BeiDouChef

/ Z$ P5 t. O8 e: b7 Btvb now,tvbnow,bttvb豪華麵包
& q/ }; Z/ D  f. _1 L2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 [% ^# r7 ?2 n" L6 L
1.高筋麵粉         公仔箱論壇+ ~5 a4 C+ D3 {; O: N
460公克www3.tvboxnow.com3 K  J8 j% O2 j! o: j9 v
　低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G, c% Q* U% h/ N
230公克
" G: i0 }6 s6 g; k+ Y+ @  ^　雜糧粉         www3.tvboxnow.com8 v0 V* z/ C- b2 g- q, f' r
80公克
9 L5 J; x0 e5 C* V8 r( c, Z2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鹽        
2 b7 i+ n) T/ D, }1大匙
9 W# c4 _9 O. I! u2 J5 t+ Jtvb now,tvbnow,bttvb　水        
( T! p1 ^# V+ N" Z5 i2 @% O460公克公仔箱論壇2 Q! I( s- y& z& t. m
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb+ m6 }4 t; V% a7 z/ k6 ~7 x
40公克tvb now,tvbnow,bttvb4 d1 K7 ?9 h3 T! B4 z% h( z* H
　乾酵母        
# F% e* v+ c/ ktvb now,tvbnow,bttvb12公克
8 o4 T4 T! ?: s1 i8 C0 p6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N$ m0 @- X* s, b
25公克/ T4 ^7 q+ ~8 u3 o" S0 T
       
# @, M# X, m( f) t$ }1 \www3.tvboxnow.com【做　法】
: E! j3 T) X% f- g( V# G# p1 _tvb now,tvbnow,bttvb1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [7 w: P' g3 ?4 t# a1 O" n1 m
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
3 T2 p( P- v9 }0 v1 ^& J# dtvb now,tvbnow,bttvb3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
' I# t9 T% o) X- N$ g; Z/ g公仔箱論壇4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! T$ z3 ?' `- e5 P' y! g- P0 S
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
) K7 q4 {  ~6 V, W$ _$ F+ Owww3.tvboxnow.com【備　註】
" @% s! g  p/ y9 F. _份量：12個

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& R3 k; F. J: N- N
雜糧麵包公仔箱論壇" L& L9 p5 [& H0 w
【材　料】www3.tvboxnow.com9 F7 p% X$ C, M# _4 W+ T( v) j& {
1.高筋麵粉         公仔箱論壇1 G  b2 Q6 {- [5 l; z! l( |
460公克公仔箱論壇, A% n7 j- v/ g4 s
　低筋麵粉        
6 ?" h# v6 |- _) etvb now,tvbnow,bttvb230公克www3.tvboxnow.com9 g: [" A  P5 ?) j/ `. S
　雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w. c7 R1 _, @$ ~6 b7 B
80公克
2 r4 b3 `& G& q4 `% y& H) s; stvb now,tvbnow,bttvb2.鹽        
0 A4 y- d+ h2 V1大匙
1 s; b4 }2 P" ]  F公仔箱論壇　水        
: n3 L( d+ h; o460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D- T6 Q- ^4 i$ l
　細砂糖        
% [3 I2 q5 Q1 i: Ltvb now,tvbnow,bttvb40公克公仔箱論壇  ^. r% `2 [: j3 k( z
　乾酵母        
0 k) e9 \! y# Mtvb now,tvbnow,bttvb12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~. S! ?" u1 i" e+ d
3.奶油         7 K* f0 N9 D3 ~8 w' |$ y& Y
25公克
. O* s# ]9 K2 r5 R) e1 a$ X) D& S  o4.雜糧         公仔箱論壇! C, }% @' q2 {: o: ]# K2 g0 L1 K7 \+ v/ s
100公克+ V9 S' t' F5 j' k* C3 g5 z8 x
　蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb4 m! h3 [% O- ]  `
適量
1 T) U4 e4 \! J       
4 N7 L& O9 |; g% Z【做　法】
( o2 s: M: t" k7 \9 a1 `+ ptvb now,tvbnow,bttvb1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
1 s4 G% E4 g& r8 V4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。3 T/ I6 |6 }# f: J1 }4 T/ {1 W
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。% T! v- k9 e/ a' z
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
( t6 o4 R* R& T9 K! P3 |- N( v【備　註】
1 z# K4 y9 r/ ^/ x2 M- Ewww3.tvboxnow.com雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
7 ]% i% }' F; L, U0 }( c; ztvb now,tvbnow,bttvb" D  p4 V5 C3 L9 s: v
份量：12個

