每次在公仔箱見到幟哥（黃永幟），就知道有口福，今次在全港最高的環球貿易中心（ ICC）近距離接觸幟哥，絕對有食神。處身第一百零一層，有無敵靚景送飯，罕見海鮮西式賣相，以為好貴，但午市套餐十道菜不過$400，快來高空大嘆海鮮餐啦。
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8 R( r: [8 q1 R8 O! i公仔箱論壇專廿秒直達
2 R+ k0 c4 }& n4 I) b- u7 H4 |公仔箱論壇全球第四高的環球貿易中心（ ICC）去年落成，樓高一百一十八層，要上這摩天大廈的第一百零一層，可乘大堂隱蔽專，以廿秒高速直達 101 Sky Dining樓層，這層將有四間餐廳，最早開檔的正是幟哥的「龍璽」。「龍璽」的長長走廊極有氣勢，裝修時尚，一點也不似傳統的中式海鮮酒家，反而似西餐廳。原來幟哥找來日本設計師操刀，耗資八位數字，指明要意大利風情，因此吊燈、梳化、座椅等全是意大利舶來貨，屏風綴以手做玻璃，還有無敵景觀眺望到整個維港，其中一間位處角落的私人廂房，更有兩面落地玻璃，視野由尖沙嘴一直延伸至葵涌方向，真有大地在我腳下之勢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y: ?4 z: \' \) | G
3 W" p# z8 N4 H. [0 l, u( x抵吃十道菜套餐公仔箱論壇- Z% C7 P/ R/ r/ I [( G
( r. B6 q, Z2 T- m6 r2 r, \- ]www3.tvboxnow.com■幟哥現在少拿鑊，主力設計新菜式。www3.tvboxnow.com1 m9 ~3 {) [6 n* C4 m+ h
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同是幟哥旗下食肆，「龍璽」比「龍皇」來得更高檔，提供的海鮮更精挑細選，如越南野生筍殼魚、八頭乾鮑、十幾両重的老虎蝦、厚肉斑馬瀨尿蝦等，都是坊間少見的極罕食材，「我之所以取到貨，全因在沙巴擁有自己的漁船，海鮮可以每日直接送來這裏。」幟哥喜歡周遊列國尋好吃，每次在異地吃到美味菜式，便會偷師，把烹調方法或調味竅門帶回香港，並融入自家海鮮菜中，如一夜情筍殼魚，「一夜情」者，用混入蝦米及薑的鹽水醃魚一夜是也，醃完風乾十二小時煎香，這種吃法幟哥在珠江三角洲試過，最適合烹調實肉少骨的海魚。食材矜貴，價錢昂貴？老實不算平，但絕對可以接受！最難得這裏以套餐為主，午市及晚市分別有兩至三款套餐供應，每位收費由最平$290至最貴$2,000不等，豐儉由人。特別推介$400的午市套餐，有用金英子、草決明等藥材加星斑魚頭熬五小時的原盅滋補燉湯、肉質彈牙的沙巴水晶海蝦餃、一咬多汁的蟹肉小籠包、用麪包包着脆炸至金黃色的鮑汁鵝肝卷腸粉、自家磨米漿做成的蜜餞吊叉燒腸粉、鬆化的蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭、爽脆無比的南山翠叠、鮮味十足的 XO醬羊肚菌炒富貴蝦、滑得自動跣入喉嚨的神草蒸海星斑和蟹肉煨米線共十道菜。我最愛那客米線，把蟹殼、蟹箝搗爛熬成汁煮米線，再加鮮蟹肉，每一箸都吃到啖啖鮮味。套餐上桌形式均是逐位客人一份份上碟，也是西餐做法，幟哥：「為配合逐位上菜這形式，人手都比『龍皇』多一倍，保證服務貼心。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^( I" p% ]) L( L5 E' L* a
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陳年茅台兩萬八 www3.tvboxnow.com# S! l$ [1 j1 q7 {( }
餐廳另設有酒吧，吧頭橙黃亮麗的燈光，型格的玻璃杯吊燈，好有 Style，歡樂時光到此 Hea一 Hea，十分寫意。對於葡萄酒，幟哥都好有心得，特別從澳洲塔斯曼尼亞找到兩個葡萄酒品牌 Frogmore Creek及 Domaine A，全港獨家在此售賣。中國酒也有特色，分別有十五、三十及五十年的陳年茅台，最平都要兩萬八，非常矜貴。www3.tvboxnow.com9 N( R" f$ P0 k7 d. M' g8 N, V
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8 s# x3 `8 B# P% U+ D) o■陳年茅台，價錢由兩萬八至六萬八不等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g$ \" ]- h: Z' y
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■ Domaine A Cabernet Sauvignon$1,380，在木桶熟成兩年，有紅莓香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n' g! U% W, [" \* ?
