MagicAndy

【材　料】 6 k% Z, i' ^. I& v5 y
高筋麵粉  144公克 * w/ a6 U6 C7 R. a: Z! q* }
糖粉  101公克 ! b' a# i1 d4 N* P0 w- W
奶油  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb* u. x9 F0 M. I+ s9 G7 u; A; Z
蜂蜜  43公克 # ~- ?( v! y$ E1 q5 T/ p
奶水  14公克
6 e$ p6 A" r( f, ftvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  4公克
! Y$ M* y4 ^* Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽  3公克
) k0 _& l* t" S! K# A& b全蛋  144公克 ; {; O$ h9 d/ Y: h0 o! a
淋醬： tvb now,tvbnow,bttvb+ t# N6 M3 W, a/ \
蛋黃 20公克 ! h3 w, g" H& H* M/ ]
馬士卡彭  125公克 www3.tvboxnow.com3 {& N0 _* U9 e' B+ x9 w
動物性鮮奶油  125公克 www3.tvboxnow.com+ m5 ^0 d& u8 X: r8 Y8 H3 \! H$ b9 S; M
細砂糖  22公克
* d. X% u" }$ `! ?+ [! {6 Xtvb now,tvbnow,bttvb沸水  20公克
$ \5 P9 q: u0 H" Z* ~: d% K2 qtvb now,tvbnow,bttvb# H. \; G; i& ~$ V8 j6 w$ v
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H9 ^, B2 s& {  ]1 m4 X
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V0 a+ X  x( ~  w" Q

2 e; A/ y. q! |9 Q公仔箱論壇2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。www3.tvboxnow.com' {% @7 L4 F5 d9 U2 B* K  N0 ]  S  R
www3.tvboxnow.com. @" V5 c& y+ Y; @) t
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
5 W, J; [  r4 uwww3.tvboxnow.com
" Z- p& t% X1 [7 E0 c公仔箱論壇4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
, z$ B! V/ p/ L3 Y* D% |* k' Wwww3.tvboxnow.com ' F8 S/ f' t4 l$ t: }0 G: p
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。公仔箱論壇7 m/ M* j$ ?- V6 p
tvb now,tvbnow,bttvb2 V: n5 _# G3 S) ], D% {0 _3 u9 [
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
( ]% w8 Q/ j: h6 y5 ?( Q. N+ S TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F2 U0 C5 j  g0 k0 u! h
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。2 ?' {; \: I6 `! R" I; ^

& _1 J2 u3 m+ t0 \2 ?% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
- n  D) C# r# H! Y/ `份量：1條tvb now,tvbnow,bttvb( F" b7 W& Z: u- E: m

( q, e: I( S8 d4 nwww3.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
' T7 w! P" l& r3 L4 C6 ^" w. g- c1 Awww3.tvboxnow.com餅乾底：
' Q2 E1 v5 ]. hwww3.tvboxnow.com消化餅乾 146公克 2 Y9 b* ~- ]- W8 X' Y( s
牛奶  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I* G4 d) R, B- L: }+ E
糖粉  10公克 3 W! G3 i. J" e+ c
杏仁角  30公克
4 @; {0 h. d3 z' l) c. O) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  30公克
, ]7 Z1 |5 u1 T( z起司餡：
/ u6 g1 W# g: rtvb now,tvbnow,bttvb奶油乳酪 479公克
: y% r; U) x6 ^* I* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  110公克 ! q) }9 }! a+ I9 l  t; B0 F
全蛋液  239公克
& }* @5 z5 W; a5 v' E  Mwww3.tvboxnow.com奶油  24公克
4 b+ i/ w- g. `: a2 M. d; C, owww3.tvboxnow.com玉米粉  19公克 www3.tvboxnow.com9 l* I8 c; e# D1 m# F# Q7 Z
柳橙汁  10公克
- R; u5 m, Y+ U0 ^. `可可粉  10公克 公仔箱論壇8 n3 q5 e4 K4 s; q- ?
熱水  20公克
6 E4 ], L/ w& x& k. U, _3 Y1 }www3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {: H& Z( B& m  o
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z+ Z! v4 }/ s% ^2 ?( U  a
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 }3 @! e/ ]3 _* A7 h5 Y

