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是日小暑，大家有沒有煲冬瓜湯或冬瓜水消暑呢？由於身體狀況，不適宜飲用。 唯有，退而求其次用節瓜淡菜滾湯罷了。
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材料: (2人份量)tvb now,tvbnow,bttvb( E, Y& G; C' _; q
節瓜.....2個 (約1斤)
$ D9 V+ ^/ x. M7 A R a- H3 o公仔箱論壇淡菜.....1両www3.tvboxnow.com9 ]. f- C! @9 d8 i. e
瘦肉.....4両
3 ~, }+ ?" j( V薑片.....3片
5 n/ H( L7 c; M; i咸蛋.....1隻
/ J# I0 R! |5 C4 y5 G, ?www3.tvboxnow.com水.....700毫升公仔箱論壇7 B+ t. L; w& Y) q, Z: {' N/ R E5 S; ]
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! q0 a7 d8 _# v8 W. wwww3.tvboxnow.com調味料:
* s% t" {2 s; d. R/ e) {8 S, dwww3.tvboxnow.com生抽.....半茶匙' O# w- u# C$ m! @3 [4 Z+ e1 m
糖.....1/4茶匙, B; l/ e* P9 s$ r- C1 x8 o
麻油.....少許) ?3 ]$ D$ G4 Y: j" |: @ i
生粉.....半茶匙
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& A! Y" i. m* {& v$ p3 K F. T2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ f3 z9 L6 X6 c
1. 節瓜去皮切件，瘦肉洗淨切片，加入醃料醃約20分鐘。
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6 s4 B+ S, Z) | S I+ _. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 淡菜浸洗片刻，瀝乾水份，備用。
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0 _. J8 Z- }; b) A p/ _5 {; I) }公仔箱論壇3. 凍鍋落1湯匙油，燒熱爆香薑片，加入淡菜，至出味，倒入水份和節瓜。www3.tvboxnow.com4 b% Z+ H3 _1 {( X* d4 A
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4. 煲滾後加入瘦肉和咸蛋黃，轉小火煲約15分鐘至節瓜軟身，倒入咸蛋白，攪拌成蛋花，即成。公仔箱論壇) m4 L# R% X5 J) _$ `$ g0 M
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4 @- V$ N) k9 t) r. h- ~- x# Fwww3.tvboxnow.com**小小貼士**公仔箱論壇, \+ ]6 V7 X3 i; ?& k
- 淡菜爆香，令淡菜容易出味，更為鮮甜。
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* k @* R2 {. ~7 @( q( btvb now,tvbnow,bttvb- 由於淡菜和咸蛋已有咸味，所以無需再加鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb, o0 p0 A0 R S/ U: E2 G- p
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[功效]: _' v: S; }- X2 Y( e& E
- 淡菜又被稱作「旺菜」。由於淡菜味道鮮美，含豐富蛋白質，有補虛助陽、滋陰去熱的功效。$ P3 t" b3 D0 k3 ^3 ^ n
: h/ \6 L4 J7 I" ^2 ~; d) B6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。-節瓜味甘淡，性平，於初秋季節，對皮膚乾燥、口唇乾裂、夜睡和陰虛火旺人士，有滋潤清熱、生津驅暑、健脾、利大小腸的功效。
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發表於 2015-7-8 05:18 PM
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