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www3.tvboxnow.com9 p! N+ f  m* P  I% D3 j
螺旋藻多榖麵包  A& u( J2 j. p: q1 }
【材　料】
, w; r2 m/ j1 d: u  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
+ j9 q) k' G! x1 x( Y- c% [6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。354公克www3.tvboxnow.com- s% I5 Y8 ^2 V" i
全麥麵粉        
# F. X8 S' p' Q0 y62公克tvb now,tvbnow,bttvb- ^8 ~& z2 b' [4 [
螺璇藻粉        
8 O! ]! }/ E4 z3 t9 l8公克& y6 y6 g2 e# g
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f6 P; N- O& K/ t# J
5公克
0 e& v) v7 |( btvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         $ ?5 ^4 h6 U5 l- p/ t
21公克
/ G- x+ q, H# i& @- r- a. b麥芽精        
; N+ L7 |+ w0 T# I0 B! t) ]! ~www3.tvboxnow.com4公克tvb now,tvbnow,bttvb4 N- [1 E* Q% K3 ?& m+ R
鹽         公仔箱論壇0 a1 v) E3 v' u$ `
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y# h/ V- L! f* B+ T3 K* t; A9 i
改良劑        
6 ]$ k0 Q. x1 J$ p, J/ V% |8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X, c7 W9 _$ w* A6 P
水        
0 m( {" Y; N8 Z" n. S" M& o6 itvb now,tvbnow,bttvb291公克www3.tvboxnow.com( l! `5 `" }8 A: D7 [$ E
橄欖油         ; `+ A2 h3 x! L( b
33公克0 q& s, i" G, f/ L0 ^
        tvb now,tvbnow,bttvb' Y) z: f7 y8 z
【做　法】: a, ]3 W# ?% K* o. R4 m8 M
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
% w! r8 }( I; I3 H& Ttvb now,tvbnow,bttvb2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
4 E8 t3 `' N6 x# pwww3.tvboxnow.com3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。( O. S/ z6 W9 ~+ C1 G- a" |
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。  n: K' z$ t) U8 j
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }2 [! b0 m! @
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。www3.tvboxnow.com, S/ [. k, L" h" _* C
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
+ ~) O6 G: l4 b8 S# z) q, p5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
8 m9 e0 a% Y1 Y& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
) x5 Y0 ~0 d5 x, Y- P1 r0 D7 l. k( Y份量：15個

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5 G3 F# u! b' [6 s5 o鄉村裸麥麵包
- C  L$ [( O; _7 z2 |www3.tvboxnow.com【材　料】
9 P7 c* Z* H8 ^5 R4 v: s高筋麵粉        
1 M( _6 Y* g% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1058公克www3.tvboxnow.com" J, n# S9 h3 M" W* u3 O
裸麥麵粉        
4 h5 X! ^; y0 D( p. S- Hwww3.tvboxnow.com264公克
. ]6 O2 I/ r. G* z1 v% a( t( @$ S. m公仔箱論壇速溶酵母        
# x; Q! M. C3 t# S( O* g# x% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克www3.tvboxnow.com9 Q4 Z: o* k' {7 g0 c6 H
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |+ X% `6 h5 w3 a9 f8 H& F
66公克公仔箱論壇1 |2 L  w, V, _
鹽         公仔箱論壇7 A3 f9 y% u* p2 f- W; f
13公克tvb now,tvbnow,bttvb% o( k+ l- `7 L0 J, P2 y% F/ l9 I  a
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb3 U% Y1 A1 A4 W: P9 C
3公克tvb now,tvbnow,bttvb+ g/ X5 ^3 Z% N
水         www3.tvboxnow.com$ }) z4 N" @$ y2 Q; K* Z) v( a3 n& v
886公克
% Q3 x# \/ {$ E3 [3 K: T, \, Jtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
2 _9 ?3 [( _" S1 M7 L4 ]6 L, s% c% zwww3.tvboxnow.com高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb: x0 G; D  x7 u2 F* P8 i. e0 _
適量
) ]. G$ @9 b6 _* [; D/ K3 `公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @' p" P5 B# C+ K0 U2 T9 w
【做　法】; {% r& I! L4 ^' U( O
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
; `* C+ @( k% b6 s. z, Q( n8 i公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。www3.tvboxnow.com* R) M- ~3 X) n: E
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
: }+ s- L: H5 \3 b& @4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇+ ~& D7 T0 D# [6 P2 `
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇3 K& \7 @+ h# b5 x/ B
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
. {* C' {5 `, ?& }www3.tvboxnow.com7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
' B6 c: p8 r: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb, r  `, z1 D8 @5 F; u! N+ u
【備　註】
9 e$ P( M/ |5 x3 L3 G. ~3 J公仔箱論壇份量：4個