. O0 _; [/ L8 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。公仔箱論壇8 S& j% d  ~! b+ g  p

) f2 b4 N0 L# F4 ]1 |2 X: h3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
3 N7 l( Q1 q. q$ d+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + e! ^3 V4 Y% [8 e1 Q6 q; g6 N
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
. W- F4 ~$ [, W* Q$ d% X
6 B9 e4 W: P  a3 K* B9 P! }tvb now,tvbnow,bttvb5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a, V# B% J+ e" d0 b
% v/ d5 N. Z* K& y$ A$ `
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 公仔箱論壇, R$ I* z- h( Q& s
tvb now,tvbnow,bttvb9 r& q( j. w) A6 k$ C6 }! W
【備　註】
! {- D' B" \6 E# x3 K1 Q6 Qwww3.tvboxnow.com份量：6吋2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y2 ^) x6 a4 o6 w  T

! y# H8 d7 o. i/ d7 }. N3 n9 h% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 / g6 T9 t) H. N0 d
紅色慕斯：
" S6 U7 x' X+ i9 h% a( q" d吉利丁 15公克
; Y( D$ Z+ h: ~9 B4 n" e  \公仔箱論壇覆盆子泥  117公克 www3.tvboxnow.com# `+ A* J$ c  `: i/ z) ^
細砂糖  64公克 & B& N  K# @) V: x5 x+ ]+ |# e
鮮奶油  250公克
: b% D! o$ z( V/ _3 vtvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  20公克
' C' m% u6 a- Z' t; t& W公仔箱論壇白色慕斯： www3.tvboxnow.com) b+ ]/ q" t& q; I! {5 }7 _. [
沸水 117公克 8 g# h" J" H# {5 q
細砂糖  64公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 D5 |5 b$ f, D
吉利丁  15公克
5 l# g4 _* ^" ~" c2 X$ }公仔箱論壇鮮奶油  250公克
3 D* x3 ^7 A# r) b0 |+ X$ btvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  20公克
/ s: ]7 R. n$ ?% J: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠色慕斯：
) C4 H% D+ F) Z/ {www3.tvboxnow.com抹茶粉 6公克
( F+ U  [6 l* a, Ltvb now,tvbnow,bttvb沸水  117公克
7 |+ n* q/ R( T! u' x細砂糖  64公克
# ~- l# s9 ~$ S4 ?4 v$ |" hwww3.tvboxnow.com吉利丁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T6 J! `( v* A# f; [$ R
鮮奶油  250公克 www3.tvboxnow.com6 Z# u' S1 \& j
白蘭地  20公克
4 ?( \" c6 m# N# c6 _' Twww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E3 d7 B: M7 ?9 g' z! g! _% {
【做　法】
/ ?& G. g; I% `3 ?7 p2 Ktvb now,tvbnow,bttvb1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
' S0 r* C3 N8 N1 l9 l8 @0 H5 nwww3.tvboxnow.com 公仔箱論壇" S. y  e' X0 ~, o1 A) o
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d' h7 G+ D, U" W/ ]
# S, [3 L/ i! L+ t- a( f
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
5 Y# U( F, E* [" f- X) C+ W# K公仔箱論壇 3 F1 h" ~6 V9 v/ p- [: ]+ b
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L: O0 {; x" G& k

1 U7 z0 }; P& V  Q5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
% g7 j2 m* a. d& iwww3.tvboxnow.com
7 N4 o& \- U2 P4 K- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。3 j( R1 S6 L' N

