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原 料5 [) ?' F/ V6 K5 \& {
鮮鱖魚1尾約1000克公仔箱論壇- T1 U+ u. b0 g9 U
香菇片50克
# L6 `- _, @3 d7 n; m蛋皮片各50克
+ {4 P1 R$ u% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 O1 l% V8 ?* R* j公仔箱論壇制 法
' B5 N' H2 a$ y/ {$ y4 }" ywww3.tvboxnow.com金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ 公仔箱論壇; [7 D  X- T  Z! P; Q3 H( }$ u
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
( D! o0 ^/ j/ W% e& v' M蛋皮100克www3.tvboxnow.com$ K2 A! d$ D' c0 A& j1 @
冬筍100克
% L! Q9 m/ `* V, _% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇100克 1 \- @" k! R) }- n

: ?0 J6 q9 F4 X0 n4 Y0 [公仔箱論壇制 法
4 V( P& }2 s( u. f$ d( @4 v' Twww3.tvboxnow.com金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
2 ?  z1 k# Z; x7 e- [8 Q. Jtvb now,tvbnow,bttvb冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
4 E2 e. C( }, Z- F2 P: V鮮鱖魚1尾約250克
9 H2 E* W( ?. ?- m$ x, F6 ^www3.tvboxnow.com白糖100克
. ^2 \- \% v& U  Y' b公仔箱論壇番茄醬100克www3.tvboxnow.com! J/ V, |) P! t8 y* P' P
蔥結5克
% A0 u7 k; k  q4 o+ w公仔箱論壇姜片10克 - a! J# U. Q( k$ H$ J/ ~
www3.tvboxnow.com' M( ~7 Y* W1 G; g; E, `- l0 F+ w' b
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @6 W4 E+ U/ C2 D; e  D8 n1 h4 Q
魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。
: Y. v% C  e1 f3 `3 \% h6 ywww3.tvboxnow.com青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c7 g6 g1 L7 H0 Y3 E
番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料
' {8 d) n4 s$ `' Etvb now,tvbnow,bttvb淨　魚肉400克公仔箱論壇1 A; [: w$ x1 K  ?0 y( K9 s0 a
荸薺末5克
7 ^6 h4 s0 }; F0 }9 B0 E$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水發香菇50克
& B5 O8 R6 Z5 n8 ?雞湯500克
3 Q7 I/ c, A& u" vwww3.tvboxnow.com雞蛋4個
: S* n( X1 h, r9 e公仔箱論壇www3.tvboxnow.com+ f+ n# f" @$ i; m3 c$ P: ]/ h' D
制 法
1 V! n' @+ p4 g. L& ]  W1 otvb now,tvbnow,bttvb　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀；
0 q# Z0 q; V) F2 G# @( [鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p$ o5 ~" z. ]8 M
雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料
( z$ u& x( |/ C4 N! L. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水發海參400克' l- N, a7 h) x" m
熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克, R9 r" {3 h6 e6 A$ Z: g* Z  Q7 T
水發蹄筋50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X6 x! I0 \$ B$ L/ ?
蝦米15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g. r( {; r/ i! s+ k0 {
荸薺50克www3.tvboxnow.com: E- U/ b6 U) P  L6 Y2 T
水發香菇5克
$ K7 s- O  F' M6 Q- k& B: xwww3.tvboxnow.com
# E; L! r6 G! R( J2 f1 ?公仔箱論壇制 法
( G" Z2 s7 w. Y) ]/ p/ jwww3.tvboxnow.com海參、蹄筋治淨，切條；
6 Z0 r6 F# k5 W! p8 X+ h9 W冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯；
5 [4 K8 n6 x, q8 h  _7 x炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗；
1 I$ N; e  `- i9 o將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤；
0 m& i; t1 a) Z% K* xwww3.tvboxnow.com原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料, y4 d3 }) j& ]1 V* Z* q& H
香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克
- i1 J3 p( E% C0 S' z0 ]- Jwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com0 z9 p8 u9 Q! r
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb- S4 s8 L" ^' V% \5 H: L: f4 P6 |' E/ F1 w8 r
桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅； 7 S5 D  R8 _  T( m- {! {6 V
香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟； 公仔箱論壇: f+ y+ U4 M% `+ u9 P
各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料
; H/ x  G' w. c鱸魚1尾
" H% G; g; O- l" t0 K" ~# F4 s公仔箱論壇番茄醬50克tvb now,tvbnow,bttvb+ A. X6 D" c  A1 n
芥藍菜葉2片
8 `# @+ p2 R+ e3 B6 P. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干淀粉100克
$ t4 N& E& Q' @+ j) \+ g) H5 a3 I公仔箱論壇濕淀粉10克 tvb now,tvbnow,bttvb# D/ a6 g* X; ^$ u5 C
公仔箱論壇# B8 g2 e9 s' k0 @( U
制 法
' V8 I9 W8 T2 P( [; a) ^& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒
0 c- L+ V  ?$ q7 Y# Dwww3.tvboxnow.com芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒
( o  S+ z; o' ?" [6 c* w, Cwww3.tvboxnow.com將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒
4 }: P$ m6 \1 \- }) N公仔箱論壇鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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& J, _' o' T+ E6 I: m; ?3 r) Z公仔箱論壇原 料：
# j9 f/ [! v5 `. T$ m# twww3.tvboxnow.com龍蝦片适量; J" ~+ n# B( H+ Q1 U" _7 w
蘑菇适量公仔箱論壇  A' t6 B/ }  ^$ ~
發菜适量
5 F4 j. B$ K$ _' \3 w1 H5 \% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦茸适量
6 e6 T$ \- T  I  f3 P$ |3 V1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮适量
