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材料︰www3.tvboxnow.com# D8 T5 a* P5 H* j
鯧魚2條、鹽1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量、有機涼瓜1斤、薑2片、油1湯匙、水250毫升www3.tvboxnow.com, M1 a+ p# w' P0 d
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豆豉汁料︰
! v9 W* c1 R1 p5 l" E公仔箱論壇豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙、豉油1湯匙、砂糖2茶匙、紹興酒1湯匙、魚露半湯匙、辣椒絲適量、鹽適量、麻油少許
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: P* j" p7 w6 Q7 o8 w公仔箱論壇公仔箱論壇' y6 d0 h# O' {# r) c: d
做法︰
% p* w/ V7 s" B4 I# h1 `1.先將涼瓜去籽切件備用。
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2.將所有豆豉汁料搗爛成醬備用。
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3.魚洗淨抹乾水分，用鹽和胡椒粉略醃，再沾上薄薄一層生粉。
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4 h. `! b9 ~8 T3 E6 h! K4.燒熱鑊，先用油將薑片爆香，將魚煎至表面完全金黃備用。公仔箱論壇9 ?' }/ p1 j4 j a4 p2 e7 w A
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5.將涼瓜及豆豉汁料爆香，加入鯧魚和水，以中火炆約15分鐘至涼瓜軟身及收汁。公仔箱論壇% k% ]7 G2 C) N+ v; X+ R4 `
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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