7 d$ X: R0 W, }5 ^3 `) z% Y公仔箱論壇7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
3 y5 ?5 G/ j( f2 a" m3 ^) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # j  \, C" J  I- p$ J
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
2 b& ]: F- @  V8 r7 j公仔箱論壇公仔箱論壇( q, J) C% s$ a) C- X  B$ W
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
& o: }6 ~) z  r5 Awww3.tvboxnow.com【別名】
* I: d2 Y9 D# H! v% U8 u: J公仔箱論壇Gelatin
' E" M% D) w4 N& ^" B1 L. L  W公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb  |( p( x- t! z6 }* p* u9 s
( z8 Q* q  P2 A8 Z8 p
【說　明】 ' y/ M& b' R7 r" g0 n
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i2 i3 Z' ~; j3 {
5 q9 K4 [3 U+ T; {3 x; t0 P
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
5 N9 ~) q" K- G
0 u2 v4 z0 w: U) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
/ E! S+ N  `' W- K: w* e8 i9 Swww3.tvboxnow.com【別名】 # D% o0 G6 i& N$ i* {" H
吉士粉，Custard Powder
! X6 o/ J( `8 k0 w5 d. `公仔箱論壇
# U0 t5 c) g* Mtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q' s0 z: d/ D  g+ Z5 g
【說　明】
" _' f7 C$ @, X" Y! A$ Y雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [( k1 A( ~! t8 L+ x
高筋麵粉  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f3 Z' k$ v+ K0 I1 q8 n9 Y7 m: f8 B1 H4 \
奶油  145公克 / j% Y. O2 k( _3 Q7 f/ i" i7 u7 S- e- J
糖粉  101公克
6 x7 y5 L+ N& j# e+ Q1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克 # w- T5 q; Y. z+ M
乳化劑  4公克 www3.tvboxnow.com7 [3 Y/ C/ ]( R* I9 a0 ]& @# W
鹽  3公克
" E) u8 t* z" }% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克 . n9 x7 I; d' T9 H& i" b! q9 M9 G
全蛋  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 U$ K: J2 z3 F1 W7 ^! P" g* H$ ~
蔓越莓  50公克
9 T  B0 i0 v1 }( E+ O2 ntvb now,tvbnow,bttvb蘭姆酒  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t2 Z% b# `* [: s  S

/ ]5 g- ~9 j4 s* u) }tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ `) l% j4 _  V  t- E: V  {2 R( K, [1 t, atvb now,tvbnow,bttvb1.將模型抹上一層白油備用。www3.tvboxnow.com; ]$ {+ n9 V" k0 }( m
! u! J" r# G2 v: D  l
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
! g1 p1 H5 }2 h. y! [/ J公仔箱論壇
# j9 {$ j7 C. f1 b% E- S3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
  J1 v+ n0 B0 R0 o5 q8 T
$ y  ?% e8 p2 A- d# f5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
; J/ r7 `& j2 ~6 y# J8 vwww3.tvboxnow.com : [$ `% }& K3 w3 Z9 b
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。" m1 v8 o6 l& x% O

. M+ y) Q5 O% P# G公仔箱論壇6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。tvb now,tvbnow,bttvb% L0 L5 b5 _# E8 C. V: D2 v9 d. w3 R
- \' N) r& m9 b% H
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B1 b' p/ I9 c2 V9 [8 D& K
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
' q: h% a! E6 r6 H  ^  D公仔箱論壇but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?7 C: ]7 i) _# v; e1 l# z
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 5 W! P6 I0 @; ~: E/ o
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ www3.tvboxnow.com% T. I/ }5 {2 d# ~
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?8 [* M6 }3 I* Q0 b3 P* j* E' ~2 i
and, no cheese is needed ma?

2 z& w, C/ W* r5 @" _" m# j8 O" etvb now,tvbnow,bttvb9 H+ O. c+ W% W) A

  V& I* h# P$ w. Z, P. M4 Ywww3.tvboxnow.com呢到睇啦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f' i5 C- p) r' b+ H+ C
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇5 S/ c4 K; h/ \& M) d4 {
高筋麵粉  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q) f# G4 m5 p( J1 P
奶油  145公克
5 l% O1 ]; r) j6 P  C. ytvb now,tvbnow,bttvb糖粉  101公克
2 o: M5 {* [, E8 l* F蜂蜜  43公克
9 t0 R- k# d2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z0 N6 s' F2 k+ b6 s% j
鹽  3公克
/ Q' u" |" \* [! h* Z0 p- V公仔箱論壇奶水  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q) m: H9 o2 K3 J( w" t
全蛋  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 a4 k4 o& z$ F- A" ]7 z, u
甜菜根粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w# V0 O- H$ m/ `
水  60公克
  F: W# H! Z" {  Ewww3.tvboxnow.com公仔箱論壇( T0 F4 I7 U" o, l! }1 T
【做　法】 www3.tvboxnow.com$ g' B3 `- \! R2 @* J
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
( b% S. g7 ], w+ G) p/ D6 J2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Q8 ~1 Z) C- c6 i( Q! J+ Ntvb now,tvbnow,bttvb2.甜菜根粉與水拌勻備用。
4 {0 s0 p# V. P: r. H! ]! I8 Rwww3.tvboxnow.com
9 t+ l* l6 b& Q( V3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。www3.tvboxnow.com/ f0 f4 j6 |( I8 S

