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今日亞妹教大家做鳳梨酥啦.
5 W' ?- o( S/ Jwww3.tvboxnow.com做餡先
; I% s, v5 n, q8 A) e: Swww3.tvboxnow.com首先我地需要TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V" H8 u8 i% A' s  k/ s( R5 G
1..食材 1隻新鮮菠蘿、砂糖、麥芽糖和玉桂粉.tvb now,tvbnow,bttvb: E: T- J8 e7 q  \0 q2 [
2..工具 沙布、隔利、刨
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8 e1 d0 ]+ A9 x) P3..幫隻菠羅刨絲先,
, R- [3 f, e" W0 j8 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4..要用沙布隔去菠蘿汁.
; c% S/ Q. z- T! g& B- O# S5..要大力樓下佢.隔去多餘嘅汁.2 Z% B* W* ~2 K, ~, k! q  O
6..放於pan上炒佢10分鍾,加少許的肉桂粉 、砂糖3湯匙、麥芽糖1湯匙& y" k# C% n) G; y6 Y
7..炒至乾身橙色。total要炒20分鍾架.[超手軟.]
6 M3 |7 F8 Q3 G) ^& A$ u  r* _4 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8..放上碟待涼.超熱架.千其唔好店.更加唔好試味./ H, s( u) G4 o% k- E# \

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做皮嗱!我要需要
& K8 c: U, ~/ S% \' H5 u0 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9..牛油128g, 低粉 170g, 糖霜 42g, 吉士粉 21gtvb now,tvbnow,bttvb+ V1 f$ s/ R* V+ p! }
10..牛油和 糖霜 打均
' |8 u/ K2 Y" ], |& o5 @11...再加入低粉 和吉士粉
* ~- i7 h9 [8 I" R4 Wtvb now,tvbnow,bttvb12...把所有材料搓成麵團.
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13..將餡料分成10g 1份猜圓, 麵團20g 1份公仔箱論壇# Z5 x: X9 o: [% u/ M" l
14..準備模具.[ 如果無模就做波波形狀 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v1 d% w$ Y7 U& ]1 `5 z6 N
15..麵團包入餡滾圓, 放入模
( k  f; N- ^# j' b1 M公仔箱論壇16...用掌心一壓成形
. K; x! c: H  [; q$ K* _) ^2 ~; `www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D% U. Y( S9 I6 Z
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17..放入預熱200度焗20分鐘至金黃色即可.
( J( V6 S- [! w* HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     這個要用低和面火焗.如果你個焗爐只有面火.甘請你焗到15分鍾時就要同佢翻身嗱.公仔箱論壇# z) I& r+ N" ?5 N
18..金黃色靚仔出爐.
$ K9 u/ M; [4 L0 V* T! YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19..放上鐵架待涼.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h0 g  T4 l( C' p5 b0 E
20..包好就可以送比人拿.
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6 a0 t3 t: u5 P" H) ~% P7 h# j昨天 08:33TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k3 u8 Q- T4 k* }: \2 w
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~~ 唔知邊個會交功課呢? ~~
~~ 亞妹   逢一、三、五           休息
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芝麻牛奶捧
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5 K# G; |3 v9 L2 P0 _$ J& G* [) a) mwww3.tvboxnow.com材料方法好間單.
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& f2 U! F$ t+ K- N6 s- v. Uwww3.tvboxnow.com1. 40g牛油和40g糖粉用手先抓勻,然後加一個蛋用手再拌勻。0 S2 O+ i" [# ]5 n- s9 `

2 g7 v; q7 K- p' U9 `6 ]2. 加入180g麵粉. 10g奶粉過篩麵粉慢慢加了用手揉成均勻的麵糰就好了.
( i! ?6 d$ a" ]" V1 B8 r公仔箱論壇* J$ {; r8 c( p
3. 把麵團放進夾鏈密封袋裡,用手或是桿麵棍桿平均勻。
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- S- R  C1 m" T9 P3 r4. 封好放入雪櫃30分鐘。公仔箱論壇1 K7 I  r) t: {/ i  \

