油  500公克
: x& o& K& ~( m+ D5 b: A  yC.巧克力蛋糕  2片
' n7 |3 O# z; p3 P! f/ I' f8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K% f# K% ^1 F. ?( M* H
【做　法】
5 O$ w: P0 \/ D9 @$ W# a$ [www3.tvboxnow.com1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。公仔箱論壇% ^2 j  Q8 {8 `; O$ @) W. N

2 l# ]' p( z  B2 \8 D. X* S1 O2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
- `* ~; E2 W* g4 A) {: ]$ ytvb now,tvbnow,bttvb www3.tvboxnow.com) _9 l" z1 R$ ^" T! W+ E9 o
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
, N. ]5 F* O: H8 a" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c* X5 u' J! Y" {! J
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。www3.tvboxnow.com) c: Q' k6 b0 I, S1 C+ \( X, ~) l% z

, x# k: l9 P) I3 p5 S/ Ttvb now,tvbnow,bttvb5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
8 T; W$ p: B% e. R0 H2 O TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r& ~/ p4 ^# a4 d
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
$ h+ y7 R, O+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- y3 U& V* d8 m* vtvb now,tvbnow,bttvb7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
; T6 M8 n! I( J. ^7 X! p# V: | 5 F6 ^" n: z/ E' o. F" }
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成公仔箱論壇1 f0 e8 x* r3 V0 h
www3.tvboxnow.com2 T4 [3 a  }8 t6 ~5 p
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
( V  v) h8 T4 q; E6 P7 gwww3.tvboxnow.com餅乾體：
6 a8 O: E0 N0 i4 E8 Y5 G0 L" Ntvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 200公克
' ]2 V7 p( i5 G% I2 j全蛋  200公克 & W; d, F* e6 {8 [
細砂糖  200公克
7 E( P) g2 J6 U* gtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量
. f9 g" `6 w# V' y奶油霜：
" l4 m9 H) ?6 T公仔箱論壇白油 60公克 1 f$ P/ B: o% D0 b: S6 w8 U! {* w
奶油  100公克
- N# ?9 f5 m! q! E# \. Wwww3.tvboxnow.com果糖  120公克
( b7 J7 N' i; T# g+ dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: A* B, X- Y, o3 }, ?
【做　法】
* s; v# |+ g% I! W1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
) y8 g9 R# U# b  b8 |0 ~0 G0 Q 公仔箱論壇. t0 `$ K+ n6 Q# N5 a# v& o
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。  l* H" Y  v) c1 e- a: v

