没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶tvb now,tvbnow,bttvb# C ^% J m7 R3 ?4 o f
姜撞奶的做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 @, f K) A7 s
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； www3.tvboxnow.com4 n5 j' f5 [/ `! {! x. h1 X9 Q6 v
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
) \" w3 {. B$ T( M3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ tvb now,tvbnow,bttvb: g* a- n5 k( N, q3 ^
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 ! R2 d1 }9 \ _ F7 ~5 {/ `% b4 h
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
5 y' z: L: |0 [' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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8 H6 {& Z; g' {8 l' B1 L& d大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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* h) i' M( K" d- M& @% I' Q7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。双皮奶：简单七步制作 ) t/ m: C0 n( U4 _# w; _
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 6 I( O# Z4 W9 O! W9 U5 b
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 tvb now,tvbnow,bttvb/ l! C8 ]" |5 E% o
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
/ Y1 A7 z' z/ ~. Y, e' u3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 www3.tvboxnow.com7 T6 ^0 A2 R9 Y( {, a8 x
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
+ e! A2 J1 U) w* E( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
) z# Y# E8 Q& u' Y/ Y- Htvb now,tvbnow,bttvb6、盖上保鲜膜入锅蒸。
) [5 Y3 i9 K. Vtvb now,tvbnow,bttvb7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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