$ S8 X; R9 ^! r- |; J6 ^  B5. 取出切出1cm寬條,刷上蛋液灑上炒熟白芝麻,入烤箱180℃烤20分鐘,放在烤箱用餘溫再烘乾,最後放涼就好了。
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''藍苺芝士凍餅''
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材料: (6 吋蛋糕模)www3.tvboxnow.com, U" }* ]; M8 f% i* |6 t
消化餅底tvb now,tvbnow,bttvb: H1 N; x; u3 l: }& ]
消化餅  5 塊
0 P- ]# {  B" m4 f+ ~3 A公仔箱論壇淡牛油  30g
( H3 V; w/ r) |/ q7 o# k芝士餡料:- j6 V0 ]: V9 {3 W3 e
忌廉芝士 250g公仔箱論壇. W: O! d$ p' x* Y
糖 40gtvb now,tvbnow,bttvb: Q  d' ~! z- x0 ^9 v0 m+ i2 X0 ?
淡忌廉 250g
' t; \$ s  d$ D6 x8 _' p* G- FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 2 茶匙
# R' h7 i" B; @! w. u. u水 2 湯匙
( K: D4 o! [2 p- R& I藍苺果醬 60g
5 `: a! d- Y5 ?9 G" V* XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飾面隨意設計www3.tvboxnow.com( b! D5 }$ h+ y9 }; x
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做法:
$ w: j+ S1 {: _. h2 F9 F公仔箱論壇(1) 將消化餅壓碎,加入牛油溶液拌勻,壓實於蛋糕模內雪凍備用大約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; [0 c: a+ F; u1 o- G1 p
(2) 淡忌廉7 分打發備用。tvb now,tvbnow,bttvb% A# \% |4 H1 A  e
(3) 忌廉芝士加糖用電動打蛋機打滑至糖溶解,再加入藍莓果醬拌勻。
3 [& q* ~# E' B1 d' G) Jtvb now,tvbnow,bttvb(4) 魚膠粉加2茶匙凍水,隔熱溶解,加進芝士餡內,再加入已打起的淡忌廉攪勻,
3 g; u' B2 u: J1 I" Z2 ktvb now,tvbnow,bttvb倒入消化餅底內,放入雪櫃凝固。
' y; T0 T" r! T! Mtvb now,tvbnow,bttvb(5) 脫模後飾面隨意設計裝飾完成。1 Z3 K4 c$ m) h& R& Q4 X) P# ]

- \- y3 ]7 G; O) S食物參考自~美味DIY~- `  j# q. d4 q! n+ l% H% g
http://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/cake_bbcheesecake.htm
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紅豆糯米糍$ B2 `5 P. O  X# Q
呢個自家食譜.好包好多.軟硬適用.好使好用.最緊要係好食.
: L8 _1 A( ?6 }$ P; n" W' W
% H# Y, Y4 W. S* Y送比你地嗱.希望你地岩使.
5 d6 k/ b2 s* {8 A- v  mtvb now,tvbnow,bttvb) p5 v& i2 z+ _1 S) v
糯米粉  200g
. _  }/ Q0 i; x- H! D) Swww3.tvboxnow.com澄麵     100g
0 F! u! d. G; Y+ `1 D8 Q, C糖        100gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o3 p2 ?8 V# F9 B# {  `
凍水     400g
; b$ m, O- ]. J: z' @  I公仔箱論壇猪油      25g公仔箱論壇4 Z7 R* {( H( {- m
tvb now,tvbnow,bttvb3 K  _5 r8 ^$ P/ _. g& k
全部混合放入大碟中.- a) l: g- h! a: w" W) B
蒸15分鍾.
& N8 J5 d' c0 f) T; {% P趁熱用機拌勻.
- B, K" B3 h# |, [% otvb now,tvbnow,bttvb攤凍就可以分成20件.$ S4 D/ [; N4 o' U* ^' D- v* r
包入你鍾意既'
餡料'.
+ ?+ h, ]/ t' J( i4 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。跟住放入椰絲中.外表
滿椰絲就靚仔咯.
9 o+ r0 U9 l4 r" N5 Kwww3.tvboxnow.com
, p" j" z3 }7 f% V& v公仔箱論壇紅豆
茸餡料 記住紅豆和水的比例是 1:3
  • 紅豆 1/2杯  <用水浸3小時>
  • 水 1 1/2杯
  • 冰糖 適量
將紅豆放入煮滾的水中,加蓋用中慢火煮至軟身為止。
0 J8 e" _& A+ t- a: {! f- iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中途下適量冰糖,甜度應略比紅豆沙甜些少,就會適合做糯米糍。
6 n3 X7 E7 V: C: r7 j# y3 I到水份快乾的時候,自己試味,若不夠味就再加糖.放涼備用。
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7 P8 }% m; A& stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: ?- c8 M5 i8 l$ _, `/ z