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■酒吧位好有型，跟朋友在這裏吹水飲番杯，又是一個愜意的下午。tvb now,tvbnow,bttvb; I g$ j. a8 D' M( m
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■吊燈由三層葡萄酒杯砌成，有玩味。5 ~- x s# ?. ^) t
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一夜情筍殼魚$1,280
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0 d, K) F' y8 p2 |- J5 r% v9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎香的筍殼魚有鹹鮮香味，此做法會轉換其他魚類如海眉，要視乎每日來貨而定。 1 U' i" H) l& k, `. w( f! R0 h
+ _0 R6 }; P$ owww3.tvboxnow.com其他推介金稻鮑魚$80
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; M1 V$ B5 m( ?5 l7 z- c$ ftvb now,tvbnow,bttvb糯米蒸熟後灑上葱花及芝麻，再放扣好的鮑魚，入口煙韌。
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d! C0 g$ J$ M& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金湯斑馬瀨尿蝦$220
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9 ?5 v9 l8 t: l8 H8 Rwww3.tvboxnow.com每隻重一斤的瀨尿蝦好厚肉地，濃郁的蝦味跟南瓜湯好登對。
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十道菜午市套餐每位$400公仔箱論壇, k2 S" @0 r$ ]" V1 C
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１. 原盅滋補燉湯
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２.鮑汁鵝肝卷３. 蜜餞吊叉燒腸粉
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) q8 D7 e, l. }# ]( @4 v& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。４. 蟹肉小籠包５. 沙巴水晶海蝦餃
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0 ~# d2 e6 g9 G2 R) Y: r' itvb now,tvbnow,bttvb www3.tvboxnow.com1 Q# G- b( t5 O+ G( Z& B
６. 神草蒸海星斑
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* _% U* t7 P1 s" |7 B７. XO醬羊肚菌炒富貴蝦
' {, k( C. p5 q! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com+ H5 ]0 B- y5 U6 e7 K
2 A& n/ V8 s" B, U PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。８. 南山翠叠９. 蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭
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6 `( v" p0 F4 ^9 s4 X" k _, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 M& ?& X+ E9 d, ~ C# W4 |- b公仔箱論壇10. 蟹肉煨米線
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意式千萬豪裝
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1.用餐區望到整個尖沙嘴，天星碼頭變得好細小。www3.tvboxnow.com" t: @9 G% ^- z! g
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2.設計師買來不少藝術品作裝飾，這個人踩人的屏風擺設甚有趣味。- g3 C5 p w5 X$ B' o' d$ a) _, H
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, O! } _1 I. n* X2 n* d3.天花吊着波浪形水晶燈，非常貴氣。& B6 |9 e& g# L% t( {+ I4 l
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+ N! e2 E8 M* Q2 l+ o3 c4.接待處有條又長又黑的走廊，配合燈光效果，好型格。www3.tvboxnow.com2 x; T5 q/ W# _# Y. j v2 E
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$ l2 {8 E' d( c; ?% ]" jtvb now,tvbnow,bttvb5.意大利手做玻璃屏風，晶瑩剔透。
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, _$ r4 t; W$ R, L, K+ ~8 l; n 6.設有專直上 101 Sky Dining樓層，非常尊貴。
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龍璽公仔箱論壇! w: p6 z9 `; c$ m0 s% C
地址：佐敦柯士甸道西 環球貿易廣場公仔箱論壇5 c4 y* o3 l; ~1 y% Y O
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發表於 2011-4-10 06:27 AM
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