‧ 所需材料： 8 [* Q. A) R& O L
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蛤蜊 ... 300公克
, X$ T3 r- E# Ptvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉 ... 225公克
! A2 V. G4 K2 r/ awww3.tvboxnow.com豆瓣 ... 2大匙 公仔箱論壇3 x- `& m% ~2 c# B9 m0 {2 u
油 ... 1大匙
8 i: y; j, P5 H* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料公仔箱論壇, G5 i# O0 A) g
鹽 ... 1/8小匙
* d6 y. E2 J9 D$ E3 h1 s% Z/ O7 Swww3.tvboxnow.com味精 ... 1/8小匙, |, U$ O$ A: ]' M5 X& k
米酒 ... 1/4小匙www3.tvboxnow.com5 F7 q5 r3 C3 E- D. X5 X& u
B 料
3 }: x9 K" I2 p& B9 f9 e+ @' `太白粉水 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n# D8 C5 |7 E! v9 Z
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* n: j9 H2 r( @‧ 作法步驟：
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- 蛤蜊泡鹽水中吐沙1小時後，放滾水中燙至殼張開，撈出，取下蛤肉。
- 雞胸肉洗淨，切成如黃豆大小丁後，放溫油中略過一下，以去除水份。
- 豆瓣用大火燜煮約5分鐘，使其變軟。
- 熱鍋加油，放入以上材料，用大火煮約1分鐘，加上A料調味。起鍋前，淋上B料，再灑上蔥花即可。
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tvb now,tvbnow,bttvb3 N; p$ g6 i# E9 e2 l% S; t. N+ e
‧ 備註：
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3 J& _$ f @; P5 U公仔箱論壇1.雞胸肉含油量較其他部位雞肉來得低。
8 ^3 B) E2 R. ^公仔箱論壇2.蛤蜊，有一個詩意的名字，「吹潮」，肉質細嫩，但不耐久煮。牠的營養十分豐富，除了含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質外，含碘量也十分高，常吃，可治黃疸、水腫；但脾胃虛寒的人應慎食。 |
發表於 2010-5-28 02:27 PM
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