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本帖最後由 lux1261 於 2011-7-16 08:02 PM 編輯
! m* {6 O$ w% v* I$ X& @  pwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com2 h- H( F1 Z1 s8 F- U; S
♥ 椰汁馬豆糕 ♥  
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材料:
, q2 t/ i1 l  Z♥馬豆---100g 公仔箱論壇- Y, P" e! Q  y
♥三花淡奶---170g  公仔箱論壇9 }6 f3 S4 ?0 r% u* ~( t6 U
♥砂糖---280g  
6 e. {9 {/ i% Ntvb now,tvbnow,bttvb♥椰汁---1罐(400g)
; F4 G) N% p; g3 T; B( [! }www3.tvboxnow.com ♥鷹粟粉---170g
* E' `4 n1 ]5 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。♥清水---5杯(1250 ml): F# s' }) y  i! \

+ W! J( S. E0 ]* M6 o! O6 Ewww3.tvboxnow.com做法:
  I! B: @1 d' J% y; j& o, W♥1. 馬豆洗淨用水浸一個鐘
% x5 T$ |$ Q# I7 s♥2. 用滾水煲至淋身熄火, 倒水
3 b  I, |+ X" C* [公仔箱論壇♥3. 另一方面, 將椰汁, 花奶及鷹粟粉開匀; W4 H; W7 @, ^9 o- t
♥4. 攪至粉漿無粒狀, 備用tvb now,tvbnow,bttvb" Z0 r! S1 W9 R# H) U, M0 |
♥5. 將5杯水煮滾加糖煮溶
7 w) ?8 j& q# Q♥6. 慢慢加入已開匀之鷹粟粉,不停地攪拌直至煮滾;
2 e3 m: e8 h  Nwww3.tvboxnow.com再加入馬豆又拌匀,熄火, 倒入盆中或模中,
' f) O/ d) U* f) Q  q$ C9 T5 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。待涼後放入雪櫃,雪凍後脫模~~完成~~ ♥
tvb now,tvbnow,bttvb- J: g! l: J+ u6 K3 w# M
公仔箱論壇$ C: u6 n3 S9 a( ~

/ i$ u3 o" N: H% y9 L- k+ YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 P$ ^* ~: K& D& e+ C) `公仔箱論壇
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自己整''栗子瑞士卷''包您話好味!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T" [: `- `/ u% m" C8 ]

  @6 z/ g3 G5 j6 D) p0 n5 T% xtvb now,tvbnow,bttvb
1...做個原味蛋糕体先
" Q4 R- @+ `) i9 {. G食譜

6 |8 R; w9 t( |材料 : TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R# R5 b1 {/ `& q" x( n/ Q$ l
a  > 蛋黃 4 隻   +   砂糖 25g 公仔箱論壇4 c2 D& _% n: t% O! Z7 Y6 M
b >  液體菜油 45g     +  鮮奶 45g
% i' d& l- d/ H公仔箱論壇c > 鷹粟粉 5g    +   低筋麵粉 80g www3.tvboxnow.com0 q" i9 K& u/ C( ^3 X0 p4 R5 s
d >  蛋白 4隻    +   砂糖 85g                            公仔箱論壇$ l3 `0 n) Z5 y/ |/ G& ?
1.焗爐以180C預熱10分鐘.tvb now,tvbnow,bttvb' a3 |; N' d; K+ M' }# Y& s
2.材料 a 打勻  .  加入 b 拌勻.   再加入  c  ,  攪拌至沒有粉粒狀光滑麵糊.www3.tvboxnow.com  A4 X$ u4 a/ v
3.蛋白打至起泡,加入砂糖分三次加入直至硬性發泡.www3.tvboxnow.com/ R' Y# l: q, \& h
4.先取1/3蛋白霜加入蛋黃麵糊內,用切拌方式攪勻,再將其餘的蛋白霜倒入,輕手切
! I3 A; S3 X( A8 w; t7 h+ swww3.tvboxnow.com    拌至完全混合.公仔箱論壇1 |0 t' [7 U3 ^" ^! t6 M* o
5.麵糊倒入已舖好牛油紙的烤盤中抹平焗20分鐘.
; J/ O2 ?0 j3 f; q" B& U1 t8 o% W公仔箱論壇   用竹籤測試是否已全熟 (如沒有麵糊黏住代表已熟).www3.tvboxnow.com) S: e7 d# V( D8 Z: }$ E
6.出爐後倒扣放涼後,再換上另一張牛油紙上,tvb now,tvbnow,bttvb( a) r9 {) L& `6 z# w: |
7. 將 6 的旦糕体兩邊短的位置.
; G* b- Y2 J# l- o2 m- N* Utvb now,tvbnow,bttvb    一邊旦糕体上,每5mm用刀輕切一刀,共切3刀方便卷起.
/ z  o6 R( _" `tvb now,tvbnow,bttvb   另一邊位上,用刀斜剪掉3/4位置.方便收口.
; [( G' m! {% i9 k- r$ m% x! u/ ~tvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb+ N' X% k; \# e0 o( @