BeiDouChef

8 Q% G0 C, o0 \! J% U: g優格蕎麥麵包
9 Z! Y% q/ E- |, p$ h' r. L! d; t【材　料】
& J/ E) V! f0 f' G9 {公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q' B8 ^5 X3 W' u6 Z. C
643公克
& w% X" c4 w% t. p( p3 Y5 [4 {公仔箱論壇喬麥粉        
/ A# f# T% A3 S/ B0 I0 D4 \72公克" u$ v+ W% C- V( Q
速溶酵母         www3.tvboxnow.com4 p/ {3 p. S* ^
7公克www3.tvboxnow.com3 C1 a! Z$ S" M) b
鹽         公仔箱論壇3 T* L5 k+ ~; z- M4 \& x: a/ q, b
7公克
4 V% h2 B* N# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
  E4 C2 `5 `; i. b5 Ttvb now,tvbnow,bttvb14公克- |" l/ q$ t: H$ b
優格         ' h/ H8 q  `3 c2 t0 \+ I1 r$ k
29公克tvb now,tvbnow,bttvb, ]! F* l, U+ G, [& h( R
改良劑        
) S0 E8 o, R4 n0 t( `2 u- ?公仔箱論壇2公克4 r1 ~6 F1 p- f, H7 h4 ?7 D, m
水         tvb now,tvbnow,bttvb( \6 O7 t3 z/ L* {, F% e4 B; L
414公克
+ _- p# j- S# y8 H! Pwww3.tvboxnow.com橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r* b: ^- H) \* g- [4 T- [
72公克
7 y- k4 J1 [' v$ \8 c; Ztvb now,tvbnow,bttvb       
1 f7 `: Y/ }& B+ @. w/ B: D【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {" m, L; Q$ `. v% w
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
$ O: q7 r1 U( I/ _tvb now,tvbnow,bttvb2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
; ?9 V. C3 V% M$ u' D( V3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
" y' c9 {! L- [4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇7 j- s$ m' w5 F# u& D$ K3 y, r$ M
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E$ c& W+ U4 w- s! H9 ^- P
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z2 I$ ^8 s7 }
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇* F" Y9 W4 P8 C# l
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
( i! {  ~0 `. T4 L* D/ Dtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
8 d! s& I( s7 N' c& r5 mtvb now,tvbnow,bttvb份量：5條

BeiDouChef

www3.tvboxnow.com0 A* y9 p9 U  D; C+ z) V0 b7 {, w
藍莓高纖麵包
8 X2 k9 P7 O7 {5 swww3.tvboxnow.com【材　料】
, B9 x4 }6 J' Y  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         公仔箱論壇2 d4 f$ f1 p) G% \, ~
425公克www3.tvboxnow.com! ~  U9 Y- D: R
全麥麵粉        
6 ?* }$ h: _$ X5 c2 P. C/ [+ o/ v8 |& ktvb now,tvbnow,bttvb425公克
8 K9 i/ g. G( n- Wwww3.tvboxnow.com速溶酵母         公仔箱論壇$ b' w" T/ {, _' {/ `( Q* }
11公克公仔箱論壇- @1 H2 c' v/ c3 g% k4 X
鹽        
8 Q. k5 z- P3 N7 D  [1 L17公克www3.tvboxnow.com, M+ L1 K' ]( z
水         www3.tvboxnow.com$ [! J4 c8 |. w! J4 W% a
552公克
  w$ X% Q4 ?$ g+ n' _: ], u- K/ t細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb" d" J# v; E; J) _% K6 w" M
51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C/ j- S- [, {) j
小麥蛋白質        
/ {8 T) T! a5 |) m6 H. Q34公克
9 j- Q1 k6 ~) {- H; l公仔箱論壇麥芽精        
: T$ V. t/ a1 c$ a+ q9 Z1 \tvb now,tvbnow,bttvb8公克
+ t. [/ Z' e7 a+ e橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb' R# Z) b$ k) H+ b0 B. X, [
51公克tvb now,tvbnow,bttvb' J8 ~7 i" {* x! `
內餡：www3.tvboxnow.com8 m$ ~; F4 X+ G
藍莓       
6 z) t1 {9 N6 c& J  W0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
5 K% ^0 |- a% i; n* _0 X蘭姆酒         ( z; D1 a% J, |1 j1 C
適量公仔箱論壇3 N" |3 [" B5 v! \% d
       
