[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u" r3 o' M5 J( H/ k2 X' |4 b4 W' L
挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克tvb now,tvbnow,bttvb- |) n0 c6 V- c4 {2 o8 b) b; |6 M) @
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調味料：
* z4 N0 v4 c5 H# }公仔箱論壇鹽/胡椒粉各適量4 A7 C' ?8 Q) V
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麪豉醋醬：
" q# o0 J" @, G% }/ O0 S公仔箱論壇玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克www3.tvboxnow.com8 s& G. F$ L" K' R3 B7 ?; K
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做法
% ]5 m& D9 @" s4 x* R" L  e1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。
; U$ @+ w' G% m3 @' D7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _" Y$ _! X5 E
2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。tvb now,tvbnow,bttvb2 s1 P2 i' m9 Y! J

) L6 D* ?, E; U  k2 u* t* |8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。
; _0 ^3 b& }& G: N+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" f9 p# o0 |5 g9 M2 k5 S9 L4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。
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5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。
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, A- l1 Y! F8 s6 L+ w7 F7 K貼士：
. Q, O, X# h; e+ K- D$ J% n: r0 ?今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n) a& x2 h9 r! n

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材料：
0 p  Y- M, b. i5 g+ J8 \公仔箱論壇菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b. s4 }+ j; o
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做法：
, F( |1 A+ ]  U公仔箱論壇1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。
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+ J% T' \% H2 {& |' z5 y) v公仔箱論壇2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。
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3 s, A! ]0 ]7 a& R: H3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。2 L# T9 k& V9 s2 M% R0 o

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貼士：
) ?5 ]4 o" s( }/ }' |# ]/ w烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。
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材料
" W3 ]! r" V+ d) Z) z9 g公仔箱論壇仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升
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1 z' B2 Y" `* t7 N" t2 @! ?醬料：www3.tvboxnow.com3 V7 x& r1 U/ a
冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C7 j! t' f: F1 T6 c# e
1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。www3.tvboxnow.com( g- A2 l  w+ G) c
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2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。
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3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。
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4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。
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5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。公仔箱論壇( m: Q  _$ t- x' `6 u) o5 L4 e

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材料$ f9 C: [, j/ Y7 r  s
黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許
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% ?, m) n% d, D2 z8 r' btvb now,tvbnow,bttvb做法
# L8 Q0 M: y5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。
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5 |# ]8 G, s1 q( W: I* K5 ftvb now,tvbnow,bttvb2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。9 U' p6 @9 z- s# z4 U

; z8 U8 ^- `, v" g0 i# i6 d3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。
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材料1 i: |2 O# R, ]( P
甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量
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醬汁：公仔箱論壇) e5 ?% a  \+ t* {
鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙
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8 O! Z& T& Y& j. a; m9 S/ Q" i公仔箱論壇做法
6 g) x! R" G: g" r5 `( |: k公仔箱論壇1.將醬汁材料拌勻，備用。2 p* a# g' C2 }. |& v) k5 W

- J. f. Y6 O2 n9 E2 q. I7 Ywww3.tvboxnow.com2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。6 M$ P" G5 Y& O% R3 Z. V  L

& z4 _, y. _; F! j6 W9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [" X' f8 l5 U8 N