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三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。
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& j- A/ E9 k0 T4 ^. l0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.甜汁三文鱼& E+ X, ?! C5 O7 @8 v0 ]  W- |1 N
操　　作tvb now,tvbnow,bttvb& [4 J$ J0 {6 f: j  M  b# r/ V
1）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z4 @) U3 U/ M; O5 Z; j/ T

% y) J1 i2 z2 f% P; L! Q9 ~  K9 c0 M# ntvb now,tvbnow,bttvb2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。
$ H5 f0 ?. T! `: [tvb now,tvbnow,bttvb3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃公仔箱論壇( M: i4 Y* B7 \) l7 O
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[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:06 AM ?? ]

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2, 香辣豆瓣鱼公仔箱論壇/ {- V& K! @, k7 N, y
配　　料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~3 W: y8 g0 b) n
三文鱼排,
2 o/ q. o1 z: g/ Fwww3.tvboxnow.com葱,tvb now,tvbnow,bttvb7 Q. H7 }( D) ^' \) g- o; h0 ^7 |
姜,0 a8 k, t6 A' q* }, }2 f
蒜若干,
( X& ~. a$ {; Y" _8 K* i) \1 s6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒," l/ {6 ^2 a; ~% ]3 a7 R& ^
醋,公仔箱論壇2 e) G* j3 p' ~, Z( Y9 t
糖,
; r9 p+ U- F3 G# S$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉,
0 [+ {6 b" w. Lwww3.tvboxnow.com豆瓣酱
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4 {! b4 l+ }: m) Lwww3.tvboxnow.com1. 锅里热油, 下鱼排煎一下tvb now,tvbnow,bttvb. B  I: H( s, _
2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘
/ B$ a7 V0 Z  Z$ Z! v  a+ S" |7 Btvb now,tvbnow,bttvb3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱www3.tvboxnow.com- d" O- b6 J" J! N- G' X  _

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3. 菠萝三文鱼3 v& u. g8 p: v( P& e
配　　料:挪威净三文鱼肉800克、tvb now,tvbnow,bttvb' _2 \; S! s) {4 G6 k6 ~
油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒
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5 I" T+ L) N+ U! k, d% P) hwww3.tvboxnow.com操　　作: 8 Q6 K3 v: ^9 l* D1 D
（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。
3 J& ^" x. h0 m0 l9 @2 w; D1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。
4 u$ `3 o; k. E, s1 K7 [www3.tvboxnow.com（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中' [5 y, x* T: ^/ m, d0 _$ U& g0 g* a

; D: t/ n6 w8 s' z[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:22 AM 編輯 ]

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4. 咸蛋黄三文鱼
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1 }0 J( T$ l! T1 ]; M1 F+ t. B公仔箱論壇三文鱼150克，
. g/ m! |& E" o咸蛋黄4只，
! S# `. m, e/ B( g# R" ytvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋1只，www3.tvboxnow.com( h/ V: h/ s: Z$ m8 v3 r  p% @
生粉50克，
$ o+ V% F" p3 ]* Q& V+ G4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柠檬汁、& _1 a. s2 ]% D( }
味精、盐各适量www3.tvboxnow.com7 i, T. z6 M: q0 w
操　　作: tvb now,tvbnow,bttvb0 H* L$ P0 u' Y) d# M) H
1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。
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' J) ~2 X9 ?8 R7 i: b/ T7 F; u2.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。
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# r# Y7 v2 }- `, \5 @5 Qtvb now,tvbnow,bttvb3.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰

jennyjolly

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vanbaswai

The pictures made me feel hurgry

jessy8088

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mcmanaman

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