[中式食譜] 北京填鴨

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材料及份量:
7 R) b0 h9 K, X5 E% S6 Ctvb now,tvbnow,bttvb（一）填鴨一隻（連毛約四斤） 調味料:: a% k: }& v* \# U0 c# z
醃鴨肚用料：
5 t' A: m* Z# J! T  Mwww3.tvboxnow.com（一）八角一粒( F2 Z/ `. G! c8 C/ ]! n4 p2 f
（二）花椒一茶匙
( s4 ?/ q' j0 D, J* ~% ?1 X# w3 Vwww3.tvboxnow.com（三）紹酒二湯羹
* C1 L7 l2 Z# ftvb now,tvbnow,bttvb（四）鹽二茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 o  R; J0 g' c! `& }+ b

+ [$ c6 n! W- ]  d; u0 U搽鴨身用料：公仔箱論壇$ {; u8 a2 b1 [0 R
（一）麥芽糖一湯羹* o! M6 q" ?( o. ~7 M) H
（二）白醋二湯羹公仔箱論壇% [7 a/ v: N' \
（三）紹酒一湯羹
7 l0 ^7 J3 v3 }  E7 ~公仔箱論壇（四）生粉一湯羹
' B+ x; w  w; X( b. ]/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ j+ c4 T+ Z, f" X$ @& `
製法:tvb now,tvbnow,bttvb7 |2 y1 K& A$ j9 L, ]4 g3 E4 s  b

! v, t: g9 q; T5 y: h, E% q/ Kwww3.tvboxnow.com（一）鴨要在翼底開洞，將腸臟拉出，洗淨，滴乾水分。: }7 k! U0 M8 D6 a9 q, J( F# J

- s/ m5 V0 ]* ?tvb now,tvbnow,bttvb（二）將鴨肚之用料全部倒入，然後將鴨吹漲投入滾水內十分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 I' S; D: P3 ~. s9 ?

+ J9 c; U. A+ b* z2 v（三）將搽鴨身用料拌勻搽於鴨身，即掛在當風處吹五、六小時。) }1 c1 K: ~& z  G
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（四）將油鑊燒熱，即可將鴨放入炸至金黃色