( [" f) ?! V$ o8 S, a( y7 iwww3.tvboxnow.com紅櫻桃一顆
0 Z9 U. d9 y' \+ d1 V4 Z: }tvb now,tvbnow,bttvb制 法
, _, `0 E* v- C. ]龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。 www3.tvboxnow.com4 U3 b2 W0 }! Q" {; z: w* I4 \. \8 T
蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕公仔箱論壇6 T- W0 ?: D5 l: B# ^# @
罐頭鮑魚12個
& }4 r9 r! _1 ^( Z8 Xtvb now,tvbnow,bttvb鱖魚肉100克% [, j! Z5 ^& t& a
豌豆24粒tvb now,tvbnow,bttvb+ x( j& U: y' k& w3 {
油菜葉250克tvb now,tvbnow,bttvb' N" l  Z/ l1 `( Y5 @* [
雞蛋清4個; k% l( o0 R, [% _
雞鴨湯200克
8 ^; [: S7 X/ v; A公仔箱論壇制 法
9 k3 m4 F" I$ t% n6 ctvb now,tvbnow,bttvb鱖魚去骨制茸﹒ tvb now,tvbnow,bttvb/ [$ a  U; `! y$ y) k
油菜切絲過油﹒
- H) I- r- ?/ U  x: f5 }% S將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
. o: z  D5 t  P$ H) [  i1 Q9 v. a2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕
  \" |7 ~4 f: Z; t: H3 Q8 |' Q豬 板 油300 克
, _1 Z+ T6 A+ ywww3.tvboxnow.com蜂 蜜 約200 克
$ v: p! y  n, h3 A$ g" \$ U4 o青﹑ 紅 絲 各15 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g5 [1 W" R: g. I
雞 蛋2 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a# q# M/ l# a  k$ c1 k1 }
制 法
% J1 ^  D  i, f3 Z/ g# \5 jtvb now,tvbnow,bttvb豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條.
5 E% p' S- k  R9 cwww3.tvboxnow.com面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團.
0 B- @$ l- |, d8 c3 W再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊.
8 }; z8 w* P5 e- ewww3.tvboxnow.com板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出. # z8 ?5 v5 O) k; J7 C
蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕
- @1 ^+ B- `+ j雞 脯 肉 100 克公仔箱論壇9 Q/ t( k  c& S. F- v
西 紅 柿 3 個
6 e; a, K' q* d1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量 www3.tvboxnow.com1 z2 _1 Z* P& H
制 法
# `, P5 H9 s; i8 s- A3 P: u% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔
# _1 |' K& w& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔ tvb now,tvbnow,bttvb* p3 x$ E: R! n3 U' }3 i2 V
取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料
( j1 L6 \3 |+ S羊 肉 750 克
  t! [4 B5 [, [8 k白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _1 P# w1 b; Z- [, M, \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \7 m( [; g- b' i
制 法
0 ^. R( p- }' G9 i- A. W; atvb now,tvbnow,bttvb羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片; 4 D, \1 h. u+ q
芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔
& H! F" Y3 E( X2 m! xtvb now,tvbnow,bttvb火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料
, }! O6 _) n5 |, v3 [9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 ) 公仔箱論壇) |0 h" k( C7 ^  o+ U( h
麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^9 W/ k) N/ C7 j  U, V# B7 A

, ~& s" Y! i2 [" g* |" k制 法
$ I) }/ D% D5 {# e  [選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒
, j! ]3 x! F3 Rtvb now,tvbnow,bttvb將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒ 公仔箱論壇& e3 K+ o1 Y0 d8 N8 m4 [! b, x
將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒
  S0 A& `# M( m$ R4 g  g# G將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒
' q  ?% Y$ W, @: a7 p8 G2 X將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料
# @! `" T" c% W+ W9 V/ e1 J水 發 魚 翅 500 克
8 S9 `' m+ {$ O8 W; W1 z5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火 腿 25 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i' Y% S8 I0 w$ v' i$ p
水 發 玉 蘭 片 20 克 公仔箱論壇- B- q3 w+ F$ a
水 發 香 菇 20 克
) t* O' ^" g+ ^% q2 n7 g9 btvb now,tvbnow,bttvb油 菜 心 15 克 tvb now,tvbnow,bttvb$ r, A& \3 y, @4 g
雞 湯 1000 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K4 _) V& W: j& ^7 l# g( m" f0 I
清 湯 150 克 公仔箱論壇% A' Y3 C' T' ^2 s: {, N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I9 G# T1 l4 A- N- Y( j" W# ~* [9 Z
制 法 www3.tvboxnow.com3 K$ D! r5 T  T& y  n
火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒ tvb now,tvbnow,bttvb7 o3 ~+ [: s. \, F/ b# w
魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
- ?$ i" f. S! Stvb now,tvbnow,bttvb砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒ tvb now,tvbnow,bttvb6 O2 I' L2 S) M0 ?. H& a
用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料" E0 c) j9 i5 P
洋蔥400克公仔箱論壇$ y) k( T' d5 Z1 Q) h
菠菜葉80克) ~) ^; H$ A3 k) d4 M5 C- c
櫻桃10粒$ w9 Q/ L$ Y0 r6 O# b
雞蛋2個
; Q& z  C- x5 l* m$ n" R面粉80克tvb now,tvbnow,bttvb5 O3 ~; e, _+ R" C
面包渣100克
5 o/ T" {$ P4 F2 S* _5 @  Xtvb now,tvbnow,bttvb
. J/ v6 }: w/ f6 E6 [制 法
, h, p& h( f1 G菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒ 9 X, u: |/ D9 O' e4 q
逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