9 X. T% C$ W' V公仔箱論壇3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。公仔箱論壇* N/ k) y8 t/ J7 u# u; {, |7 ]

1 u0 K  p% t0 }$ J' I8 _$ H4 ^tvb now,tvbnow,bttvb4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
" u% B. P7 ?) S
! @) j+ h  J; W. u, Ntvb now,tvbnow,bttvb5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 www3.tvboxnow.com. t8 b4 S) q& ^. A
【備　註】
4 N7 {- l% E* f0 L, L$ r  f公仔箱論壇數量：120片
, x& s3 m: a, Z# Y0 @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k& U+ X8 N% X- [: Q! \
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
$ u6 h; o7 d( ?www3.tvboxnow.com塔皮： tvb now,tvbnow,bttvb1 v5 X. u9 w3 v% ~( w
低筋麵粉 230公克
# I4 L" f: ~# i5 P4 j公仔箱論壇奶油  120公克
% Z1 [; x8 d; y. E, k$ pwww3.tvboxnow.com糖粉  55公克
8 q  X1 k% \6 q) N$ s1 u. B8 Vwww3.tvboxnow.com蛋  50公克 " V1 {3 I5 i; a. a* t( H5 }; J! o
餡料： www3.tvboxnow.com8 ?- y. ?4 S; G3 k, h, }- V- ~
牛奶 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N0 b7 U# B: y; f
卡士達粉  80公克
2 x& `7 Z+ c' v0 s$ \www3.tvboxnow.com打發鮮奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb( a8 E* d  q- ]) e* V
南瓜泥  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 W# z4 k: L5 y3 u
# z, k6 x9 Z, T/ B, |
【做　法】 % A' x" y) `! x/ \- O1 z
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
% I9 N  O1 `6 P' x9 F; c) d. D
2 V% [( o% h' k1 j7 W& @  t4 Wwww3.tvboxnow.com2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。4 o, _8 J/ M% }) ?" o
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3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
, Z$ }1 Q. _6 _. h+ L2 c1 stvb now,tvbnow,bttvb
4 w9 M: E5 D+ \+ s% I$ V. ttvb now,tvbnow,bttvb4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。www3.tvboxnow.com% t5 M: G* _1 L3 q+ ]4 X5 g* L$ G
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
) J; N9 q3 B4 f# u& a! D餅乾麵糊：
* ]  q0 |! M* x4 B0 G# @6 G3 _泡打粉 1公克 www3.tvboxnow.com5 L1 _6 ?! _1 P; F5 ^
低筋麵粉  175公克
1 T5 u4 u) m% Qwww3.tvboxnow.com奶粉  15公克
  m3 Q5 Q$ g# g( c3 |6 I- |% @tvb now,tvbnow,bttvb奶油  150公克 ; d% g2 H* I3 ^, n3 o7 w7 O& m
糖粉  85公克 公仔箱論壇1 x, g  ?: I0 H7 Q) k& d* ?$ h9 R/ b9 Y
蛋  60公克
7 p2 R* Z" I, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰糖漿  10公克 www3.tvboxnow.com8 I; N% d3 K- _# j
裝飾：
! b* {* q, H# ?( Z玫瑰果醬 適量
" u: N+ o- c( C8 u+ Ktvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  100公克 公仔箱論壇0 `  S, g; e2 b
乾燥玫瑰花  適量
) y8 e* n  Z, t3 U8 f+ z: Q2 d8 _2 p  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb8 W+ c' b9 M# h
【做　法】
7 Y( q. l& [/ l1 b* mtvb now,tvbnow,bttvb1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。公仔箱論壇  O4 l. ?7 o) b2 P
公仔箱論壇* j7 q  Q8 N. i( X
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
7 d0 \4 ?3 B% i$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V. |/ R" M$ @% \( s! F$ E0 U
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。www3.tvboxnow.com# r  B: m' ^+ k' o. P

; R/ r. I! B6 q+ v/ \公仔箱論壇4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G4 ?7 A1 E" z+ v( F) \* y

$ y8 c! K  ~0 r# c4 X. hwww3.tvboxnow.com5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
2 a' u, j: l2 j$ I% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com: z% S5 M! H/ d& S9 L
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
8 H4 j2 C0 k! T3 J+ n$ c# T公仔箱論壇鮮奶  511公克
1 ?/ M. D! I; \. s" {* z- Dtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  236公克 9 P- W# j6 |: T( V1 n
細砂糖  197公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 p. r, z7 a5 j3 f" J& I
鹽  4公克
3 D3 z. z" \& w: R2 Q' r公仔箱論壇杏仁精  5公克
& c; Y8 @5 F; T6 B7 t4 h吉利丁  12公克 www3.tvboxnow.com, X0 h+ e1 Y9 n, u' F" L* \
奇異果丁  少許 & G) h7 |& o8 j$ G4 k
草莓丁  少許
3 Q5 j; B. g) T# [! e* Y) b2 u$ F6 nwww3.tvboxnow.com水蜜桃丁  少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 E* `0 A/ L+ ?% i1 g
提拉米蘇醬  適量
/ I9 q3 d2 k: ]) ?0 @
; _- {  z% P  `! b( f【做　法】
  u1 t$ [. r; d1 o) ?9 ptvb now,tvbnow,bttvb1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。www3.tvboxnow.com  w; z% ]# y4 U, P' A: @# X
公仔箱論壇0 W/ @/ n! f. h) Z. N
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。; G( Q! e1 I# H8 u8 j
+ n8 C  I2 n+ g3 p) S9 g4 P" p6 m
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q( B. N" K1 F% d, a
/ S6 S* d. \8 b4 d4 h/ z
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。公仔箱論壇5 U& E; K" t/ g! u: C4 i

