本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯
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Hamburger 漢堡
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+ D) [* J6 Z' W- y# ?- Fwww3.tvboxnow.com漢堡餐包
- d4 W7 A9 i1 j, {! c. m+ |' |tvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
2 y; I3 V3 m8 l2 e$ A, `: i1.蛋 25公克
) e: u: I( ~6 ?5 [7 r9 L細砂糖 60公克
; ^& s6 F9 b' X2 X7 E8 Stvb now,tvbnow,bttvb鹽 1小匙www3.tvboxnow.com, ~! `4 m& t: l3 `
乾酵母 15公克
& _, N# X6 s) b2 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 225公克www3.tvboxnow.com( J' u, B9 K5 o
2.高筋麵粉 415公克公仔箱論壇$ h* _3 n' A8 T( k/ b) `; |
奶粉 1大匙
' r+ J+ u# Q- e3 D) K6 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.奶油 50公克
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8 ]6 G) i4 C2 W9 T! H【做 法】
8 Z5 v) H, U7 A1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。
; ], F! Q) d: ?& yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。公仔箱論壇; e9 w1 K. X1 N6 K: y y. D( {. z
3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。. \3 }4 I7 B6 X* P9 }: X1 a/ H
4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。
; }. |; R5 f2 Q2 M/ B% t* C6 r5 |5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。
* E6 P' C' p- A9 }) g5 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】; B: _$ `3 n: m: [& n
份量:12個
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# F. z, k$ f' S1 iwww3.tvboxnow.com洋菇蔬菜蛋堡
6 {' O6 H/ h, X8 [# }5 O8 {【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb- u( f; q4 e& \* ~: Q8 A
漢堡麵包 1個
5 n0 u7 T. |# e# Y+ g1 W& X# |' etvb now,tvbnow,bttvb蛋 2顆公仔箱論壇$ E) C. _) v: `: c$ T
玉米粒 5公克
3 U1 H- s5 R! f* s8 e; m公仔箱論壇西芹末 2公克
- k1 \5 u# v; [0 o1 D2 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇片 10公克
. n2 V$ e {% d) A2 etvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔末 2公克
3 ^4 L5 ?# D/ z蕃茄片 2片+ k- N D. q0 b: K$ x" H- ^# @
廣東生菜葉 2片tvb now,tvbnow,bttvb$ j* Y# [& R; x: ~4 {$ U
紫洋蔥圈 2片
. [$ B4 @! r' o$ E2 Bwww3.tvboxnow.com美乃滋 1大匙
( K7 r2 a j% }0 V, O* ^沙拉油 少許+ y7 o% X' M0 K2 ]$ D' O
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【調 味 料】
5 c' l5 s6 a. w- E, q% T+ Utvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙
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: Y+ ~0 V. v( H6 C2 y公仔箱論壇【做 法】公仔箱論壇* I. x( `9 S8 E1 d7 G% v- [% P
1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。
0 H; j. Y5 z) Z3 A9 z2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。公仔箱論壇" H: O- I# Z1 F( X3 A
3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |