MagicAndy

【材　料】
  q/ m  S2 [6 m5 i( V6 F' g9 c& w& Mwww3.tvboxnow.com全蛋  11顆 1 R- k( X. F- B* I: x
細砂糖  330公克 www3.tvboxnow.com# J# r& N7 Y1 ^5 V; u# |3 U3 I
低筋麵粉  300公克 3 L9 M' b5 N+ R0 K& v; n  @
奶粉  140公克 www3.tvboxnow.com/ `3 G; V/ E) H/ C; @% H# c
溫牛奶  94公克 8 s" l: J  [# @! j: Y! Z8 [1 \
發酵奶油  370公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 P5 p! f) M! z9 }. ]/ }
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb& S: r+ B+ P+ L6 W' ]: Y* i
牛奶巧克力 適量
2 f8 Q/ C3 F8 Z3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~1 }$ o3 \8 w9 n  m
  K3 W! r0 j+ q; L, j
【做　法】
) ~2 p, ?/ d, J2 j# G) S8 J1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
' K8 G2 M3 L. C8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb- ~8 v& m' m2 A& v& L* P+ {# z
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。1 c; d* U, `) B2 d

0 {$ x- \! w/ w7 M3 k公仔箱論壇3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ {0 O) D9 V; y. J) e+ i
tvb now,tvbnow,bttvb" u6 H% w/ d2 i. G: q
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。www3.tvboxnow.com1 L- l4 V' o) I/ q6 ^* j. d4 P) P

& g9 x8 x( H/ o2 W5 _) n- @公仔箱論壇【備　註】
5 v% q- G* Q8 l4 [% p1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
0 q0 C2 I5 v% L$ ttvb now,tvbnow,bttvb2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 3 |' T' \) \/ Q. y
桔子水  54公克
: b9 [5 K# _" K  j+ D: r' s  Uwww3.tvboxnow.com沙拉油  78公克 www3.tvboxnow.com2 l- Y* A, ~2 W' C2 \/ ~
低筋麵粉  110公克 9 I! h2 O' `3 r5 O' J
泡打粉  2公克 www3.tvboxnow.com8 G$ |2 E& G/ }8 Z3 c
鹽  2公克 www3.tvboxnow.com  G& q4 t# A( n7 n' I, |
蛋黃  100公克
5 v' N8 u% n0 T- X% l( Hwww3.tvboxnow.com蛋白  250公克
' x) G+ t# g3 d; e; lwww3.tvboxnow.com細砂糖  125公克
3 }" i% W" s( ^( ]* ?$ u: Q: \內餡1： 公仔箱論壇9 U5 D' R1 C! ~
打發的奶油 200公克
: ~) @2 i5 N' u+ ?. G% ^7 }7 D覆盆子果醬  100公克 ) R$ W1 l/ f. [/ J2 I( e
內餡2：
7 Q$ R9 r, f2 f. ptvb now,tvbnow,bttvb草莓丁 適量 公仔箱論壇6 ~- b; c5 _+ X1 \, ~6 {! o
裝飾： ; t; s' I$ L1 u' f
打發鮮奶油 適量 0 E4 U2 O9 Y3 Z1 i# {, y6 ]
草莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G1 g" G. _* C
蘋果片  適量
. M: K' N1 H/ o; ^8 X9 V+ Pwww3.tvboxnow.com水蜜桃  適量 www3.tvboxnow.com9 K* [3 `+ P3 [1 X% I! \3 D- V; j
藍莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H% ~9 e5 `& P* @/ ]$ Q9 j
奇異果  適量
& }' E6 `" h" Q( ?$ _* u7 \% N公仔箱論壇白巧克力  4片
- M4 D( G8 x0 F5 j4 p8 d薄荷葉  適量 www3.tvboxnow.com3 O7 k8 [, t# p' G1 \

