在夕陽還未落山前,雪州八打靈再也東南亞花園的巴剎旁邊,一個開在路邊的麵檔已經升起了裊裊的炊煙,攤口前面一直未斷的人潮,證明了這裡是有口皆碑的“為食”之處。
1 L! A; u& ]# w+ s$ k0 \1 @% @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在長長的點菜與打包人龍之中,路人皆可清清楚楚看見一團團麵條高高地往上飛舞,再穩穩地落在麵販煮麵的漏勺內,一來一往間,手腳利落的伙計已經把我點的麵與配菜捧來並轉身離去,留下瞠口結舌的我,與一盤香味四溢的乾撈叉燒雲吞麵。www3.tvboxnow.com2 ^! T( g+ B$ ~- K. F
這檔就是被當地人稱為“會飛的雲吞麵”的無招牌路邊攤,因為伙計獨特的煮麵技術而得名,開業短短1年半已做出了口碑,生意好得不得了。如目所見,許多衣著亮麗的上班族甘願坐在車水馬龍的路旁臨時桌椅上,大口大口地大快朵頤。9 z6 o1 e! u+ z" X$ t& \2 P
除了招牌雲吞麵,這裡還有很多選擇——咖哩雞、靚燒肉、特選叉燒、滷豬腳、滑雞、水餃,道道都甚有水準,難怪也有許多妇女拿著食格,等著要打包回去為全家的晚餐“加料”。* o6 m& R' f- Y4 q# }9 y; e9 H
精彩“飛麵”絕技6 W8 \. c9 H4 @5 X: a
精彩的“飛麵”絕技創自麵檔老闆李雲會飛的雲宏,他並不時常待在麵檔,我一連2天去了3次,最後一次在晚上10時許才成功逮著他。畢業自台灣屏東大學園藝系的他其實另有正職,麵檔原是接不到工作時的小生意,是無心插柳,想不到卻意外地賣得紅火。發明那手精彩甩麵技術的人就是李雲宏,究其實當初他是因為不喜歡用筷子拌麵,所以才想出用“飛麵”方法讓麵條快速濾乾,想不到卻成了吸引食客的噱頭,他說還曾經看過金髮藍眼的外國人來嚐鮮呢!
4 P! T; o) K8 a% q6 Ctvb now,tvbnow,bttvb態度誠懇的李雲宏說自己是飲食業的新人,多虧了身邊有許多肯分享訣竅的飲食業前輩,才讓他少走了很多冤枉路,從一開始每天賣不到100碗麵,到如今最少每晚500碗麵的生意額,其中誠意可嘉。www3.tvboxnow.com9 @* K/ y3 r( V1 |) D
“沒有甚麼秘訣,只是當初決定要做吃的生意時,就決定要下足材料,我的宗旨就是‘要賣就不要怕人家吃’。”麵檔裡所有的食材都是每天新鮮採買,尤其豬肉都是購自巴剎的鮮宰貨色,再每天現做現賣,這就是他的叉燒、燒肉、水餃和雲吞之所以如此鮮美的原因了。www3.tvboxnow.com: p7 ?) M5 P# Y( E7 U1 {
路邊攤雲吞麵
1 p. q, Q$ R; {公仔箱論壇地址:Petaling Jaya SEA Park Garden Pasar (東南亞花園巴剎路邊)tvb now,tvbnow,bttvb1 w! }) z! @6 |0 H4 r0 G
營業時間:5pm至11pm(星期天休息)
) q5 c, V8 [6 b5 i/ _tvb now,tvbnow,bttvb
8 e4 b" J/ s O% ?# ~6 O; ]4 K% Q0 P1 Q' z$ L0 v
|