& J! }4 S5 Y+ B0 V3 ftvb now,tvbnow,bttvb4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。公仔箱論壇1 j$ X  N2 J4 [. C! [
公仔箱論壇6 p9 _: K8 v- `) @: K" P" s
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
0 K1 }9 t( ?5 ?% m公仔箱論壇
9 n7 q) z! z1 v  ]; D0 `) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 tvb now,tvbnow,bttvb' I, C4 ~' r5 C2 l# d* e4 r+ q! I
tvb now,tvbnow,bttvb3 c( p3 _  G7 Y
【備　註】 + }0 `7 _1 A; o
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @+ f2 _' X' @  m
鬆餅粉  300公克
/ d; h4 ~; z5 Q" ?. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  225公克
' M  D4 w5 Q6 s: o0 m蛋  90公克
: N9 W; E( w1 @/ H牛奶巧克力  200公克
" z* Z0 M% J5 p6 J3 ~! Otvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  100公克 * ]  i! S# M6 d9 k0 |* O, \, u
巧克力米  50公克
" M7 R% y. V' c' J公仔箱論壇8 ?, y( u& k4 w5 G% R
【做　法】 www3.tvboxnow.com8 j, [; [/ u6 e4 ~8 e2 V
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
: v1 O" V; A, L9 ~0 _  q3 utvb now,tvbnow,bttvb
! R/ D8 T4 g' H, D1 e5 g3 Wtvb now,tvbnow,bttvb2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
2 h7 I2 G3 i: T3 L7 I8 Pwww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]! w, s: o/ ]
3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。; q) E  k9 D# r. F. [2 l+ L
公仔箱論壇- ?; B* ?/ G2 U3 |9 Q" R' F
4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 - W0 q2 C8 Q" Z) P; `1 r' h
麵糊： 8 G/ N; W; X7 g' h
泡芙預拌粉 240公克
$ \# n2 Y; J: P. Xwww3.tvboxnow.com水  360公克 tvb now,tvbnow,bttvb- P) w  D6 A( E
克寧姆餡： www3.tvboxnow.com5 {6 F% E# y6 r6 l5 n" N
鮮奶 770公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `- }7 Y# a) u% {3 }+ T+ a
克寧姆預拌粉  230公克 3 }; p4 X0 T" }
動物性鮮奶油  300公克
. N5 \  i& k1 Y其它材料：
, f/ u$ s, l( x草莓 12顆 1 k8 A6 A) D! a& @1 |7 F
奇異果  2個
  e3 D& j7 a/ H0 u3 A# b7 y公仔箱論壇罐頭水蜜桃  2個 www3.tvboxnow.com: j+ D! M. }6 a9 a9 r

: W' O$ z9 B, o5 T【做　法】
- M# o! {- v2 J4 M1.泡芙預拌粉過篩後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F  W; |2 {$ ~8 ]

3 S- x  l7 \9 H! T/ x9 e2 s, s/ `2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。公仔箱論壇/ }$ B. Y0 t0 p/ V1 y

. }" g: h1 e- u3 I$ j/ l- U9 Q8 Swww3.tvboxnow.com3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
) M  ]$ W- g& b, G9 P& ^( ^$ X. gtvb now,tvbnow,bttvb
# f' p* D" w; ~( j, T4 z- \4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
" N; v5 g5 q) a8 B& A  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! X; [; O# z5 ]6 l( R
5.克寧姆預拌粉過篩備用。
3 q7 n, a; I( z: B) H$ j
4 Q* L4 A0 j7 N0 Q8 F1 v8 P2 O, X, S6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。% ^" N  b5 n# M+ s* h

# R- R/ t; y4 B/ A' y- G  wwww3.tvboxnow.com7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
; _& f' v. p% f/ E# ltvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇( [5 r3 |# w; v! d
8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。www3.tvboxnow.com5 S5 h) L+ h0 _' x+ D
; e; b! L  |9 K- s
9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。