5 y- c+ w+ {" p* {7 Atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb7 y! @; W5 E6 w% h2 `6 X9 h
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
+ m9 N9 |/ h, W( i- C2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb! L7 ?# f1 i2 e
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r3 P8 m/ K0 |" j
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。www3.tvboxnow.com1 S1 }9 Y  v! X# O: T0 x6 l: Z
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
; a3 w  L# x, e( W% B6 O! y公仔箱論壇6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 d) F" {( R+ T8 b5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。( X' H0 R1 M% t6 l& p' ~2 j
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。' L1 b5 l: [1 u1 x  W% E
【備　註】
5 u( b: ~! _8 l2 Twww3.tvboxnow.com份量：5個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& d3 G9 B' @4 h! K8 I
蜂蜜黑麥麵包
  K, ~& c' c& c7 O: F3 S& J' ?* \【材　料】
) f2 d* Z/ H9 Q0 X2 K: l高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb% v  |3 b) t* O" ]# s( ?
420公克
: g4 ?; `4 D# `' [黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb: f" [; K+ \* F' i* Z* F
420公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z2 i& {, \" a* \1 }
速溶酵母         www3.tvboxnow.com& ?5 y, Z  p# s% }( C& ], {
8公克tvb now,tvbnow,bttvb& R: H! {' [4 [' H' ?
小麥蛋白質         www3.tvboxnow.com9 V5 C. W  m4 \  z' m2 G
42公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h' v. @0 R: ]$ c2 T9 {5 }
蜂蜜        
1 b  B3 J6 A! f- o公仔箱論壇34公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M: w' G1 v% v$ R3 h7 H
鹽        
2 _) P3 c# B) |. L  [7 Y15公克www3.tvboxnow.com5 A7 Y; W5 [" I8 [! y
改良劑         3 d8 y( B( E3 P% @- c, R
2公克公仔箱論壇  T% I3 p& }, I9 {0 ~
水        
& ?. d; `% p1 Y; M+ L) N  e% ?www3.tvboxnow.com571公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I. D% Y- Y5 F) [: Q" S5 v. N3 v
裝飾：
  C: o! o7 A( ?" L! H, N8 b裸麥粉       
3 u# J& G2 C  y' w1 a8 R" ?5 ltvb now,tvbnow,bttvb適量
  ~3 L; u4 c/ D# A        www3.tvboxnow.com. }6 l7 C7 v1 J9 @3 S4 o
【做　法】公仔箱論壇$ G7 ?/ {4 J6 A
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
8 K# e0 i) V$ S  Vwww3.tvboxnow.com2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N+ g5 O# x9 D0 ~2 x
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \- p! {2 q: I- Z
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。$ T9 Z6 \" ^/ p5 r4 h' R
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。7 ]; v6 X) C: \# g1 I# `* z
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
4 @( {! z! x. j8 L5 w公仔箱論壇7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。www3.tvboxnow.com% n( x: B2 G/ e. r0 Z
【備　註】www3.tvboxnow.com% J' x5 c# ]7 \  O: a
份量：6個

BeiDouChef

# A9 f# e; q) A5 H9 m! T" k8 X2 ]紅麴麵包
: L5 [) d5 A1 W5 J  E) p, w【材　料】
: P9 \2 G' I* U- C+ p0 p中種麵糰：
; G/ P3 j5 I9 h, t8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        公仔箱論壇* A/ I% i5 a9 I5 Q# D5 g! V1 u
653公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d1 ~) V9 x7 _) [4 x5 E
速溶酵母         www3.tvboxnow.com* K- t  s( ^" k
9公克公仔箱論壇& b4 d5 e( W, c+ q* a0 D  d) u: Z
水        
! }6 D3 [' }7 \. wwww3.tvboxnow.com392公克
' l& j7 w2 [; K& |$ m: ~* R/ |主麵糰：1 k. F1 }& y) h2 u
高筋麵粉        $ ^0 C# D% \6 Q. N
47公克1 x; @" n& j+ q7 y
黑麥粉         www3.tvboxnow.com( N+ w0 D3 M! i5 E' i$ K
233公克
+ K$ M8 Z3 o' A; q' ~紅麴粉        
3 ~+ h* Y4 {; {5 y  M/ q* Stvb now,tvbnow,bttvb19公克
2 z. Y7 n% w4 J鹽        
. P2 x* s" @' g" I2 V* v6 Z, g' htvb now,tvbnow,bttvb19公克2 J' J6 Y' u1 Q/ |$ G0 q* v8 P
小麥蛋白質         公仔箱論壇( b2 ^, {9 A" q8 m& G+ Q
47公克
. u! g9 q7 w6 S' c" b改良劑        
+ |( |6 G* ]" T1 d6 Ztvb now,tvbnow,bttvb1公克
! S. K& v  E6 q" ?8 q8 R' ~6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         3 k# D1 t- l, X6 L
261公克tvb now,tvbnow,bttvb3 \% o8 L! S$ k* M7 N
裝飾：
2 u* r) p5 M5 R. j3 swww3.tvboxnow.com黑麥粉       
9 w5 U" r# |0 ^' x; c. H* l( [www3.tvboxnow.com適量
8 Q  s3 l. g; _0 Z* H- N& e& N( Y6 Vtvb now,tvbnow,bttvb杏仁角         www3.tvboxnow.com9 o9 s3 t* e6 G; X
適量tvb now,tvbnow,bttvb4 W. `5 T7 V" E0 U! P5 o% r0 j. C0 S
       
