# \0 ?9 y9 ~7 t# k- b6 T7 Y$ j' c6 }6 f材料（4人用）：
6 R5 w G d6 u* {2 N) z' `3 J1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻
# D1 [1 K: B8 y& iwww3.tvboxnow.com2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）
1 |- [2 d. |! T' p& ^! L$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）
7 r! J; F7 Y: d# M! htvb now,tvbnow,bttvb4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）tvb now,tvbnow,bttvb* e; t5 F" ?0 n
5.花生油.....1.5量杯www3.tvboxnow.com- u2 x, G- m5 M; U: T
6.生粉.....少許
, V( O& y9 U k/ M) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [; R8 e- k$ C; h7 w: s: L( G+ W, a
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醃帶子材料：
0 v+ k3 c4 G' m' N ]3 q; s a! Xwww3.tvboxnow.com1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙. U0 c/ T, n6 b8 |
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蝦肉調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l' D: ^# X% t* B$ ]
1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙公仔箱論壇9 P6 u, e3 Z0 `) B. d3 D
2.胡椒粉.....少許
/ ~9 I1 P& X' M! S# P3 C4 V+ N% X8 awww3.tvboxnow.com3.蛋白.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 ^# }# ~1 e+ K' o* I3 T3 t
4.麻.....少許www3.tvboxnow.com; d9 e/ B- k9 B& C9 e' e. Q; y7 s
5.油.....1/8茶匙公仔箱論壇 G$ w ]) a, i/ M2 B5 v
3 q# t( n2 S/ I& S+ t* J0 G: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M8 U: ~8 U8 b$ G9 J3 Y1 U+ v3 \) z' f
做法：公仔箱論壇8 }1 V6 I+ P6 t
1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。
) v* C% J4 j6 N7 R% W7 [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g. N; ~. ~$ w& p$ F
2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。
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3.用小刀切走帶子枕。
! a' A, p; U- R5 B" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。
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5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。( `/ w1 W% A; A4 U& E; N# y. ?/ z2 Q, x* z
$ d; l% l/ Q' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。www3.tvboxnow.com, o2 I5 }: O. S1 q" i0 S
7 T7 `8 D0 P8 z( Z4 x k公仔箱論壇7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。
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8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。
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q4 v$ Y# J# Q A! Fwww3.tvboxnow.com9.放入帶子，每面半煎炸45秒。
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, i/ J% Y; G" ]( j4 ]( ~9 wwww3.tvboxnow.com10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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