( H0 @+ a0 o1 e7 a" G) w8 U2....甜味栗子茸150g.
5 N6 {1 z+ |6 y" R, A5 Y3....
忌廉 150g打至7成.
- h0 d' f' P& U9 b+ ]$ vwww3.tvboxnow.com4...將2和3混合.公仔箱論壇4 D" g# @8 G9 ^& `: j) {: r

) w( e# F7 Q  v7 V% y  ^tvb now,tvbnow,bttvb+ y- j' s) O$ h6 \; W8 e
公仔箱論壇* |% N8 y; h3 k1 L, u% Y
5...將4完全混合打至有汶路.tvb now,tvbnow,bttvb/ y$ f7 L+ Y2 Q8 z/ q7 }- d) S6 X
6...準備長面粉棒和間尺.tvb now,tvbnow,bttvb1 f4 D) c( |. G
7..在旦糕上楂滿1/2的5.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G7 j3 t2 U8 C8 e+ B# C
8..用長面粉棒幫助卷起瑞士卷.用間尺幫助收緊瑞士卷.; F( y4 r5 G, r5 [
放入雪櫃定形一小時.
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" W5 \, I- x, z( \3 K1 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G( t+ i* ^( R% c% A

% I2 y) D9 b- z& N  Q公仔箱論壇
9...需要一個ge袋和圓咀ge咀.裝入1/2的5.7 [( k$ n7 U/ J$ R$ _
10...瑞士卷從雪櫃拿出來.切去頭和尾.
9 T1 E0 }3 [4 G) @公仔箱論壇11..用ge袋在瑞士卷上ge上第一層的線.再ge上第二層.再ge上第三層.
. s3 Q* S/ C" l+ b7 [0 S9 K12...甘就靚仔嗱.放入雪櫃冷藏.食既時候才攞出黎.因為他有cream.易溶呀!
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朱古力慕士TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E$ Q  V5 T& w4 T( Z) w' T

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1...6寸模具
* b  R* @! N+ Z4 _2...Oreo餅80g ( 除去中間的忌廉 )
8 u  q7 E# D) m3 F0 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3...溶解牛油40g、Oreo餅乾放入保鮮袋,以木棒搌碎餅乾.- T2 }: P7 m9 x0 i2 c! {: i
4..牛油餅碎拌勻、倒入餅模中,輕輕壓平後,放入雪柜中備用.
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1 @) a9 g7 k* A4 I# q6 Cwww3.tvboxnow.com! U) c: M: t0 s3 l7 P( V5 q
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e9 B" Z' X3 f4 E2 I2 d. s
5..魚膠片4g以冷水浸軟,公仔箱論壇4 n' n1 C2 {% Z, g3 J! i% z
6...牛奶90 朱古力120g.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P5 n8 C" d9 a. |; x. \
7... 切細朱古力與牛奶隔水加熱融解.
" x, N! f5 |  _' x公仔箱論壇8...加入軟身魚膠片、 離火拌勻,備用0 G; g$ D6 f8 k( y2 y" k, }2 ?8 ~. p  ]
www3.tvboxnow.com* h  }& ~5 h# i- Q
公仔箱論壇, ?7 W6 Z- a3 a& E& U1 m

: u$ ?% t8 a! u( }' N公仔箱論壇9...朱古力醬要拌至完全滑身.tvb now,tvbnow,bttvb: K  J6 i# c5 b% v* x2 s; M
10...蛋王1隻加入糖20g.快手打匀.
4 @+ T1 J8 U5 Q, I! z/ [. ?: R5 u4 }11...將9和10完全拌勻.
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ps 取出凍餅,拆去錫紙.以熱毛巾包裏數分鐘,然後向上拉,取走慕士圈.在凍餅的四周拍上朱古力碎www3.tvboxnow.com$ q4 R( H  J( M$ o  C7 o; H. V
.放上現成朱古力裝飾,完成公仔箱論壇- \  u' J( x5 u' {& J- X' Y

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