7 ]8 a+ S6 F: t8 G- @6 gwww3.tvboxnow.com【做　法】
3 u) v; R2 T, q- H: L- l公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇7 L) Z" M, d* h) _) k( p& _0 }- u' l3 e
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
7 X3 k! t8 D# i( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。* y7 C2 W) L4 |/ x) N, }
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。  z! ~$ o, h/ c& a9 F
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" R" N/ R- m4 y
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
- [. k3 J4 o" ]$ Q" e7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
, t( N5 u- b- k9 m% u【備　註】
" }7 L' _6 R, a# r, D' r! Q份量：8個

BeiDouChef

3 v1 Z# b5 P/ ^
北歐森林麵包
) ^. H% `- s* D9 G  Q【材　料】
0 }2 n3 F( q9 d( f3 |6 D" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f  i8 }" c# {" [
高筋麵粉        www3.tvboxnow.com2 `1 |7 t9 T) R3 q& w- C" {
566公克
; k6 U& z& d0 d! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
" K0 T2 X* Y4 ~4 ?+ ztvb now,tvbnow,bttvb7公克
* i. _* h. G9 h$ Vtvb now,tvbnow,bttvb水        
4 j- A5 k$ n5 K* z# B0 W1 Ztvb now,tvbnow,bttvb340公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k  C# \2 f) J5 o# T0 `
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb  U! f: ^% D% _1 H
雜糧粉        www3.tvboxnow.com2 y: V9 r4 O1 z2 n
71公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c' c. e* W4 ^. e/ I# j0 k
黑麥粉        
. N$ {' f# K' J6 y0 Vtvb now,tvbnow,bttvb71公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M# ]! ?. U% ?4 ^/ N& L* j/ O
鹽        
( \. q9 h& ]+ P. s# n% x3 {14公克
0 h  {1 M$ c* T1 ]: s% a- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         4 u' f, r0 c" R8 j2 L
1公克
; P; X( N- Q2 Z. U0 Y( n4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E  j; }' @2 M
49公克tvb now,tvbnow,bttvb% X8 f/ x% u, ]- A- x$ N2 \
橄欖油        
, P5 |- I" o, ^6 Y公仔箱論壇35公克
( @8 D3 b. @2 U# l5 L' C, ?1 a核桃         tvb now,tvbnow,bttvb2 H7 m1 x+ l+ l- [
35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v7 y; [+ F3 Y- {) v
內餡：
( n) y) L1 f1 S0 R1 X$ F, A公仔箱論壇蔓越苺       
5 m% ]8 a4 a! U0 |公仔箱論壇35公克
: t; U+ _0 d0 r, C. G5 U公仔箱論壇葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb) w) X  E+ z) O8 i0 n, o! g
35公克www3.tvboxnow.com# {! i4 E9 N; r$ Y+ `# r5 W
裝飾：
4 e5 c. i1 I  H  k0 {. |% b雜糧粉        公仔箱論壇+ H( P& m& Q& ]
適量
; m* o: G' ?7 O! ^. p. e2 r: u  `       
6 Y1 h) B0 Z! awww3.tvboxnow.com【做　法】
4 [6 v/ g& ]9 r4 ~, W/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
( v1 S# |" Q0 V: T3 xtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。4 f! L1 B" W% l# D
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
4 d/ u- e% `: _  @www3.tvboxnow.com4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f& x' o: Z/ x! Z! [$ F# M
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。www3.tvboxnow.com" V/ R( K0 e3 Y# K7 F
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。" y2 s0 Y8 l5 i& }$ i* e
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S# K" k4 K7 i7 t) ?2 d
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
7 Q+ F9 r6 j" R7 }" a* y【備　註】公仔箱論壇% E2 n0 {/ T: n2 M& X8 V5 x
份量：8個

