[西式食譜] 咖啡骨

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材料:     公仔箱論壇7 E6 B4 S, s- Z7 y' E+ e' _& u6 Q) }
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調味:     tvb now,tvbnow,bttvb* U, U0 T9 i0 I/ E' S
胡椒、即溶咖啡粉、上湯、紹興酒、豉油、豆粉
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb. L$ ~% f6 B* K( r- H. R/ v
1. 先用胡椒、咖啡粉、紹興酒、豉油、豆粉醃好腩排。
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2. 燒熱油鑊，將腩排放落鑊煎香；將咖啡粉、上湯、糖、豆粉打成芡汁落鑊，再加水、加紹酒，然後封蓋以細火將腩排稍焗數分鐘，收乾汁料至稠身，上碟即可。
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