- x' T+ U' s; x; s5 q$ ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; g- g8 I6 _$ I  ^6 O% J$ K1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }/ ]1 H+ {6 s1 S8 ~
www3.tvboxnow.com! J0 s. W' |( z; S0 j' @
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
/ p& C$ i$ o. u" R) x) X- Q2 Twww3.tvboxnow.com 公仔箱論壇' N1 J, m( H1 z
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。& m1 F. ~, B- x, q) |3 Z2 R
tvb now,tvbnow,bttvb/ A6 {7 N- `# Z+ _" i1 E1 S% l
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
6 a* h! ^% Q! z公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M1 H9 W' r7 [8 y! R
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
' y/ w: ^2 V; C8 `" G! `: \
0 n8 J4 O, c5 p3 v: ~www3.tvboxnow.com6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
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/ S# ^4 L& m5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
6 W3 a* L9 Q' d8 ~, J+ \5 Bwww3.tvboxnow.com
. Z8 d  q, a% Y. a0 b【備　註】 - V% L0 o7 Q0 O$ M
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 ' ^6 H, Y8 P2 w4 P- o+ b
豆漿  60公克
, ~/ D3 J) K0 e1 s/ ^3 u& d* v$ i+ G沙拉油  85公克
- B: h5 _0 t' j- Wwww3.tvboxnow.com低筋麵粉  100公克 + e$ u: w1 |7 y- W) d% @1 n( v' v
玉米粉  20公克
2 l; V" u2 G) _& Z: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  250公克 9 J: T6 L: p# M, A4 L$ }& P
細砂糖  90公克 公仔箱論壇/ F* C* F& N/ z' T
內餡： www3.tvboxnow.com4 k6 n6 e8 Y; t, _) h' n
紅豆餡 200公克
0 c6 O2 Q1 f, m7 N5 A( N8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 `4 w9 ^2 L5 N4 G* m6 }
【做　法】
8 ^7 j" x9 g" Q1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
0 U( e7 i! b: @8 R* I' P* E" y
- Y0 {7 b* }) z) |0 r* mwww3.tvboxnow.com2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
$ P7 |6 X* ]1 B, E; S( c" C- L ! r) s, w. p3 t( [
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
# t3 ?( k9 I& W- ?: v. c; w
# h+ G6 Z. l* l% m9 C# C3 Q! `% h公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
% W/ c2 g& b: q' ~- ?$ Ftvb now,tvbnow,bttvb 0 Q% b7 k, Y- ], k9 \0 @% q
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 / ~: p' A" \+ }- k, X6 c

9 @0 O! B2 o% r* l4 v" R8 G- w公仔箱論壇【備　註】 4 T( n9 k1 o6 x! i. q2 n" \
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 & `6 g0 @) h5 a  q( w1 l6 F
全蛋  180公克
" G6 R- |' o- r2 l$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克 1 A/ l6 Z: j2 z
低筋麵粉  35公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 ?# i2 n$ Q' n$ l. h* @' l
杏仁粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J1 w; T8 j1 x, ~
可可粉  30公克 www3.tvboxnow.com* L& K4 R  V7 L/ D  `
乳化劑  5公克
3 R1 B! q  `' O# H. O. a; {tvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  90公克
! c! L8 V0 @6 w" L6 I. r( Atvb now,tvbnow,bttvb內餡： 公仔箱論壇; m2 H, Z6 W3 S# D% O- |0 M2 z
軟質巧克力 適量
' P* e( j2 \/ t( n) t( t9 b% Gwww3.tvboxnow.com夏夷果仁  適量 * g+ d  n' p  _
裝飾： 公仔箱論壇9 r& U" B9 b+ U* n6 a2 |# F
打發鮮奶油 適量
6 I5 ?% }) t  V# H, A- `巧克力片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ m% y0 y# Y$ s6 u* w8 g4 Y' {$ H
巧克力粉  適量
! u& o( f/ W, {0 ewww3.tvboxnow.com巧克力餅乾  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `1 p) @$ v1 p+ z+ _  P
: x+ C" k5 W+ o& }
【做　法】 / j- D$ B6 Y: e. ^9 f
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。0 D8 r; T1 f9 m3 w9 l

