没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^: W0 S9 X* d8 E+ a
姜撞奶的做法：
( u% }/ v; h2 O* [* d4 }- u/ q- G1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； 8 p% z( |; {5 h. R+ v; H
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； tvb now,tvbnow,bttvb- ^6 d( t# F S9 S c* O
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
6 V% Z/ G! {$ D7 S1 ftvb now,tvbnow,bttvb煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t i& m4 z& b9 A
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N( k: k0 W7 v' a0 Y1 K+ s( \2 V
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
8 t4 c! e7 X: Y: ^5 \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. a: p$ F" Y9 J& U0 v$ a
大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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: }7 ~- T; t- N$ K8 E* _# }/ s _3 Ewww3.tvboxnow.com双皮奶：简单七步制作 0 T3 d3 j* Q4 |
; Y" Z, ^0 ]4 qtvb now,tvbnow,bttvb双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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0 G' [7 k+ ?$ v" o/ i: l1 Qtvb now,tvbnow,bttvb1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
& `0 D& O2 r, q2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 tvb now,tvbnow,bttvb/ U' j* \5 v8 ~' V3 i: a( A; n
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
7 m" E9 T* ~. E6 o- Rwww3.tvboxnow.com4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
9 {) u8 J o. Kwww3.tvboxnow.com5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
! Q3 R6 z0 q5 \4 y1 r9 q7 |+ @tvb now,tvbnow,bttvb6、盖上保鲜膜入锅蒸。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t/ V3 o) W( q. E) _
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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