材料
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牛柳 200 克 [7 安士/5.5 兩] [切粒],南瓜 300 克 [10 安士/8 兩] [切粒],香茅 1 支 [剁碎],紅辣椒 1/2 隻 [切粒],蒜頭 2 粒 [剁碎],番荽碎 2 湯匙www3.tvboxnow.com( l0 Y4 j* A$ A
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醃料 % r/ { Y; I. ]& g- l4 K3 k
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舊庄特級蠔油 1 湯匙
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& K( W9 q3 k4 ~3 A芝麻油 (混合) 1 茶匙,粟粉 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 f0 O+ a% D L! c3 h" I' ]
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特級鮮味生抽 1 茶匙,粟粉 1 茶匙,糖 1/2 茶匙www3.tvboxnow.com5 B D6 c3 k0 g# N7 I6 ?
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舊庄特級蠔油 2 湯匙,水 5 湯匙
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做法- z d! I" e2 Q6 v+ L; `
1. 牛肉與醃料拌勻。
+ l% @" C1 ~7 M9 }9 f3 Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 用3湯匙油將南瓜炒至軟身,取起待用。! n/ b/ v$ w( a O1 K
3. 用1湯匙油爆香香茅、紅辣椒及蒜蓉,加入牛柳炒熟。
- d, |! K* ?, O( |9 B5 P( \www3.tvboxnow.com4. 加入南瓜及芡汁,煮至汁濃,灑上番荽碎。 |