! e' F+ g7 ?# U2 K; ~7 X% v8 M2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
; p  L& E8 o0 }7 k2 H+ awww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a$ E% x; A" v2 t1 V+ ^
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
) w& K# U6 W+ [1 h. k# e & Z0 Y5 ~4 U* U. P2 P: \
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。9 X5 s% {( M. U8 A
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5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
+ x: k6 Q* v9 _5 N9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  110公克 公仔箱論壇* U1 g  V& o# d9 z) x- s
細砂糖  80公克 ; E1 `- }7 q+ Z9 I) H
鹽  2公克
- P7 |7 J0 d; [% [$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  90公克 ( A+ M* {2 U5 D9 ?/ m
苦甜巧克力  60公克
9 Z, U1 J- R# N* C. \5 H4 ^tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  90公克 公仔箱論壇8 }3 t5 L( I1 o: N/ e/ w7 a
可可粉  20公克
  V2 ]- s1 g$ Z1 u' _) F公仔箱論壇泡打粉  2公克
! Z0 W! q& Q; I! k, I8 Owww3.tvboxnow.com小蘇打粉  2公克
+ ]3 F* T# j8 J6 _' x/ i+ ~" \tvb now,tvbnow,bttvb碎核桃  適量 公仔箱論壇4 l' V3 b8 g7 l
夏威夷果仁  適量
" _# O' Q4 P+ D( v- s* w) y公仔箱論壇
8 _, D5 B8 k4 l5 F+ E$ O6 G【做　法】
% N9 d4 o( U( F# E/ k1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
/ U- w" w. B5 `* i( q公仔箱論壇 * e4 Y4 ^% Z4 `" M7 O  T. s7 B
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
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; ]$ N6 Y0 w7 }2 H公仔箱論壇3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可www3.tvboxnow.com" N9 k4 a4 W+ Y2 S# X5 J7 ]

9 z/ r* b. |7 x, ewww3.tvboxnow.com4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
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6 z5 n+ u7 l" l【備　註】
7 \5 [; K: m8 z7 H* O  i2 k6 `% v" p長12公分×寬2公分／6條
8 K9 k, z$ a7 y$ y8 N2 [2 S& ?進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
& L! w" `5 |, ]' {* x  Ptvb now,tvbnow,bttvb熱水  80公克 公仔箱論壇: p0 y# i# `0 y/ H. j$ ]1 ?* `
咖啡粉  12公克
/ T2 A7 X7 Q5 }' @5 }沙拉油  110公克
) w  J8 p1 W! ~! \: |! gtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  100公克 5 J4 T9 d* X* e9 r- D! {
泡打粉  2小匙
( n5 a/ D" ?0 T0 L" Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 j$ z+ ?5 |' y% M. b' |
蛋黃  130公克
; S! o; X( A7 n& _. b( _! b3 J公仔箱論壇蛋白  187公克
6 h: J( T. {) r4 {6 z5 awww3.tvboxnow.com細砂糖  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?* ~) ~$ e3 Q. y$ r% T# R
內餡：
, h: P- K* ?& N- U公仔箱論壇咖啡奶油霜 適量 www3.tvboxnow.com5 k0 }* {- G* f9 j- a( n
裝飾1：
/ c) X" v2 U4 }5 \1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 30公克
( b; I3 g/ p: A水  適量 www3.tvboxnow.com/ E; s& V4 Y" {3 d8 f
杏仁片  100公克 / }. W* ^5 [2 E5 l" j
裝飾2：
- s6 R8 o* z6 O白醋栗 適量
2 D4 Y2 g" ~* fwww3.tvboxnow.com藍莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb  x, m  [! t' Q( @) t
夏威夷果  適量
- p- ^+ d# s1 `! [  s1 ctvb now,tvbnow,bttvb核桃  適量
/ W8 j3 f( M4 k+ x/ I: Ttvb now,tvbnow,bttvb! G+ J: v# y5 W% `% u
【做　法】 www3.tvboxnow.com  R4 N7 J% R" m  R! z
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
) S' s4 c: g/ M7 etvb now,tvbnow,bttvb
) P7 N9 S& {/ L2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇* |8 W- n$ N5 a
+ c. c; d! @- I( `4 x) M0 @, p
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。: S5 p3 n" g  c0 v3 R  \6 F* a5 Z
公仔箱論壇" w5 g: F3 a+ i
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
- Q1 i" e7 G, a) ^$ K& b( f' s8 G& K/ p TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L! M7 Y! b6 {/ w+ n
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
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6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
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* s) g! h7 _$ c+ ?- f  _0 E公仔箱論壇【備　註】 8 Y( x5 t- w. l1 _) h; P
長30公分／１捲 公仔箱論壇/ F5 O2 m  e7 b! E" @: W# I
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
+ @1 d3 \4 H' `# S! |/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
0 j0 j  g$ x* }- R脆硬類麵糊：
) A& B, w3 Q, c$ q0 j% z: ~奶油 80公克
5 X0 F3 f* U$ j2 f糖粉  115公克 www3.tvboxnow.com) M; [9 s% |) Z. l% \7 x5 L$ R
蛋白  110公克 9 ]& G1 V0 G4 ?2 c
低筋麵粉  75公克
9 q, t7 R8 r: _0 b9 }2 c# V+ i2 k公仔箱論壇杏仁粉  20公克
- |1 j- k' r8 D7 w& w  ]公仔箱論壇裝飾：
5 Z( }/ z4 y/ K$ |& Z* B" z2 W% w公仔箱論壇融化的巧克力 50公克
" W: U1 b  j, s# I1 t% k' X杏仁角  20公克 公仔箱論壇7 i# `, J6 l, u; Q+ |. S; e& Y
公仔箱論壇( n" f* S5 c6 k' T  |9 J- o
【做　法】
( g9 ]! [) n) [) R$ g$ [6 }3 J1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
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2 a$ L! f, u, o  h9 xwww3.tvboxnow.com2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
! p% Q7 |5 L' O! f' a  i& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇% B& c0 s0 D& t, e: B. U# t
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

