【材 料】
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豆漿 60公克tvb now,tvbnow,bttvb! y- g, n: P5 W" _
沙拉油 85公克
/ k. m W/ v: g [( R6 h& e, H' G公仔箱論壇低筋麵粉 100公克) z2 v' S2 a& P! u% }. Q5 h
玉米粉 20公克www3.tvboxnow.com" z4 T7 t+ k0 e2 Q
蛋白 250公克% b5 D5 H0 J: e @, H$ [
細砂糖 90公克
" I" G6 z$ a4 }2 O- p( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：1 s6 d7 V/ b- V$ V: }% I" q
紅豆餡 200公克公仔箱論壇/ @. v' A3 w0 Q' H" e: s% L
【做 法】/ ]; W0 n3 o7 Y; L7 l
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
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2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。www3.tvboxnow.com8 ]& e8 S% Q4 R9 ]9 h @& h
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
4 c* q5 D0 J' b8 Y+ Z. z1 x4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
$ }* a) W" M* V+ ?5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。tvb now,tvbnow,bttvb( e* i$ U) j4 B3 |4 k% v
【備 註】
, O M5 ~. q T2 M" ]# a( J/ Y在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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