. b2 V) t6 `) L9 P来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 ) B# C( E& w4 b6 A b9 t3 C
! I2 z9 I5 K& e' C$ e- ?www3.tvboxnow.com嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
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, e& u0 r! |( G& h: i0 ^6 owww3.tvboxnow.com老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
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一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n- W" p- Q2 F/ p! }8 P
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。公仔箱論壇! U1 c v; k( e7 g6 a
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鸡腱鸡肝香脆爽口。
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鱼丸肉丸一样好吃。
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5 {6 ]( M+ C5 ^2 i* b1 X( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 * e5 B0 c' u9 e. j
报道：张晶琇 摄影：林联兴
; u/ [3 w% X# ?% O& T3 C7 ?www3.tvboxnow.com不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！- g7 O* S3 ] y$ d" b. _
一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
$ P: M A! ]. O9 X9 L- I9 H: b$ Y公仔箱論壇而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
+ r, v. G% S& B3 d) {, t% S公仔箱論壇请教朋友研究改良tvb now,tvbnow,bttvb4 n- `& z* B7 C5 ?( C- J
年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }, e% O( |: e# |7 T
还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
/ r' |' `; f0 v! J- ^+ twww3.tvboxnow.com时间火候是关键
/ x5 E& c) F$ s9 t, L$ G yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。! x! ]: ^5 z% r0 g
他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
5 X; f- U- s/ w( k1 _! D直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。www3.tvboxnow.com- n3 u% I% {0 t) P( c) B
豆芽粿条来自怡保
2 e+ d [$ h0 }. A不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。 A" `0 W" G, n% t8 e7 R
张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。公仔箱論壇1 j7 u5 j: V" V( X
他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
, C: A6 |: x4 Utvb now,tvbnow,bttvb其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
" i( t, `* ~% xwww3.tvboxnow.com除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
+ R2 Q% c# S8 q9 o Ktvb now,tvbnow,bttvb北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
! K: ?, Q' m+ w( V3 z4 k# y' G公仔箱論壇地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.公仔箱論壇! y r( a! I* p7 Y. N0 d
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
' C4 |& n6 {$ p5 P5 w B, t电话：012－4542774
$ n' A- S/ m8 O: g* e北海拉惹乌达111饮食中心分行6 u% T9 {5 b) s* G5 m; ?3 s
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.公仔箱論壇' D. `8 e8 X x4 N" J, U. L
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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