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【材　料】 www3.tvboxnow.com0 O6 F% U8 ~+ _2 u6 |
牛奶  70公克   j! M" J8 K* F- z6 r. j
細砂糖  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N$ A1 `' n; f; c5 q; V
水  20公克
  w( H: \( q+ G" d% l& O公仔箱論壇咖啡粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb- ~4 C8 p" G+ U, A  G
沙拉油  80公克 www3.tvboxnow.com& k3 L: R& k2 Q) ?7 V
低筋麵粉  110公克
" W0 L7 {/ B9 V( G蛋黃  70公克
! C5 h, |0 d' S/ s5 K# e( w. I5 ]4 C蛋白  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb  g" Y3 D/ A( d2 x5 `, m
奶油霜： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _7 D% J( q6 X) C! M4 m  U% H
白奶油霜 200公克   o3 q  v. _, r7 _; }1 n
濃縮咖啡醬  100公克 www3.tvboxnow.com  x" W2 x, ~8 a6 i- e
愛爾蘭咖啡酒  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb% x, ]1 `$ f4 d9 z& J$ n9 R, A+ R
焦糖胡桃：
8 H  ?" e6 T1 `- F/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 50公克
& i) A+ {, p4 F2 R: `. ]www3.tvboxnow.com動物鮮奶油  20公克 + {) w: C9 z3 _
發酵奶油  15公克 , g2 y; L$ K+ u& k7 U
胡桃  130公克
# F" w  g/ B$ R' s3 g3 P6 [公仔箱論壇裝飾2：
- F5 f* f  o/ ?4 h' \開心果碎片 適量 公仔箱論壇; W7 s  f! Y% c# y! P
巧克力  4片
' `$ G0 E& p7 u" c' p( swww3.tvboxnow.com熟杏仁果  適量
6 f9 l8 E# p$ x" k* E. F/ nwww3.tvboxnow.com紅醋粒  適量
. [7 n& v) F; C) t( _. p. |tvb now,tvbnow,bttvb
  J! }. H) Q$ f" B: E& K0 btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 0 U, \/ p7 j, n/ `% `# e  J) N6 A
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb& f( o$ E6 A: B
公仔箱論壇+ |" P/ Q) _7 J% ^% p
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合' ~) N8 |+ S- ?. `, R. Z
公仔箱論壇1 V9 ]3 C. H$ h  z  P
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。www3.tvboxnow.com% W. m) G0 A7 G5 Z8 }/ H

- e" k7 W3 l9 n7 o* k8 _: J+ {公仔箱論壇4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。1 J3 C; n2 O6 M0 R$ |- z8 t. H/ j2 ~3 R

( ^" r+ A" c5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇; x( G/ l9 ]  P: Z' ]4 h, D

& C1 D# j! ?" h+ P$ Ktvb now,tvbnow,bttvb6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇8 n# l" G( Z; x( ?5 l0 j# ]