BeiDouChef

1 W! T9 Y% j" h1 @# r( \$ N( J
堅果麵包tvb now,tvbnow,bttvb5 m: \9 }; l5 v" N7 H7 `, v! a% Z
【材　料】- Q/ ~% [" g5 Y4 W% j, R
中種麵糰：
4 Q; D5 u  W- _+ F- J0 B公仔箱論壇高筋麵粉        2 C9 K9 b) X  U& T, |  E- c
671公克6 M# I+ t  x( r; P3 @/ |
速溶酵母        
) x& |5 R+ T  S% t9 b5 f" K8公克www3.tvboxnow.com. @6 _6 m! _) B1 y
水        
# J0 c4 h7 v' k' T$ Y, W8 Rwww3.tvboxnow.com403公克
& o! R5 I$ `+ l3 N8 J: f主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb6 u9 w3 {5 _( D' T8 U; e2 ?
全麥麵粉        ' V* S8 Q) @* R# j
168公克www3.tvboxnow.com8 G( f1 F$ f4 i* V2 V$ q
細砂糖         公仔箱論壇1 e$ W8 k$ x1 M" y* Y# U, K* ]" S% `
17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c6 r' ?. g  r$ X4 e" \$ c
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G9 j3 @8 c* t% m/ e
13公克
. r7 Q) ^2 m* u5 g" H& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         / s( O" F5 I7 b+ B
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v* P, U( N/ h3 H  v$ g# K: d" w% x
水         公仔箱論壇. Y% }0 r/ k/ V3 t
201公克% p, L2 u% l3 X" z; O& D
葡萄籽油        
4 o  ]+ @* ?/ O, x. ~- L, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
0 V$ M( c6 s4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
( R& U+ C: X. H3 o, b42公克% O1 o- e0 ]0 L0 h7 t. o1 R  y
內餡：
9 ]5 a4 p9 s: ?0 Otvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o$ N& y- M: v/ [& [
90公克公仔箱論壇( O- [0 {; K. u# a6 R9 Q
南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb0 h0 n7 {+ K1 Y4 q! k7 o+ B
90公克公仔箱論壇* V, V; D* N0 l  p) ]( h: u
枸杞         1 K- R# z/ V, D/ E' A
90公克
2 n$ [/ I! D% J0 y: S# ?/ y- ~核桃         - d, ?* u/ J1 O6 Q& U
90公克% I8 S/ C; n6 l( p; p* g
裝飾：
$ X, C/ T. o4 U5 L麵包粉       
3 \  @. i9 |# q2 l! E! n適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l2 J% z( w# ~8 p
       
- c7 `! g; z' Z# R- P* z" ]' N$ Z【做　法】
+ ?  W8 y  i3 \$ g1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
3 ^! N# J/ P* a: X+ F% _! Uwww3.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G) Y0 p& D# n* i' J; Z
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 R$ Y7 Q. ]! {% Z6 C- l2 o. T
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
6 D& E6 A4 D7 j& L公仔箱論壇5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。www3.tvboxnow.com( o, Y! J3 [" |5 G( E
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ J6 n2 V5 L; U
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
% r8 q  Q: y  v# e8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。' k, x$ |$ z. s- o
【備　註】& N' @  p' w3 k* F2 |
份量：6個

BeiDouChef

# v4 ]0 R' h- s& e8 C  @6 y紅蘿蔔辮子麵包
; b* l2 P, q2 J0 twww3.tvboxnow.com【材　料】
1 ~* _1 V# A0 v  h: n中種麵糰：
! J1 L, i( j( j7 R6 Utvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb' n5 i$ b' F$ h( G: ?' ~4 U! S8 R
471公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B1 F7 y/ Q8 S$ X& I# Y1 ]
速溶酵母        
8 l  G' K8 {$ `7 b+ g& L* p: x0 Ywww3.tvboxnow.com6公克tvb now,tvbnow,bttvb/ c% f' V6 o5 y
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G( l3 V0 s: v, T( u' I
283公克
0 G3 D' C, w# Q% c5 Z9 a+ |+ o- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
/ J! B1 E- A- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        ) B( _) B6 H# K
118公克
1 N; G; ?1 l. Y1 i" _. L6 I0 z6 @3 hwww3.tvboxnow.com紅蘿蔔粉        
2 M' r2 p& Q. i" ^* v6 D: `3 T公仔箱論壇18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q0 L4 M( n  @6 d
細砂糖        
/ G' h( k  E. a; A4 V5 E- c% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克+ N2 ]8 D5 v4 H
鹽        
6 k; I6 Y9 D  O4 e; gwww3.tvboxnow.com8公克
' Y  d3 i  `4 htvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
; x  {& u4 m3 Q% D0 n' {! k# ~1公克
5 ?# N4 @0 s! @- h* K1 e公仔箱論壇水        
) X. q) {- `  u6 k" P- a( l, n9 T41公克公仔箱論壇0 P( x7 V' ^1 Q3 K; p
橄欖油        
# m4 r, r% p+ N( M59公克
, h* [/ v" {( m5 v9 }  O9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U+ v8 E2 }# [9 I! N9 v9 e5 X
【做　法】
: j: S5 h7 M! O1 ^+ a5 f9 ?, x  W3 y1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
/ g+ e/ ?" I8 T, J* i% W5 i( p2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
8 ]$ S  m. \0 \% q! U) ]6 T6 \3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c3 j, e0 v1 v6 L$ d5 v' \. \
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
' T; N& e$ @+ \, D6 M/ U+ F3 E& rtvb now,tvbnow,bttvb5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。; h7 w1 F) ?% L
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。www3.tvboxnow.com2 E! @# Q  t/ G$ E. F
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
& H' f% L- p; y9 gwww3.tvboxnow.com8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。公仔箱論壇; v5 s& w5 H8 t% k. `
【備　註】
: p2 q$ u( {+ h. K份量：4個