- m: a# m' U1 X9 pwww3.tvboxnow.com5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
( ?# F8 {6 P) h0 ]& x+ x& r公仔箱論壇* H' o" V. i3 Z5 I6 t4 l2 y0 Y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
2 i, B; ?1 @# ^) Z5 |: Zwww3.tvboxnow.com蛋黃  150公克
/ E$ B  G9 ?. M玉米粉  30公克 9 u5 a+ R# L- q; w6 ]
細砂糖  270公克
# {9 P% F; D" B  U; a) D4 {www3.tvboxnow.com牛奶  550公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q! r' ]4 g3 p- r4 l- n
鮮奶油  200公克
4 p- [% t& k* F; F2 s5 I& Vwww3.tvboxnow.com白蘭地  適量 2 P' m7 @3 O; v7 t; r
水果蜜餞粒  適量 , W( g$ d" U. `! @5 Q0 z/ R4 s

9 Z) {9 F$ t1 m$ I5 @) u/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇4 o1 d# h* Y6 S7 W' r
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。% M, q: K# t+ F* w

4 V" j& a3 D1 I% k& Qwww3.tvboxnow.com2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
" d1 _7 V- ^! Y9 _5 i4 q* ?9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# B! `' U4 X+ |3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
' y/ I! O6 s& k. H8 H0 b/ [8 l公仔箱論壇 公仔箱論壇; K8 S5 A5 J$ }* S( w/ n- p2 S* v
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。8 _5 d) j, x+ k

  D$ Y% t* H9 qwww3.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
3 i: W. v( b: E3 Y0 V3 n$ p# n/ `5 A高筋麵粉  144公克 - Z/ \5 P, M5 m
奶油  144公克 公仔箱論壇+ E% H5 k7 r6 ?% {3 \6 O% I" O) u
糖粉  101公克 : i1 g' L7 ~* X& o6 K& g/ Z
蜂蜜  43公克
' @3 b$ k; K) I: Z6 S乳化劑  4公克
4 p, ^) y8 P% z; g. \公仔箱論壇鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G# W3 N# v- l% f- J( u
奶水  14公克
6 C- C9 C/ r$ y/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  144公克 公仔箱論壇& }; ]1 C$ i! M. q
蜜之果  34公克 公仔箱論壇, d+ ^: i: ~( A
蜂蜜  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S1 d7 u; T6 L& Z" ~1 G# {

, N) N. ^3 @4 r; n& G8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇+ v7 [2 u1 M: s# K/ W8 J
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。( |  n7 |0 ?( n  b3 F3 j' f5 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S2 b2 A0 s. q3 d+ Z7 a
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。/ P# o6 k( @3 c# F* H( n5 _
1 v' O$ _; ^8 a# n
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
: C6 _) |1 _  X6 A5 o0 ~
) e5 x; R& F2 W/ \3 ^; p) c4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。* |; z# x6 l9 w- L) ]
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
; k# R- d7 x, {tvb now,tvbnow,bttvb泡芙體：
- o+ O5 h* w9 {, L  @0 \' O9 T4 Z水 100公克
& `3 t% C+ C: k/ I5 z公仔箱論壇鮮奶  100公克
5 ?: p$ ]0 U: _6 t) k奶油  100公克
+ g& t$ }0 `8 R- qwww3.tvboxnow.com低筋麵粉  120公克
3 h- N( L* F8 q! u6 r, k% K+ J0 Btvb now,tvbnow,bttvb蛋  4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a" |, ]: d" h4 [
餡料：
, A0 l3 [* v6 X. x卡士達餡 550公克
$ ^' y8 r3 [% s9 wtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
- W. A" C0 S+ E9 w& L" Z7 F: r巧克力 公仔箱論壇6 Z; L# D" o8 q2 r3 T
公仔箱論壇  o5 R1 W) d3 [. {- m
【做　法】
: H* e9 r; o! @( Y3 c  H) Stvb now,tvbnow,bttvb1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
, t! U! R+ c  ?0 ?0 U1 c' r% Q" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' b" [. P6 ?: _: R. W7 @www3.tvboxnow.com2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r0 i' I$ M! L- Q9 V, E- D' C
www3.tvboxnow.com5 m$ t# u4 C; ]- K! N
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
  k$ E6 E3 u+ {0 d  N; ~+ R  v8 Wtvb now,tvbnow,bttvb www3.tvboxnow.com9 w9 l4 b% I3 w; |- x+ p
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
$ B( ?2 P- e, s# f3 I. O: \www3.tvboxnow.com . Z# F& M3 V2 d/ a: T" _1 F
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
3 ^1 ?, B, L. i/ M1 \tvb now,tvbnow,bttvb
) k  L4 X9 k+ y/ b1 ttvb now,tvbnow,bttvb6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
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4 T8 L. X9 F* K% ~: k公仔箱論壇7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z/ E; X7 i  E

