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材料：(4人份量)www3.tvboxnow.com5 Y6 Q- ?1 w* X+ Z
豆腐3件、急凍帶子肉12粒(約200克)、蔥1棵、蒜蓉豆豉醬1湯匙、蒸魚豉油2至3湯匙、油2湯匙* G9 J$ \! E; ~+ z# c% p
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帶子肉調味：
8 k0 P7 ^- Y; \/ X+ H0 X/ A& b+ j1 ^! u鹽及胡椒粉少許 c( r6 ^ t1 P/ w1 c5 H
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做法:公仔箱論壇5 i0 K/ z! S/ f1 U
1. 帶子洗淨吸乾水份切雙飛，灑少許鹽及胡椒粉調味；蔥洗淨切粒。& n: h4 n0 H) _# s9 U9 y
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2. 豆腐沖洗乾淨後瀝乾水份，每件各切成4塊排在碟上，塗上少許蒜頭豆豉醬，並將帶子排放豆腐上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L( I1 f9 h' |5 J i
, d4 ?: s) G3 l$ [1 jtvb now,tvbnow,bttvb3. 大火將豆腐蒸約8分鐘，蒸熟後取出隔去碟上的水，灑上蔥粒。
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& ^/ X) U8 w1 S! o( U+ I/ Q0 o" @tvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱2湯匙油，用鐵匙盛起澆在每隻帶子上，再灑上蒸魚豉油即成。
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2 r; J1 q! a; a: {( k k* J鮮帶子肉質細嫩而味道鮮美，含豐富蛋白質、維他命B、E、磷、鐵及鈣質等礦物，有助修補細胞及肌肉組織，亦具滋陰補腎功能。貝類海產極易受甲型肝炎病毒污染，食前要徹底煮熟。4 Z5 M- q8 \$ f& I' @) W" ]
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發表於 2015-8-17 02:24 PM
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