本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯
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 tvb now,tvbnow,bttvb' g# w9 X9 G( a s& ^5 F, \! Z3 p- m
, M, W1 T8 V9 R7 h/ w: Stvb now,tvbnow,bttvb特色：www3.tvboxnow.com( j0 S- c/ @7 p- [
喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。tvb now,tvbnow,bttvb, U; I" S2 X9 k
用料：* k' g# s8 W' Q; j/ ~5 l$ \% j
糯米粉 160克tvb now,tvbnow,bttvb6 L8 _; S* _8 g5 v0 W
栗粉 60克公仔箱論壇5 u- @7 D+ a0 N7 U+ A, C" d/ _0 e5 e
糖 40克
2 l' v5 G0 L3 j8 y! v; Z, t公仔箱論壇水 300-320克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \' i- r0 S! e1 t% S) I, ^
油 1湯匙
" }/ v5 J' n; E( }, b3 I; a& Ywww3.tvboxnow.com香芋香油 適量 (用來調色) tvb now,tvbnow,bttvb: f: l1 l8 u( h7 g
士多啤梨 適量 (一開四備用): F; T: v( Z$ Z- J1 t+ _) J
3 w" d+ j9 S H! u( v奶黃餡材料：
$ \9 R1 L. c) A1 M' I1 E牛奶 250克www3.tvboxnow.com" P! V- }5 \) c) L+ R
糖 35克
l3 s4 u0 L5 O( f* zwww3.tvboxnow.com牛油 20克
: ^: l; x) G. x, Q4 q0 ^ E公仔箱論壇雞蛋 一隻$ H& y: M, r! y. Z- i. ^
起士粉 (custard powder) 25克
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, Z3 T6 P# c5 j$ K+ ~4 w公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s9 ]5 c/ k" u1 D
1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；
. `# t0 q8 c/ D( ]1 A. \; W2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；www3.tvboxnow.com# W* d* L8 p: e! O. H5 S% T
3. 蒸好後取出放涼；公仔箱論壇( V+ K. Z4 p- T P* }' a
4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；
2 {3 w6 ]! W/ J- ]5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；www3.tvboxnow.com9 @+ |* M/ U! W" X. j- z' d2 G% l
6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；tvb now,tvbnow,bttvb9 }" q# ?- s( J8 H& N# |) R, l
7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；公仔箱論壇- K; w$ L" M+ y0 S6 S) V3 `0 v8 {0 @* Y
8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；
* X l' m5 b0 twww3.tvboxnow.com9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。
8 y1 Q8 V& t+ c; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: j* }0 O* ?0 |% v' `tvb now,tvbnow,bttvb以下是餡料：tvb now,tvbnow,bttvb& W7 h* T/ v Y8 S# z. V
1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；www3.tvboxnow.com5 u1 _1 A) q) h, A& B& ?1 P
2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；
; O* o5 G/ n$ X, N+ d公仔箱論壇3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；公仔箱論壇/ X& k2 `1 i, X$ `- o! E; V& e/ Z
4. 倒入擠袋備用。
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小貼士：
; l4 M k( C; {4 t- }www3.tvboxnow.com上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。
! N8 g% O9 D0 ?& G$ v5 e* X1 t公仔箱論壇下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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