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‧ 所需材料：
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酸菜心 ... 1/2個(600公克)
- e1 C5 @. T) v* ^www3.tvboxnow.com薑絲 ... 1/2飯碗
- b* v# S/ H t# [4 U5 w! o F公仔箱論壇胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
8 g. I8 j4 u6 Q, q5 O8 q* u" b) V香菇絲 ... 1/2飯碗
: R- x) G+ y6 j6 x1 ywww3.tvboxnow.com油豆腐絲 ... 1/2飯碗
& g- D; W, Y0 p4 H G) hwww3.tvboxnow.com筍絲 ... 1/2飯碗
* }8 o4 S% i3 u: |1 C' K* i公仔箱論壇醬籪絲 ... 1/2飯碗 $ i! P$ Y2 @" r) d2 Y2 U8 ]3 r/ {
黃豆芽 ... 300公克
n, e' B8 i" t! ]: [! D7 I) r沙拉油 ... 8大匙 1 P o7 E5 @8 E* T9 {
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)7 W, _4 w0 W1 V8 H" H
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J# q1 M3 B" E6 M) M) F( r
鹽 ... 1/2茶匙
: ?: ? O# H M! z! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 1大匙
+ U. z+ r; m1 ?$ N2 ^5 o! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 ... 1/2大匙% [& n8 y& J2 Z. f7 Q
糖 ... 1/2大匙
9 y C# [! n0 P c6 k味精 ... 1/4茶匙
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www3.tvboxnow.com5 a+ j8 C/ y, E0 W# O$ \
$ q3 H$ s1 ~# Q, `3 mtvb now,tvbnow,bttvb‧ 作法步驟：
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- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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