/ _8 s5 u0 [9 y" G8 [' @7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
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' ~+ i* O# {  t% X6 C1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
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9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
  Y- P. }" r& ^: ^3 f4 g9 }tvb now,tvbnow,bttvb
1 x9 K) e* T5 `) d7 G$ Rwww3.tvboxnow.com【備　註】 7 ?+ X. @9 k7 L6 z" }
長30公分／1捲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z2 O" J7 K% g7 ~5 y! F
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
3 \- \+ x8 k" N$ d' X公仔箱論壇2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com* Z. J: @' Z6 f
苦甜巧克力  360公克 2 Z" A  O% B2 B& f
發酵奶油  160公克 1 J" n+ J: O2 Y  T' b
可可粉  25公克
8 Q: `' N( z1 l# Zwww3.tvboxnow.com低筋麵粉  25公克 公仔箱論壇' v0 \) F& n; D5 V& f
蛋白  200公克 , D" u# R$ E. d- N3 h; m% \
細砂糖  80公克 6 d/ f  g! D# H: J% H" c
杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w4 z9 A+ i5 S
餅乾底： www3.tvboxnow.com, c3 M" O6 O' C7 }* b9 J+ z
奇福餅乾 115公克
! ]- s) C9 V1 X. f* ~# s2 `www3.tvboxnow.com發酵奶油  55公克 % E' _, Y2 N" u- a  B5 D
整顆杏仁果  適量
& r+ v- {$ c- z% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃  適量 公仔箱論壇- J8 _/ H( k# n( d& i
裝飾： . ^, u, Z5 |+ w' [/ f$ ^
糖粉 少許 公仔箱論壇4 c6 ^$ K/ Z8 S) ~/ X
巧克力鮮奶油  適量
# n! b6 {; I, W' e, @* ltvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com6 j2 S) o2 d+ z. O* k0 ^  r
【做　法】
( L. _$ }' a* F, `' a% \$ a7 Wtvb now,tvbnow,bttvb1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
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6 c9 F' |) D$ Z0 @; F公仔箱論壇2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
- n; ^+ O1 v1 m9 F& Q公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb5 T/ @5 x/ U, ]2 a  a) S2 A0 T
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
: W( g/ L$ \. x9 l公仔箱論壇
. u' k: j9 B# y6 Stvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
' E; v; y( ~; q. T9 r! t* H公仔箱論壇. O. p9 }8 w. L/ ]: g
【備　註】 ! [; U" e7 Z  `" |, A( b) A$ N
長6公分×寬6公分／5個
/ [$ h9 L3 @: o* \1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
$ u3 G1 s- T% L9 lwww3.tvboxnow.com2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; H8 U2 c+ E+ I" V2 D
巧克力  70公克
) x2 ]" b1 G, m) Y: A! _奶油  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb( g' r5 O$ U( O8 I3 X
鮮奶油  45公克 % f1 z& M1 h' R
白蘭地酒  10cc # Z! P; L. q( x, ~0 W6 j; D* S
公仔箱論壇' t' k  y) ~$ z) Z" {. K1 d
【調味料】
. M( l3 ?  Q1 W" g5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量
6 D( F. Z% p; n7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 q0 a& [: y. X( w6 T) ^4 w【做　法】
5 a8 g# `5 a) J# H: ~; ?7 y1.巧克力切碎備用。
8 }% Y, [" }$ ]) G% p) `, B- o* l( d
8 H9 C2 s4 R: \" t公仔箱論壇2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。www3.tvboxnow.com# ?% l3 Z* O6 E* d6 X+ t5 _+ R
tvb now,tvbnow,bttvb- A* E( J" R2 P8 b
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 # G" y4 |5 b2 n  a" v/ W! r0 G
抹茶口味餅皮  5片
: k% T+ z/ a8 ywww3.tvboxnow.com巴巴露餡  適量
* D8 I) \& Q* ]tvb now,tvbnow,bttvb盤飾A：
. b" r2 E# Y9 r$ D公仔箱論壇奇異果 1顆
! H, @2 h$ n7 z& f, Z; k/ v: Rwww3.tvboxnow.com果糖  10㏄
# a- y! V; m0 O- z檸檬汁  5㏄
& V+ n% X' ]8 }& d9 |4 n盤飾B： 0 O  I: L! w  U5 _5 A
橘子片 2片
9 e% ~0 M3 o& a- x( |6 rwww3.tvboxnow.com
5 J- ?' N/ {* c' C7 ^+ C【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ ~1 J& ^8 r5 Y  g& |5 ~9 }
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
4 D0 k$ R$ f1 F- Q# _公仔箱論壇 公仔箱論壇8 F& a9 }" g  U" ^# r
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
6 N7 b% v* W; E: D# W9 W; stvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  250公克
( L+ U% n$ g; l' t2 y0 }www3.tvboxnow.com細砂糖  170公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {! W& c* @3 N' S5 ?
香草精  70公克
$ b6 Z  Q& u" ttvb now,tvbnow,bttvb全蛋  4顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {% n0 {2 n$ B% m: i. q
低筋麵粉  250公克 3 V' q1 v# y5 Q5 ~5 `
泡打粉  5公克
! e" b2 \8 M' V! m公仔箱論壇鹽  2公克 公仔箱論壇' f1 t2 v0 g9 ]  u/ j3 o
柳橙皮丁  100公克
' F% R* X7 Z4 U: x  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜汁果  25公克
+ x0 N, Q4 x( o9 y% gwww3.tvboxnow.com裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb  _& ]# p2 B  Q8 @" A+ _# t8 S! b: {
香橙片 2片
% D: N' ]* _8 w" q# ?
( l) s4 Z2 l3 a# w7 @/ ?公仔箱論壇【做　法】
1 s, ^0 Y3 }# P) z; V7 Y1 e8 ^& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。3 |: }9 H) b+ h' T1 h: R
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2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* B; X& d$ u$ v* e+ F+ Y
公仔箱論壇! n: e: Q3 T, m8 l2 a/ ]" a# x& E' {
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
8 ^/ q, Y3 K8 B0 B; gwww3.tvboxnow.com高筋麵粉  388公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _' g) p% A  V( K$ P5 Y
低筋麵粉  171公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l1 j" {+ ~) b
速溶酵母  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s: f8 g7 }' v' H+ W$ I) ~
菠菜粉  10公克
6 x: G! T* C6 r0 g( rtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  46公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x/ g9 _1 b; T. [/ Y$ r! @
鹽  9公克 & ^, J" T5 C( M3 T4 X5 S' [" L2 q1 R
冰水  273cc
5 g- V( G. x6 ~0 ?: W1 [; |全蛋  57公克 tvb now,tvbnow,bttvb' ]" z) ~% u; j; E& n$ Y% ~. {
奶粉  23公克 ! Y# ~' {2 M; F/ P
奶油  28公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x# h2 x/ _9 r. @  p4 g
裹入油  263公克   o4 T& j% Q3 {0 T5 n
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb( k/ ~, i! S: B. w( L
三花奶水 少許 公仔箱論壇8 ~1 A& Y: |0 S. q& _# ^, i7 w

