[中式食譜] 香芋扣糯米五花腩

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5 N2 x, R. O- x- O1 {5 O7 Pwww3.tvboxnow.com芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的鹼性食物。它既可作爲主食，又可用來製作菜肴、點心，在廣東等地區廣受歡迎。在蔬菜類中，芋頭的鉀含量最高，對控制血壓高有一定的好處。芋頭混合米飯一起煮，有很好的瘦身療效。因爲每份芋頭的熱量僅相當于四分之一碗白米飯，但吃起來却有飽腹感，很適合想瘦身的人食用。
! p& {4 o6 o8 A3 Rtvb now,tvbnow,bttvb烹製材料(三人份) 公仔箱論壇. x, i, d9 r; T9 o/ Q- Y6 q
材料：香芋（大只）、糯米（一碗）、五花肉（3兩）
# T0 v2 f2 C( Q/ N# b' gtvb now,tvbnow,bttvb調料：腐乳（3塊）
- \3 w4 f5 g* S$ ktvb now,tvbnow,bttvb1.將香芋洗淨去皮，切成1cm寬的薄塊狀，備用。
  e3 d- D% c9 D- [2.將糯米泡軟，放入蒸鍋中將其蒸熟，用勺子按壓成糊狀。
6 K* \$ ?- z& |$ E2 D) A3 f公仔箱論壇3.洗淨五花肉塊，將之剁成肉碎後，攪拌成糊狀。
+ S2 Z2 y6 N1 @2 z2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.放3塊腐乳到糯米中，攪拌均勻後，再放入五花肉一同攪拌。
9 G& i6 e# `3 u8 S: C( atvb now,tvbnow,bttvb5.逐片將芋片放入糯米肉糜中，使糯米肉糜粘在芋片上，再放在碟子上。
7 _4 w( f: |0 U8 J# L$ twww3.tvboxnow.com6.煮滾半鍋水，隔水將香芋糯米蒸15分鐘，即可上桌食用。 1 [* G5 H; m) O, E/ N
Tips: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O/ ]7 ]( n& H( L
1.香芋皮內含有鹼性很强的粘液，對皮膚有强烈刺激作用，因此剝香芋前應先用醋洗手，或者用檸檬、柑橘之類的皮擦手亦可止癢。
# |8 s: y  i1 W/ r6 \6 R公仔箱論壇2.香芋削皮之後，如果不是馬上使用，必須浸泡于水中，以免顔色發黑。
+ i, M$ K1 |7 Dwww3.tvboxnow.com3.秋凉常吃芋頭好，但需注意的是，芋頭含較多澱粉，一次不能多吃，多吃有滯氣之弊，生食有微毒。 www3.tvboxnow.com! b" H1 _& j% _& z2 V
4.糯米需先用水浸泡過夜，否則很難被蒸熟。