BeiDouChef

$ I$ r3 J- U1 Xwww3.tvboxnow.com五穀雜糧麵包
0 q2 |/ E$ B3 x- I5 K" }www3.tvboxnow.com【材　料】+ L; Z0 k8 A7 E4 d- {
中種麵糰：0 h2 I" S# u2 s' Q8 Z
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B: H7 L) e* q$ \1 @
824公克
2 @7 w3 d( G3 f/ G公仔箱論壇速溶酵母        
0 v. o$ j# ~9 o4 \$ i' B& Kwww3.tvboxnow.com10公克3 t3 b0 c. R3 w+ s! G+ N
水        
6 a: G& L. O( D9 v0 d( Ltvb now,tvbnow,bttvb494公克* q  t' \+ S& N3 }2 z
主麵糰：www3.tvboxnow.com3 ^  \" U3 B/ y0 h, O/ a) F6 i
五穀雜糧粉       
$ ]6 a* T9 [0 z2 c/ P! }' M103公克
; d( k% [* N/ y) @, b% {tvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        
1 n& w1 g' ]9 Y* C, mtvb now,tvbnow,bttvb103公克
7 u6 D' q7 x; Y% L  B- @6 z小麥蛋白質         公仔箱論壇  ^( u9 }7 k# X5 h8 @' N4 r7 j$ g) N
51公克www3.tvboxnow.com" e3 H" ~( v, ~) z" M
楓糖         & o  \5 R: V/ d- |
51公克
8 M$ }7 B$ o' Z; r7 V; zwww3.tvboxnow.com鹽        
, [( B: |8 h! k19公克
7 M2 I* |9 [4 ltvb now,tvbnow,bttvb奶粉         www3.tvboxnow.com+ R3 G7 x9 A, j- _) N
51公克
: d0 M9 E- j% I* K$ G% y4 G; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
0 g3 y6 \' i" i3 Q$ ?' T, X0 p% Ytvb now,tvbnow,bttvb2公克
1 S: m& A: W# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇- J2 D5 n, `& B  ~  F# d) S2 V
175公克
% ^. U# r' F% w! r) q/ ~7 Y4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb# Y5 N0 _6 H. O3 N( ~
51公克
+ N- W& U- h+ [5 n1 N. ~) n內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b- [6 m. U9 o! @" n8 J* U- f
葡萄乾        www3.tvboxnow.com' c) V3 N! \; V( o1 P+ r, C
82公克
: o& q3 c3 L5 Z- k; e6 vwww3.tvboxnow.com南瓜子         公仔箱論壇  ~6 l9 b8 f0 {( Z4 U! l2 R
41公克3 c. U) K! |: F" c1 a( l6 h
枸杞        
" x/ [" w& m2 R: U2 ~% h( P4 Z公仔箱論壇41公克
" }6 x; x5 E% q4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
3 U3 A  e7 O7 [www3.tvboxnow.com【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n0 X0 B5 l5 t) i
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。1 }5 P5 N; y- X4 n/ X
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
' I8 i; h. q3 K2 \3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
6 r0 Y1 j8 Z, w3 S2 K+ @: d: D* p# V& utvb now,tvbnow,bttvb4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T- r* E: h7 U# I8 e
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb1 {9 {$ h3 a2 s8 t
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 I7 y9 R+ X' _" R6 g8 w8 G/ p$ U7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。2 V6 {6 H% r9 i" n) x
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
( U( ?7 w2 J8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】; o% o* z5 G2 U9 u3 J6 J$ O% V6 P
份量：8個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb9 d' B# _" V6 m/ g& z, y2 o6 F
辮子麵包
6 G; l1 v0 a& j9 o4 S【材　料】公仔箱論壇) J& e; Y1 a/ `. V1 u
中種麵糰：公仔箱論壇( U+ o5 j7 K2 l3 R7 J- f# a; E
高筋麵粉        : @% W' \' j- W5 C
800公克
* z- ?* A8 h2 P- fwww3.tvboxnow.com速溶酵母        
: b# P& u: n( z; K10公克
( [! Y& s+ I6 {# y( j公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb/ F% j) Z& f% K$ s& }7 @6 Y
480公克
9 R1 h7 p6 V% t4 `, R主麵糰：
9 V* c9 A5 g7 c8 J胚芽粉       
* w, V' e$ W' v; f$ |  btvb now,tvbnow,bttvb50公克
2 _; ?& z6 o3 r7 n( K6 ctvb now,tvbnow,bttvb葵花子五穀粉         公仔箱論壇+ G4 }, I7 ]: b. G& O9 x
150公克" J, e+ F( f2 p! b9 y. i
楓糖         . _( I5 [* ^7 v" Y' b  w
80公克
- Z8 [5 Z4 w" s( ?& P% A6 B小麥蛋白質         www3.tvboxnow.com4 m$ Q" }4 y5 r, w% i6 P
50公克
- r( X5 [# r, V# ]- v鹽        
6 e) d0 G+ Q% g0 G' J* ]- `15公克4 z( i6 b1 N/ V* x2 X! k
改良劑        
0 I1 G* \/ L6 [) E8 n7 P+ R6 etvb now,tvbnow,bttvb2公克- `& k' l7 M: a3 I% s
水        
- _2 q7 F6 E: ^3 k6 l# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克公仔箱論壇+ `2 m# j4 f# p, ?
橄欖油        
# O$ t5 z* ]8 F5 a0 J  j公仔箱論壇80公克
7 N0 Y. Y6 K5 h0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
/ s  z5 z9 K% d3 L' _1 s黑豆       
8 _7 _  R8 h. p0 F  Z* Y4 n# V$ @# awww3.tvboxnow.com150公克
7 @7 Z# v0 D: X8 y$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子         www3.tvboxnow.com8 z6 Z+ h9 R- P4 C5 k8 e/ `
150公克
% i" g! d6 s. S" G+ uwww3.tvboxnow.com        公仔箱論壇6 p" V( `' G# t3 b, ?5 T5 F5 K
【做　法】
1 ^3 ~& [0 k  z% P1 Xtvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇% V7 f+ E7 J. g/ s8 L
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, P3 I! ]5 F: D$ s+ T1 `% Y0 I公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
- c1 w0 S4 h& k- i+ }4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
$ W, \' I0 R3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
0 y  q6 V# l8 q& C+ ?tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 L- K6 W' u* k& J) b公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。公仔箱論壇( Q  T& r8 C! w$ g& B3 p5 j# h1 [
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇3 U! r' S8 D7 M& T+ L
【備　註】
7 |7 _6 N5 r4 F5 Y* r! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5個

