[中式食譜] 沙薑鳳爪

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! R! ^" z3 ~8 ^5 N" S; B  Q公仔箱論壇材料:     
) P( s' `$ R' ~) A急凍鳳爪500至600克（解凍，沖淨，瀝乾）、清水半鑊（汆水用）、花雕酒4湯匙（汆水用）、上湯1公升（1盒）、清水2杯、乾沙薑30克、厚薑2片、蔥2條、八角2粒、冰糖1小粒、花雕酒半杯  n# |/ V5 [- G4 B: ?/ S. E

+ G8 y5 j/ J1 t* g+ V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m- [9 I0 A- Z; m
調味:     公仔箱論壇0 K/ H2 \, j+ |) U/ w2 j
沙薑粉鹽材料（拌勻）：
* L9 _$ R' }( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉4湯匙、幼鹽1平茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% U) P4 y2 e/ n7 \! m

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) a  @& y. l  W5 a  N8 q做法:     tvb now,tvbnow,bttvb$ @# v% p* `) W8 h
1.煲滾半鑊水，加入鳳爪及花雕酒汆水，取出瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb! O- a( J2 e# o0 _

- Z+ @. ^) [; q2 W3 ywww3.tvboxnow.com2.煲內放上湯及其他材料煮滾，熬煮5分鐘至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B9 G6 ]! H0 r( R  N6 t, U" Q, S

& ~* |0 a" Y$ l+ a- N( L3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.放入鳳爪及半杯花雕酒，煮滾後改以中慢火，蓋好煮15至20分鐘至鳳爪剛腍。
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4.取出鳳爪，隔去汁液，與適量沙薑粉鹽（約2/3份）拌勻。醃入味，即可品嚐。如有剩餘沙薑粉鹽，可拌入適量粟米油成沙薑蘸汁，作佐吃鳳爪之用。
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