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/ r$ b+ a, X( j: C- F, Ztvb now,tvbnow,bttvb材料8 l+ M2 d! x; B M9 `
雞髀扒 2件、番茄乾 2件、番荽葉少許、紅洋葱 1個、粟米粒 200克、牛油少許、忌廉 50毫升、乳酪 2湯匙、番荽碎少許tvb now,tvbnow,bttvb8 x+ X* n3 l. J5 x
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調味料% V+ K( u1 q( M- Q
檸檬汁 2湯匙、紅酒醋 2湯匙、百里香/糖/黑胡椒/鹽各少許、橄欖油 1湯匙
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; y7 A( v1 M# p" N; @www3.tvboxnow.com做法
/ Y* f* l6 C$ |% J) o0 u% T5 P. ~1.紅洋葱開半，去衣後切薄片；番茄乾切條。將洋葱、番茄乾、紅酒醋、鹽及少許橄欖油拌勻略醃成伴菜。
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2.將保鮮紙鋪在砧板上，放上雞扒，包起保鮮紙，用鎚將肉拍扁，反轉再拍另一面。
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3.打開保鮮紙，灑上百里香、檸檬汁、乳酪、 1湯匙橄欖油、鹽及黑胡椒，用手搓勻後，包上保鮮紙醃 10分鐘。www3.tvboxnow.com7 q% h4 @' m. Q, Q, F g, M
' H0 N- l8 o' d' B- ^3 Iwww3.tvboxnow.com4.燒熱鑊下少許牛油，放入粟米粒煮熱，加忌廉、番荽碎、鹽及糖拌勻後撈起。
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5.燒熱鑊下少許牛油，放入雞扒用大火每面煎 3分鐘至熟透。, b. n) I0 u- Q- h; i- s# d
. S+ V; j: \: a8 mwww3.tvboxnow.com6.先將粟米上碟，再放上雞扒及伴菜，最後飾上番荽葉即成。
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發表於 2010-6-15 07:47 AM
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