" v: J0 p. N% o+ V( R% n8 \公仔箱論壇【做　法】 # ]( y+ A( X5 y
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  ( K! }2 s5 I" u4 e% ^
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `! n" g' i0 @/ D! {8 v5 h: f
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 www3.tvboxnow.com& Y) h: r3 F) }  z# ?
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
0 z& V- e6 `2 s/ S2 i# z; Btvb now,tvbnow,bttvb5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
- O1 U: |- g6 T6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
; t6 w/ N& b/ _1 ]" j9 H: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
0 s5 o0 W- i( N4 y( Y3 G' Owww3.tvboxnow.com8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 公仔箱論壇8 Q! `% k1 X; J5 c2 D, ]6 f
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U# }2 |9 C  I2 k
公仔箱論壇2 h4 o) W/ _7 s( f
【備　註】
1 i; T8 h/ J( L3 d% utvb now,tvbnow,bttvb數量：24個

MagicAndy

【材　料】 " Q& y* ]+ M7 N! J+ |' V9 B8 b
冷凍酥皮  2大片
/ Q- B' V6 C" t' Q! q9 s% c1 vtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  40公克
$ p( a/ B9 m! L6 l$ y) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  1/2個 tvb now,tvbnow,bttvb  w0 A, E$ C, ~  d
杏仁角  65公克
) R% \, c/ F4 y6 q8 xwww3.tvboxnow.com
# K- y# Z5 q3 n2 ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 w  t. C; Z) m. b1 }公仔箱論壇1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
2 `5 l9 T1 ^9 c" B8 e* rtvb now,tvbnow,bttvb2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
. S1 H3 W5 x" C* [& f  k8 y3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.