1 @/ Y, ^/ R! B3 _, |. utvb now,tvbnow,bttvb对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……www3.tvboxnow.com! ~+ d# V7 U0 d3 y! @( }9 T
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日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。
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对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。tvb now,tvbnow,bttvb: V5 F" t1 W: Y* Z
6 t: {/ `0 x7 `* h7 z北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……
1 | U2 p1 S# F1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U5 l3 v9 Z4 {* G8 A M2 C: u
趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.
/ r9 T( d; D7 G3 \, m7 mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A* l; x8 c' l* v7 N
怀石料理的来源：
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) g5 k5 E/ ?" G% Y5 _( N- b( u0 Vtvb now,tvbnow,bttvb怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。www3.tvboxnow.com9 c* ^8 Y r# G* d- Q! z
$ ^% A S9 I0 \* `( N6 Ftvb now,tvbnow,bttvb怀石料理的特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J1 r* e3 O" Q) H
% [$ [) i) R1 _' Y! y4 D( C/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……
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& ~ o/ z7 u3 V1 c% qtvb now,tvbnow,bttvb怀石料理的大概程序：0 I% d5 o0 U0 W
A7 j% h' r( Y2 k m8 f“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：: @" q9 r i* x- p: p7 b. R
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前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。4 X v) v; z) Q4 x
0 i3 X% t4 g+ ~* c4 h( {5 Xtvb now,tvbnow,bttvb汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。, S% r( y8 m% m0 J' F$ j
( i: _8 Y1 V4 ]( Ctvb now,tvbnow,bttvb向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。
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& C$ D' S5 g: `% ?( g/ o' ztvb now,tvbnow,bttvb烤品：一般用应季的鱼来烤。
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小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。
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, G' J* J9 [& ~6 [6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。0 R) t! e5 F6 s9 C6 {# I- v, W
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锅品：煮菜，放在带盖的锅里。5 y* @: P s( } E$ g/ J
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饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。
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甜品：喝抹茶之前的甜点。
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抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
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發表於 2010-4-26 07:49 AM
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