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橄欖油中式炒牛肉粒 : U& _: x4 W3 Z4 u; N1 X
橄欖油是西餐中不可缺少的調料和食材，一道菜若是經過了橄欖油的點綴和烹調，定會激發無限味蕾享受。下麵介紹用橄欖油締造四款經典美味：
# D. S' T/ v1 j( [9 bwww3.tvboxnow.com1、橄欖油煎銀鱈魚 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i# H" a+ Z6 ~. H, l+ D
橄欖油可以在鱈魚外形成保護膜，留住魚肉本身的鮮甜。 tvb now,tvbnow,bttvb# A/ H, {. }( B9 A9 F& ?4 d9 R+ V
主料:銀鱈魚400克、猪肉餡200克、菜心100克
9 L+ l% @3 `4 u8 H* r公仔箱論壇配料:迷迭香、鹽、黑胡椒碎
; Z1 S ~$ g9 C& y$ r製作:銀鱈魚切塊後，先用黑胡椒碎和鹽略微腌制20分鐘。
7 D* |3 V4 Q' o$ L" y) P猪肉餡加入少許玉米粉，順時針攪拌20分鐘後，捏成肉丸，用橄欖油煎熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n8 g2 n% o4 t! a0 U
銀鱈魚用橄欖油煎至表面焦脆。 ' C; a1 `1 X1 A0 ^1 W
菜心用少許橄欖油扒熟，裝盤用迷迭香點綴即可。
+ d Z9 e0 B! |# f' ^( @2 ?公仔箱論壇2、橄欖油中式炒牛肉粒
& t/ X8 r6 Y* t& }6 `www3.tvboxnow.com使用純橄欖油煎炒肉類，口味清淡不油膩。 % e6 i, y4 C; q3 Y# Y( |
主料:牛里脊400克 7 M: a3 H$ @2 O" Q
配料:黑胡椒碎、白蘭地、牛肉燒汁、蒜片 公仔箱論壇& V0 x9 d. n$ A
製作:牛里脊先用黑胡椒碎、鹽和白蘭地腌制30分鐘。
! ?) e' q8 [' k0 Y1 c5 u1 y用扒板將牛肉煎熟，在煎牛肉的同時噴燒汁入味。 ! [3 M& `( K' I% S6 ^" I; l6 V
將蒜片炸脆備用。 Q& i2 G3 c2 g
裝盤即可。 公仔箱論壇: ?- Y- g+ o& L, p' ^! s4 d
3、橄欖油煎大蝦
; d, l( b5 U# l0 x3 V7 Y1 ?橄欖油煎大蝦的滋味，最大限度地保留蝦的清甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]/ H, f$ X9 ~; p; I5 {
主料:對蝦2只豆瓣50克 tvb now,tvbnow,bttvb& w t; Z& r1 O4 h2 C. @6 t; v
配料:橄欖油、黑胡椒粉、鹽、獨頭蒜2只
5 f; F, m3 o& H' `6 ?3 k awww3.tvboxnow.com製作:取對蝦2只，開背去蝦綫，洗淨備用。
; u3 q& Z& ?2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用鹽、黑胡椒粉將蝦略微腌制。 公仔箱論壇' h+ [6 M+ y% Q. r4 t/ j
豆瓣過開水變色後取出，用橄欖油略微煸炒。 " {$ X4 y+ T d3 W/ c
對蝦用橄欖油煎熟。 tvb now,tvbnow,bttvb6 N# O9 Y6 ?7 y* l8 x
裝盤即可。 公仔箱論壇6 ^ m8 |8 n; B" U5 y
4、橄欖油中式拌面
! ?2 x0 d, l4 z3 u6 c) p. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油拌面，可以給麵條新鮮、獨特的口感。
& d; o5 W5 g, C. ~7 Y公仔箱論壇原料:中式麵條300克 www3.tvboxnow.com; B5 Q. |1 I2 p0 K8 I
配料:橄欖油、葱花、鹽、鶏湯、生抽 # }/ z& D' k2 f# h9 ~/ m
製作:將麵條放入開水中煮熟後過凉水備用。 公仔箱論壇. R' E1 T4 R2 W: G2 y: I6 T8 | y
將過水後的麵條，放入少許鶏湯、橄欖油、鹽、生抽充分拌勻。 + n' ^2 r: O6 j& T; X! n9 s
加入葱花，裝盤即可。 |
發表於 2010-2-27 02:24 AM
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