[中式食譜] 天麻陳皮斑球

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材料
! I! E9 T& ~8 R/ R$ k: D天麻 1件、薑片 5片、米酒 250毫升、臘肉 55克（切絲）、斑球 250克、菜心 4條、果皮絲 10克、薑絲/紅椒絲各少許、魚湯 450毫升- F. k1 h6 Q" G) K

! S& B6 U) n, M# c. s, }公仔箱論壇調味料
2 a* V4 C: m/ y7 @7 n) Z鹽 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許www3.tvboxnow.com' p0 c" o! \; C% X0 m* _. s

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5 F' F/ @) I$ ]做法) a. k; r- K( H+ E
1.天麻浸在米酒中，再加入薑片，以中火隔水蒸 8小時至腍身後切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k: c3 R9 ^9 H1 D. o
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2.斑球加鹽、糖及生粉略醃，放入 180℃滾油中泡 1分鐘後盛起。公仔箱論壇' i5 z) _& u7 g  A% r! L
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3.菜心放滾水中灼熟後盛起。
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, r8 @0 _+ m1 T  K- [* _+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒熱鑊，下魚湯、薑絲、果皮絲，滾起後下斑球、天麻、紅椒絲，滾起後上碟，撒上臘肉絲，以菜心伴碟即可。
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