材料tvb now,tvbnow,bttvb2 w5 d. T' h J# [+ {3 K9 q
鴨 - 1隻1,500克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p) }5 T, W1 }( [& z0 f
糯米飯 - 1抔半（一般電飯煲量杯）糯米煮成 4 y1 l d1 c) ?- u l- K
火腿 - 25克灼熟切丁粒
; j3 e5 |. W% X1 z6 l% m# }公仔箱論壇半肥瘦肉 - 50克切丁粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L" ~ {$ x) ^7 J$ j* {$ n
蝦仁 - 50克去泥腸後搓上生粉
. x \9 z9 R- `5 i: C公仔箱論壇冬菇 - 25克浸水過後去蒂並切丁粒
2 \& J& P7 _+ O$ Ptvb now,tvbnow,bttvb乾瑤柱 - 25克水浸過 www3.tvboxnow.com, l" N$ l4 \; X7 ~
青豆 - 25克沸水浸過1分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb. x; z3 O. f+ w6 ~% a
蔥結 - 5克
. ^9 `3 R, x! J1 J% M$ N- u5 gwww3.tvboxnow.com薑片 - 5克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K# x* l, n! w/ K! }! Z" C. c U
調味料 - 搽鴨用：黃酒1大匙、醬油2大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）；八寶飯調味用：黃酒2大匙、醬油4大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）、生粉1大匙、麻油1大匙、糖1小匙
}+ N8 c6 {' ~! g; F, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |7 M, {4 W; T: |" R9 X0 H6 M4 `
烹調
3 E5 {9 g( S0 o* M$ K8 k將鴨洗淨，去掉屁股（特別是脂肪部份）、鴨爪。
. P9 e7 z$ W" s: wtvb now,tvbnow,bttvb劈開背脊，去掉內臟，挖出血塊，並敲碎脾骨。
, G$ ]4 `2 r8 ^公仔箱論壇燒水，將鴨汆水，撈起。 公仔箱論壇$ b/ `9 m) b! f" R7 @" L
把鴨全身內外搽上黃酒、醬油。 . b: A- \6 b' L6 ?& o
將糯米飯、火腿、瘦肉、蝦仁、冬菇、乾瑤柱、青豆拌勻；加入調味料，拌勻。
$ i4 N1 D; a6 p: Cwww3.tvboxnow.com取大湯碗，將蔥結、薑片放其中。 tvb now,tvbnow,bttvb) O l8 ^% B2 M w2 k
放入鴨，腹朝碗中，把以上配料填入鴨身。 . V+ ^% G: y5 E- P$ f7 R
中火，隔水蒸3小時，至肉爛透。
+ L1 `- B: w7 R9 X/ c' r公仔箱論壇放碟上，腹朝天，用刀將其劃開數份，即成。 |
發表於 2008-4-26 07:25 PM
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