BeiDouChef

* C: e3 f6 c' Y, o7 \; c; i, _公仔箱論壇芝麻麵包
# w5 ]7 S$ `: X! P: `+ c  H, F公仔箱論壇【材　料】
; d4 W' a# g3 S  }$ [3 j7 e' ~直接麵糰         5 S9 g) G* [2 t, f0 x2 L$ d
1份tvb now,tvbnow,bttvb% C! @. r" r5 a: o
裝飾：
3 b. o0 P+ i& P  w" F! ]公仔箱論壇黑芝麻       
0 l) I6 I  \6 qtvb now,tvbnow,bttvb50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e  {9 v) a4 Z$ t8 k! L
白芝麻        
5 L1 a  c% @* Q8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
! d4 ^$ r) j0 z$ j+ Etvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇( y- Q9 A- y: ~( j2 `4 J4 k
【做　法】www3.tvboxnow.com! Q; @$ D3 J' P( V: h, |. a4 I
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  }% M. ]' _) I: i" S% Etvb now,tvbnow,bttvb2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
$ S9 E1 A& H8 n) S# m1 \3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
+ m% j# V5 W# @2 H2 D; ?: ?1 x" k4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。% b5 B) h& Y" A) @& R2 K+ a$ O
【備　註】
" c# m# f$ ]% E2 y, x' k! U公仔箱論壇份量：5個

BeiDouChef

$ i& }( A( L: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄穀物麵包www3.tvboxnow.com2 \# k1 q" S, s0 b) v8 @
【材　料】www3.tvboxnow.com7 _7 B! ^, r7 \: \' r
發麵麵糰        
* `! u1 B# U  \) Y# {$ swww3.tvboxnow.com1份
2 d  |5 z) ^. _: V# }. V公仔箱論壇蔓越莓        
' W; r  h0 [% r% r- Kwww3.tvboxnow.com540公克
# G2 j3 \/ ^# u1 J, V公仔箱論壇        5 P$ R8 f! ^% \+ f2 v) v7 L
【做　法】7 N) s* i7 T+ Z$ o( Q% `; [1 J
1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t4 c* v* L3 {4 |
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
- c9 k! a% c2 P  m  }7 z6 Ltvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
' f% B9 t" r) u6 j" t公仔箱論壇【備　註】, G' A5 a  c. _5 a" t5 {. ~3 b
份量：6個