0 G# Q1 i9 X% ^$ b  }8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
. j$ }: I" P) R【備　註】 # G$ z- ?0 \  E
數量：40個tvb now,tvbnow,bttvb3 M; g: t- _# b$ m+ g2 Q3 J. P

: t) i( P* B1 J0 L2 ^, R" M+ }tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..tvb now,tvbnow,bttvb! W& R' f7 K: B0 B& z/ o* I6 K5 j
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
0 j; W" g/ d( M  s& h# Y. T( M餅乾底：
: \/ g' X8 v0 c" bwww3.tvboxnow.com奶油 30公克 www3.tvboxnow.com& p5 {, l0 V& S+ u; k
消化餅乾  146公克
  D- E" V6 j7 a! Z$ V: x4 h# E6 Ktvb now,tvbnow,bttvb牛奶  14公克
+ x: J9 t5 n/ h: q1 X公仔箱論壇糖粉  10公克
3 a: W$ a7 O  O& b) Ewww3.tvboxnow.com杏仁角  30公克
* T, {- S2 [1 d5 H; e4 J1 P8 u7 \www3.tvboxnow.com起司餡：
% e9 F) p7 x6 e' N: H- _6 A' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 110公克 www3.tvboxnow.com6 t, B. O) b7 b3 j- F5 o- t0 g
奶油乳酪  479公克 . n4 E/ R/ Y, x* R2 s/ k+ q, i; z
全蛋液  239公克 8 ^  e2 q: M0 c
奶油  24公克
3 v& k7 X( M3 U6 Y% p8 w玉米粉  19公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ U& v- t5 F  V  g9 s" x8 i
柳橙汁  10公克
( J3 D; _) j1 e* \www3.tvboxnow.com裝飾：
. B' e5 U5 a$ J. X8 R公仔箱論壇洋梨 適量 , L- i* d4 d  c5 p0 w
紅酒  1/2瓶
$ S; l( A! @: iwww3.tvboxnow.com6 D3 Y0 h4 C1 g8 a5 u
【做　法】
# i% n" p* |+ {8 ~4 L5 ]9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
: p- E$ x3 h" H. e6 S5 h/ ]8 I+ |tvb now,tvbnow,bttvb www3.tvboxnow.com% V/ @8 j; Y9 H2 V; H! G
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。9 k6 J/ Z$ S3 I+ W  I
公仔箱論壇$ f+ ~. w9 T; Q* ~: z+ k) [4 k
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
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4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
5 \6 h, B; x( C/ ?& I+ q  X7 f6 `5 t公仔箱論壇
( a3 M  ]0 D- ~: O2 O, j0 t5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
5 R  y: Q3 F2 E& Uwww3.tvboxnow.com 公仔箱論壇* \* ]' o( @' h) x" E* L4 i1 O
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 , Q* v6 N3 O! e  l$ `2 _( J) o
【備　註】 www3.tvboxnow.com$ Q) V6 j% g, a" s" K" ^. j2 ]
份量： 2個（6吋）* |+ l0 K7 ^. m- J
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]